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食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
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美味さが止まらない！最高すぎる握りの数々
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美味しい、グラスカッコいい
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店内は粋な造り
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美しすぎる
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富山の形の受け皿！
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marie.○＊°+*
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
GEJO
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-9365 |
| 予約可否 |
完全予約制 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間一休/ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ライトレール富山港線「競輪場前」駅から徒歩5分。 競輪場前駅から475m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台分ご用意ございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様の来店は事前に店舗までご相談ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年1月10日 |
| 電話番号 |
076-471-8522 |
| 初投稿者 |
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富山の粋な鮨処、その名もGEJO。名前が尖っていてカッコいい...！
驚いたのは一品一品の新しさとそのクオリティ。これまで結構お鮨屋さんを巡ってきた方だと思いますが、個人的な鮨経験の中でもかなり素晴らしい。ラディカルかつオリジナリティあふれる創作鮨はどれも傑作、最高でした！
もし東京や博多にあっても、トップクラスの鮨屋になるはずです。
・白エビ
最近は数も少なくなってきた貴重なエビ。口でとろける、甘い！初手から虜に。
・甘エビ
エビの卵がシャリに混ざっている...えも言われぬ美味さ
・ブッチブチのイクラ
ぱっつんぱっつんの食感のイクラを乗せた蒸し物。今年食べたイクラで一番だったかも
・冬瓜
出汁スポンジ。ほろほろに口でとろける。冬瓜って実はあまり好きではなかったんだけど、これは例外！
・カツオ ポン酢と柚子で
最高。カツオの旨みが全面に生かされている...
その後...(間違えていたらごめんなさい..)
・鯛
・フクラギ（ブリのこども）
・平貝
・クエ
・イカ イカ墨と昆布を和えて
・鯵？かな。
食通パークマンサーさんのエゴマと一緒に。
アクセントで美味しー...！
・イカ墨と白魚の大門素麺 昆布のせ
これは驚いた、初体験！
・鯖 蝶々形握り♪
・中トロ鮪
・世界に2つだけ！玉手箱のはだての生ウニ入りの手巻き鮨。味が3段階変わるという....天国に3回行ける。
いやまって美味いよ、美味すぎる。ドン引きレベルの美味しさでした....富山の鮨は旨いと聞いていましたが、、すごい！！まだお若い大将、若さのみならず、世界を旅して身につけてきたセンスと技術、そして天性の探究心と向上心があるのでしょう。
全国のみならず世界中をまたにかける大将ですが、器やグラス類は全て富山の職人さんが手がけたものどそう。深い地元愛を感じます。こういうマインド好きです。奥様はとても素敵なJAZZピアニストさんとのこと、ご夫婦でのイベントなども予定しているそうです。なんというオシャレな鮨屋....
素晴らしいお店でした。またぜひ夜にうかがいたい！