ゆーとりあの朝食　(*´∀｀)bﾟ : 神通峡 春日温泉 ゆ～とりあ越中

ゆーとりあ越中の朝飯はバイキングかと思ったら固定の料理でした。
内容は以下。

漬物：金糸瓜の紫蘇の実和え　かつお梅
昆布〆：イカ昆布〆、あおさ蒟蒻
郷土料理：バイ貝旨煮　蒲鉾

煮物：冬瓜の鶏そぼろあんかけ
玉子：小松菜入りべっこう
豆腐：夏野菜の豆腐サラダ
焼物：立山ポークの塩豚、ウィンナー、とうもろこし


汁物はあら汁とカレー汁の選択でした。チョイスしたのはあら汁ですが、カレー汁は子供向けかな？
全体的に大人向けの料理ですね。子供だと別メニューになるのかな？

美味しかったのはバイ貝旨煮。旨煮というだけあって、上手い具合に煮込んである。バイ貝ってそれほど好きではないのだが、これは美味かった。

あとは玉子。小松菜と玉子の寒天寄せなんだが、料理名のように見た目が「べっ甲」っぽい。料理の説明によれば、べっ甲のかんざしに似ているからだとか。確かにそんな感じ。これは手間がかかってるだけあって美味しかった。

微妙だったのは立山ポーク。てっきり、昨日食べた南砺ポークかと思って食べたら、昨日食べた豚と比べると、臭みが強い。料理の説明を見ると、富山産の立山ポークらしい。これはちょっと微妙過ぎる。小さな肉２切れだったが、１切れ食べて後は残してしまった。


朝飯も他のホテルと比べると比較的よかったかな。
ただ、給仕さんが少ないのか、やはりサービス面はいまいちでした。

９月１日は越中八尾のおわら風の盆を観に。
今回は車で出かけて電車を気にせず見ようと思い、ちょっと離れたところで一晩泊まってゆくことに。探して見つけたのは「ゆーとりあ越中」。場所は笹津駅からちょっと離れた神通川沿い。


晩飯はちょうどこの時期にはぴったりの天然鮎会席を選びました。
内容は以下

前菜：季節の三点盛り
造里：四種盛りあしらい一式
焼物：神通川の鮎塩焼き
蒸物：鶏茶わん蒸し
揚物：若鮎カダイフ揚げ　赤梅甘露煮
鍋物：南砺ポークの発酵塩レモン鍋
食事：鮎の釜飯
甘味：果物

まずは前菜。３点は小松菜と鮎うるか和え、無花果クリームチーズ、つぶ貝メカブ和え。ホテル前菜なので期待はしていなかったが、これが予想以上に美味しい。特に無花果クリームチーズはかなり美味しかった。つぶ貝も臭みなどなく美味しかったなあ。

造りはマグロ、サス昆布〆、甘えび、がんど。がんどって何だろうと思ったけど、聞くチャンスがありませんでした。後で調べてみると、天然ブリの小さいものを指すようですね。まあ、富山と言えば寒ブリが有名なので、夏でも美味いんでしょうね。実際美味しかったです。サス昆布〆のサスはカジキのようですね。
できればこういう説明は、食べる前に言って欲しかったなあ。

そして鮎の塩焼き。これが一番期待していたけど、ちょっと小ぶりですね。この時期はちょうど産卵前で身が越えているはずですが。ちょうど台風が来ていたので、小さいアユしか捕れなかったのかもしれませんね。
鮎は天然鮎っぽい川の匂いがする美味しいアユでした。

鶏の茶わん蒸しはまあ、普通。

若鮎カダイフ揚げ。カダイフは麺状の生地で揚げた揚げ物のようですね。アユはさらに小ぶり。まあ、若鮎だからかな？　この時期に若鮎ってのも珍しいですが。小ぶりだったからか、天然らしさはあまり感じなかったですね。まあ、美味しかったからよいけど。
梅の甘露煮の揚げ物ってのは面白かった。酸っぱいと思ってたら甘露煮だから甘酸っぱくなってるんですよ。これは珍味。

鍋物の南砺ポーク鍋も美味しかった。レモン鍋にしたことで、さっぱりした感じにしたかったのだろうけど、レモン鍋じゃなくて普通の鍋の方がよかった気がする。あくまで好みですが。

そして飯はアユ釜めし。これも美味かったなあ。アユの混ぜご飯とか鍋って、鮎の臭みがどうしても出てしまうんだけど、これは臭みなどなく美味かった。ただ、汁は吸い物じゃなくて赤だしがよかったなあ。名古屋だからかもしれないが、味の濃いもの以外は赤だしの方がよいと思う。これも個人の好みですが。

デザートはメロンとナシとクリームチーズケーキっぽいロール。これも美味しかった。一番手を抜き易そうなものだが、最後までしっかりとした料理で大満足です。


ホテルの晩飯コースって、今までははずれが多かったけど、ここ最近は当たりが続いてるわｗ
これは来年も鮎を食べに来たいなあ。
ただ、サービス面はちょっと至らない部分が目につきますね。
普通の料理屋なら気にならない程度ですが、お高い値段を払っているのでこういうのは気になりますね。