評論列表 : Hata Zen

青森俊美日本料理 青森縣青森市 20多年來，在京都一家餐廳接受培訓的丈夫回到家鄉青森，開了一家以青森食材為主的日本料理餐廳。 除了吧台座位外，餐廳還相當寬敞，配有榻榻米和桌椅。 ✔︎ 特別季節性套餐8...

我第一次訪問是在9年前，這次是連續兩個晚上。魚料理的名店。一整年都不能錯過燉鮑魚和金槍魚刺身。季節變暖的話會感嘆蝦蛄的大小和藤壺的湯的美味。酒的話吟釀酒青森的田酒和豐杯很好。不是在旅行的時候順便去，而...

JRの旅きゅんパスで青森へ。8時前の新幹線に乗りたいので、開店と同じ時間で予約。
食べたいものをあらかじめ決めてきいましたが、季節が遅くうにや白子などは
時期的に無いとのことで、次にお目当てのマグ...

３月１１日（火）
せっかく青森まで行くんだから「美味しいもんが食いたい」と、１０日ほど前に予約を入れて訪問しました。予約をしておいて良かったなと思いました。当日は、数組の予約客がおり、少し遅れて電話...

マグロがとにかく美味しかったこちらのお店。
遅い時間の訪問であったが、店内はほぼ満席！

マグロ刺身に加え、アワビ、貝をオーダー。
マグロはねっとりしていてめちゃくちゃ美味しい！

アワビ...

初めての青森だったのですが、写真で見るお料理が美味しそうだったこちらを予約して伺いました。
お通しから何まで全部美味しかったのですが、特にマグロのお刺身が今まで食べた中で1番美味しかったです！
ま...

青森に着いて魚が食べたい！って思って急遽電話してホテル近くのこちらに伺いました
青森のまぐろは刺身よりお寿司の方が合うと聞いていたのでまぐろ寿司を注文、いろんな部位で握ってくれてめちゃくちゃ美味しか...

割烹料理のはた善。
青森に来たからには美味しいマグロが食べたくて、予約しました。前日に電話をし、開店の17時半からなら大丈夫とのことで、予約が取れました。

マグロのお刺身とタラ鍋、日本酒をいた...

青森では必ずお世話になっているお店です。
コロナ禍前からのお付き合いですが、大将のホスピタリティの高さは安定しています。
お客さんが頼んでも、大将が納得いかない仕入れの場合は躊躇なく、やめておいた...

貝焼き味噌
ブリカマ漬け焼き（裏メニュー）
刺身盛り合わせ
あわびの煮凝り
喜久泉の熱燗これ⭕️⭕️

最初値段が都内並でうーんと思いましたが、結局いい部位しか出してないので安いと思いまし...

平日の夜に訪問。
翌日からの青森の旅を控え前日入り。
この日は寒波到来で夕方に青森に着くとすでに雪景色。
予約時間の少し前に店に着き、待合せ時間まで
店の前に待機する予定だったがあまりの寒さに...

青森に行った際に駅近のその日に行ける美味しいお店を調べてたらタイミングよく予約取れました！

全てが美味しかったです！

大間のマグロも美味しく、帆立の味噌バター焼、鮑のバター炒めと肝のリゾッ...

日本酒が竹筒に！持つとキンキンに冷えています。大間マグロの旅、最終章。マグロの刺身とお寿司と贅沢注文しちゃいました。言うまでもなく美味しい。赤身の味が深い(あいまいな表現すみません)。アワビのバタース...

どれも絶品でした。
お店の方のホスピタリティも良かったです。
カウンターと個室があったのですが、個室に通してくださったのでゆっくり過ごせました。
また青森に訪れた際には伺いたいです。
美味しい...

金曜日夜2人で

当日空いてるかをダメ元で電話で聞いたら、遅くなるかもしれないけど空いたら電話してくれるとのことで、お土産買ったりしながら待機。
キャンセルが出たらしく19時台には連絡いただ...

青森出張で人気のはた善へ。青森に来たら何時も大間マグロを食べられるお店へ。大間マグロらしいしっかりとした味でとても美味しい。おすすめを聞いたところアワビのバターソテーとのことでオーダー。何とリゾットま...

◆来店時間:18:30
どうしてもこちらに伺いたくって、1ヶ月前から7名で予約しました。
予約する際に注文の品を決めて頂くと当日、お待たせする事無く食せるとの事です。

◆注文の品:
大将お...

まぐろ・ひらめにぎり
ほたて貝塩焼き
日本酒飲み比べ（喜久泉、豊盃、稲村屋）

平日20時過ぎ。予約無しのダメ元で入店。運良くカウンターが一席空いてました。

お店は青森駅から徒歩数分の立...

訪問:平日18:30頃
待ち:なし(席予約)
提供時間:5分~
支払方法:カード可

青森の人気店なのでダメ元で電話しましたが、幸運にも席に空きが。

カウンター席に案内してもらえました...

どれも、鮮度味付け共に最高^_^
鮑のバターを頼んだら、リゾットが。
帰りには、炊き込みご飯まで。
頼んでないのに、気持ちで出してくれるお店。
期待値を超えてきたお店。
こういうお店にまたい...

青森出張シリーズ。夜編。
狙っていたお店が予約一杯ということで、こちら、はた善さんへ。
直前に電話するとカウンターがあいてるとのこと。
座敷は地元の企業の会食で満席だった。
せっかく青森にきた...

カウンターでアラカルトで色々頂きましたが、どれも美味しかったです。
特に青森の純米吟醸「稲村屋」と「活蝦夷鮑のバター焼き」の組み合わせが最高でした。そして、その鮑の出汁で作ってくれる「鮑のバターライ...