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The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
Tabelog 牛排・鐵板燒 WEST "百名店" 2024入選店
店家特色
廚師
河上彰範 (Kawakami Kinori) 廚師──食品藝人
料理
在唐津燒的基礎上以最佳溫度段溶化，新構思的“皿涮涮鍋”
料理
在沉浸式鐵板燒
評論
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評論 458條關注者 411人 -
評論 1,647條關注者 1,247人[百名店] 極好的一分熟烤佐賀牛
我和我的妻子在櫃檯套餐佐賀牛肉。 首先，我們吃了稀有的佐賀烤牛肉和牛肉壽司等開胃菜，然後決定了主牛排的類型和數量（重量）。 在開胃菜Rare Yaki中，將熱盤用作陶瓷盤，將生牛肉...查看詳情
2024/03 訪問
1 次
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評論 97條關注者 22人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
caravan（caravan）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Bronze 獲獎店
Tabelog 牛排・鐵板燒 WEST "百名店" 2024入選店
Tabelog 牛排・鐵板燒 WEST "百名店" 2024入選店
Tabelog 牛排・鐵板燒 "百名店" 2022入選店
Tabelog 牛排・鐵板燒 "百名店" 2022入選店
Tabelog 牛排 "百名店" 2021入選店
Tabelog 牛排 "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2024 選出店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 牛排，鐵板燒，漢堡排 |
| 預訂・咨詢 |
0955-74-2326 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
在營業時間內，電話可能會比較難接通，但請不要放棄，繼續撥打。我們期待您的預約！ |
| 地址 |
佐賀県唐津市中町1845 |
| 交通方式 |
JR唐津站北口步行5分鐘 距离唐津 253 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 15,000～JPY 19,999JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等），iD，QUICPay） 接受二維碼支付 (PayPay) |
| 服務費和附加費 |
微笑0元♪ 原文 スマイル０円♪ 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 吧臺10席、4人座桌子5個房間） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人 個室座位數30個（個室5間） ※為用隔板分隔的半個室。 ※無障礙設施。 |
| 包場 |
可 可容納20～50人，可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 店外有吸煙區。 |
| 停車場 |
可 店鋪前有先到先得的1個停車位。如停車滿位，請使用附近的收費停車場。※請務必不要停在旁邊的安樂寺停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,可觀賞運動比賽,無障礙空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究, 健康/美容食品菜單, 提供蔬食選項 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎嬰兒,歡迎學齡前兒童,歡迎小學生),可攜帶嬰兒車
提供兒童餐具。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1979.7.6 |
| 備註 |
★提供充電插座和免費Wi-Fi。 |
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廚師河上彰範 (Kawakami Kinori) 廚師──食品藝人
1977年出生於佐賀縣唐津市。我父母的家是 Caravan，這是一家成立於 1979 年的牛排，深受當地人喜愛。從福岡烹飪學校畢業後，他曾立志成為法式料理廚師並在大倉酒店學習，但決定跟隨父親的腳步。 2010年，在肉店工作並在銀座佐賀牛肉Kiraku累積經驗後，他成為了Caravan的老闆和廚師。在繼承父親想法的同時，他將店面改造成了新的風格。
料理在唐津燒的基礎上以最佳溫度段溶化，新構思的“皿涮涮鍋”
3種前菜中，最先登場的是牛腰肉的“皿涮涮鍋”。將切成薄片的肉放在唐津燒上，通過鐵板傳來的熱量進行加熱，是一種嶄新的風格。唐津燒使用在當地持續420年以上的窯戶名匠，第十四代中裡太郎右衛門的作品。其中也包含著河上主廚的想法，即“想通過食物和器皿的完美結合來提升唐津的氣氛”。首先只需醬油，然後搭配芥末品嘗其優質的美味和順滑的口感。
料理在沉浸式鐵板燒
提供A5級佐賀牛和伊凡裡牛的套餐。肉質細膩，具有恰到好處的大理石花紋和甜味，並經過陳釀以發揮其最大的風味。主牛排在烤箱中低溫烹調，然後放在熱鐵板上以300度的溫度烤製，導致外皮酥脆，內裡肥美多汁。延續了川上主廚接受培訓的大倉酒店的傳統，白胡椒的調味進一步增強了肉的細膩風味。
即時洞察食客喜好並提出最佳燒烤方案的「客製化牛排餐廳」。
套餐以佐賀牛和伊凡裡牛為主，從三道肉類開胃菜開始。廚師 Akinori Kawakami 根據溫度範圍精心控制肉的甜度和脂肪，並根據客人的喜好在三道菜上進行燒烤，然後反映在主牛排的灼燒上。從輕鬆時尚的肉類講座到華麗的火焰表演，許多粉絲經常光顧唐津，因為他們被隔著烤盤呈現在客人面前的美食娛樂所吸引。
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