店家特色
廚師
海野元気─熱愛當地食材的創新廚師
料理
九州食材的魅力，盡在廚師的豐富經驗中
空間
簡約卻充滿用心的舒適空間
評論
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評論 455條關注者 302人 -
4yer
福岡
評論 875條關注者 415人2025年最初のSNOWさん
今年も定期的に伺うスノウさん。今回もランチで利用させて頂きました。 メニュー名は、メニュー表の通りにしました。 ◯Taste of Kyushu 九州各地の味 いつも通り...查看詳情
2025/03 訪問
13 次
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評論 1,204條關注者 765人地産地消をコンセプトに九州の食材をふんだんに使用した新北欧料理を満喫。
地下鉄薬院駅、渡辺通駅から徒歩5分ほど、日赤通りから路地に入りてくてく歩いていくと現れるマンションの1階にある、2020年開業のフレンチレストラン。 「ゴ･エ･ミヨ」2022...查看詳情
2025/02 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Restaurant SNOW（Restaurant SNOW）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店 |
| 菜系 | 創新，法式料理 |
| 預訂・咨詢 |
092-707-2184 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
午餐・4500日元/7000日元 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区高砂1-16-17 エスペランサ天神南 1F |
| 交通方式 |
從福岡市地鐵七隈線、藥院站·渡邊通站徒步約5分鐘 距离葯院 573 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 4,000～JPY 4,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 6,000～JPY 7,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺5席，半吧臺3席，桌子6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 14人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 店鋪前有4個車位的投幣式停車場。附近有很多投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,座位寬敞,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,,有品酒師 |
| 網站 |
https://restaurant-snow.com/ |
| 開店日 |
2020.7.11 |
| 備註 |
點擊此處預訂 |
在環境和社會的行動
使用可持續食材
不使用像特定海鮮一樣會消失的食材，而是積極使用九州特有品種的蔬菜和傳統蔬菜等，這些食材如果不使用就會消失。我們致力於選擇考慮未來的食材。
所展示的信息是由店鋪提供的註冊信息。若需瞭解詳細情況或有任何疑問，請直接聯繫店鋪確認。
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廚師海野元気─熱愛當地食材的創新廚師
1984年出生，來自北九州市。23歲取得侍酒師資格，24歲前往歐洲。在法國三顆星餐廳及比利時名店修業後，受到北歐料理哲學「重新審視本國傳統，僅用當地食材表現本國風味」的吸引，獨自前往丹麥。2020年回國後，為了在家鄉九州實踐所學的法國料理技法與北歐哲學，開設了「餐廳雪」。所有的製菓、製麵包及酒水服務均由他一人完成。
料理九州食材的魅力，盡在廚師的豐富經驗中
北歐料理的哲學，涵蓋了生活方式、飲食文化、傳統與風景，甚至思考料理誕生的必然性，這正是海野主廚的信念。因此，店內所使用的食材，無論如何，都是海野主廚親自巡訪九州各地，精心挑選而來的。備受好評的自家製麵包，亦是使用九州產小麥「南之香」烘焙而成。麵包目前在店內販售。
空間簡約卻充滿用心的舒適空間
服務、料理及菜品說明等皆由一位主廚獨立完成的單人作業。儘管如此，近20道菜品仍能迅速上桌，這全賴於精心設計的動線及主廚的高效手藝。店內環境簡約卻舒適，特意不使用綠色裝飾，正是為了讓丹麥料理中盤上綠色的食材更加突出。
法式料理的技法結合新北歐的哲學，以及九州的食材。「餐廳スノゥ」的海野元氣主廚所創造的套餐，為來訪的客人提供獨一無二的體驗。套餐包含19至20道菜，每道菜都以精緻的技術完成，並附上主廚親自講解的食材介紹和故事，讓味道更加豐富。雖然晚餐需提前一個月預約，午餐則需等待3至4個月，但這場值得期待的珍貴體驗，絕對是旅行目的地的最佳選擇。
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