官方消息
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永山（Eizan）
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入選店
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一
店家特色
廚師
舛永高太郎：將自我風格融入料理中
空間
精心打造的簡約和風空間，帶來舒適的氛圍
其他
用故事傳遞的器皿，簡約而不矯飾的料理
評論
-
評論 919條關注者 1,476人細緻且可靠的服務令人印象深刻！
位於廣島市中區幟町，從廣電銀山町站步行即可到達的The Tabelog Award 2025 銅獎店，亦是日本料理WEST百名店2025選出店。 自去年11月以來，這是我第二次造訪...查看詳情
2025/09 訪問
2 次
-
ラキテン
愛知
評論 4,480條關注者 1,808人在廣島享用日本料理的最佳選擇♪
8月的評論還在進行中，但因為受到了感謝的邀請，所以我決定提前寫下這家店的評論，這樣也不會對邀請我的人失禮，因此我就直接跳到這裡來寫評論了♪（請不要對我遲到的事情指責我） 【2025...查看詳情
2025/09 訪問
1 次
-
金さん513愛知
評論 2,145條關注者 1,291人我最喜愛的日本料理店☆
因為朋友的邀請，去年第一次造訪，轉眼間已經是第三次來了(^^)♪ 這次也是搭乘早班新幹線，剛好趕上午餐，但因為暑熱依然不退，時間也有些緊迫，從廣島車站到店裡走得有點快，可能是這樣的...查看詳情
2025/08 訪問
3 次
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
永山
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入選店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
070-4352-4891 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約 |
| 地址 |
広島県広島市中区幟町10-3 |
| 交通方式 |
從銀山町電車站徒步2分鐘 距离銀山町 90 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12席 （ 吧台8個座位 餐桌4個座位） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人, 可容納4人 包間可供2人到4人使用 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 平靜的環境, 有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有燒酒, 有葡萄酒, 對日本酒講究, 對燒酒講究, 對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
12歲以上 (中學生以上) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.9.10 |
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廚師舛永高太郎：將自我風格融入料理中
1984年出生於廣島，畢業於大阪大學法學院。對料理的熱愛無法割捨，畢業後雖然沒有任何經驗，卻毅然踏入知名店鋪神樂坂的「石川」，隨後在三田的「晴山」擔任第二把交椅。經歷了兩家日本料理的名店後，於2019年在家鄉廣島開設了「永山」。
空間精心打造的簡約和風空間，帶來舒適的氛圍
店內設有8個無垢的吧台座位和4個包廂，空間簡約而不失雅致，沒有華麗的裝飾，營造出一種寧靜的氛圍。中央的炭燒台上，冬季烤紅鯛，夏季則有鮎魚和鱧魚等，簡單而美味地呈現。這個極簡的空間中，提供的料理包括碗物、八寸和生魚片，讓您感受到瀬戶內四季的變化。
其他用故事傳遞的器皿，簡約而不矯飾的料理
舛永先生喜愛傳承下來的物品，如塞布爾水晶玻璃酒器和輪島漆器等，並希望珍惜器皿所承載的故事。他深入了解當地水源和食材，並將這份情感融入每一道菜中。雖然料理隨著季節而變化，但透過季節的味道、器皿和空間，展現出「永山」這家店的和食魅力。
精簡空間中，追求正宗料理的和風新銳廚師。
「石かわ」和「晴山」的華麗經歷引人注目，但店主舛永高太郎的心思卻在別處。「我希望能夠將精緻的料理，穩穩地送到身邊的人手中，積累這份幸福。」在八成的顧客都是當地居民的支持下，他致力於珍惜當地食材，追求簡單而正統的料理。所謂正統，就是與熟識的生產者進行深入對話，讓他們理解自己的料理，並施以最佳的處理方式，讓食材發光發熱。...