Jaune Brillant
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シャリシャリの歯応えと共に小麦の風味豊かなビザが堪らない！
開店早々、足を運んだお店で久々のイタリアン。
半年ぐらい前になるだろうか？
かなり前だと記憶しているが、表参道界隈で同名のお店にお邪魔した覚えがあり、最初に伺った時にそのお店かと尋ねてみた。
以前は東大和市駅前にあったお店だそうで、結果全く違うお店だそう。
当時は、夜も6時まででメニューも結構絞られていたため、アルコールはワインを嗜む程度しか飲まなかったが、今は22時までの営業。
コセチャ カベルネソーピニヨン（チリ 酸っぱくてキレと風味豊かで美味しい）を飲みながら、まずはサラダから。
ここのシーザーサラダは他のどのイタリアンの店よりもパルメザンチーズが主役。
ほんのりとガーリックの香りがして、ドレッシングも液体っぽくないし、ロメインレタスをチーズで食べさせるサラダだ。
シーザードレッシングというより、パルメザンシーザーソースと言った方が伝わり易いだろうか？
自宅で何度もチャレンジしているが、同じような味が出せないのが悔しい。
所々に食欲をそそる焦げがあり、専用窯で丁度良い焼き加減で仕上げているピザ。
噛むと生地がシャリシャリと音を立て、4種のチーズの塩味と小麦の焼けた香りがモチモチっと、絶品のクアトロフォルマッジ。
後味でワインをもう一口の繰り返しで、大皿に広がったビザを食べ尽くすまで飽きずに続く。
私はハチミツをかけな方が好きで、チーズの塩味をとことん味わいたいタイプ。
同伴は塩味とハチミツのアクセントが好みのようだ。
最後に和牛のボロネーゼ。
パスタはどの店に行っても、初見はボロネーゼかスパゲッティミートソースしか頼まない。
私はミートソースフェチである。
他のパスタも好きなのだが、ミートソースやボロネーゼの美味し店は、丁寧な仕事をしていると思うし、他のパスタも美味しい店ばかりと思ってる。
ボロネーゼは煮込めば煮込むほどトマトの酸味のトゲが大人しくなり、まろやかなで、ほのかな酸味を残したボロネーゼソースとなる。
まさしくこの店がそうで、メニューのチョイスは結局ボロネーゼが勝利！
じっくりと時間をかけて作り上げたソースにアルデンデのスバ麺。
しっかりとした味わいの王道ボロネーゼだった。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Jaune Brillant（ジョンブリアン）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ピザ、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
042-516-9977 |
| 予約可否 |
予約可 電話予約可能◯ |
| 住所 |
このお店は「東大和市向原6-1413-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
武蔵大和駅から1,509m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
60席 （テラス席ペット可能◎キッズハイチェアあり◎幼児テーブルに設置するチェアあり◎車イスOK◎） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 東大和リビングテラスの施設の駐車場有り |
| 空間・設備 | ソファー席あり、オープンテラスあり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 キッズチェア用意あり |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ここは隣に広い公園が目の前にあり、外周をローラーブレード、ウェイクボードやジョギングなどでを楽しんだ後、日がな一日楽しめる好立地になって来た。
陽気が良くなれば、公園横のオープンテラスでも楽しめる。
ここに来たらシーザーサラダは必須。
ロメインレタス、トラヴィスのグリーンサラダに、たっぷりのパルミジャーノレッジャーノ。
自家製シーザードレッシングをかけてある。
ドレッシングと言えるのかどうかは？なのだが、液体ドレッシングっぽくないので、マヨネーズベースでガーリック、アンチョビの味付け。
クルトンがアクセントで、野菜の水々しさと歯応えも一緒に楽しめる。
他店でサラダを食べるよりも美味しく感じるのは、私も同伴も同意見だ。
私のパスタの指標はボロネーゼ。
アルデンテのスパ麺にボロネーゼソースが濃厚で、ゴロゴロの牛ひき肉ミートソース。
このボロネーゼソースが美味しくて虜になっている。
大盛りが出来ないのが残念で堪らないが、いつもペロリごっくん。
同伴はピザのビスマルクを注文。
釜焼きの香ばしい生地、濃厚なチーズがクリーミーで、卵がまろやかさを醸し出している。
自分的には、ビスマルクは卵でピザの味がボヤけてしまうと思っているのだが、ココのはリピありビスマルク。
大判の生地に散らされた乾燥マッシュルームの風味が強く、結構主張していて美味。
デザートはまだ注文した事は無いが次回は是非！