上質なお肉を最高の焼き加減で☆彡「STEAK HOUSE GREAT」 : STEAK HOUSE GREAT

綾瀬駅から徒歩13分ほど、青井駅からも徒歩圏内。中央通り沿いにあるのですが、ここを越えるとちょっと距離があるな、と感じるところ。駅からだと炎天下には歩きたくない場所。

多くの店ではオープン直後はオペレーション等不安定なこともあり、これをもとに点数を付けるのが申し訳ない、また混雑しているのは避けたいので余り行かないようにしていますが、今回は是非とも訪れたかった。

オープニングイベントで、3種のステーキが30%オフだったから。ホントは大好きなハラミの時に行こうと思っていたのだけれど、都合付かず、最終のサーロインへ。昔はステーキといえばサーロインでしたよね。

こちらのお店は、確か食肉卸の総料理長ご出身だったかな、その道のプロの方が開いたお店。FacebookとInstagramで開店を知りました。

土曜日18時過ぎ、先客3組後客3組。並んでいるかな、と思いきやそうでもなくホッとして入店。2人〜のグループ多し。場所柄ご家族連れもいらっしゃるだろうと予想したけれどその通り。

入ると、明るく迎えてくださいました。真新しい店内、シンプルながらアメリカンカジュアルな感じ。全18席、全てテーブル席。

フロアの方はやや不慣れながらも、元気に笑顔ありしっかりお客さんと向き合って接客されているのが好印象。下町に合いますね!!

注文はQRコードからですが、ラミネート加工されたメニューもちゃんと用意されていました。オーダーすると厨房に注文が届いて音が鳴りますが、その都度店員さん達が「ありがとうございます!」と応えてくれます。

ライン登録でドリンクサービスがあったので、勿論利用、ビールにしました。店頭に例のアサヒさんのサイバー攻撃に関する影響が掲げられていましたが、大変ですね。こちらのお店はデフォルトがSDなのでグラスがそうでしたが、中身に関しては案内はなし。

私も強いこだわりがある訳ではないから別に良いのですが。オープニング期間ということで、来店が初めてか訊いて下さり、簡単に説明してくれます。全て単品メニュー、オープニング期間はランチもディナーも内容は同じみたいです。

私はサーロインステーキ200gと、ライス・サラダ・スープセットを注文。私の前に入ったお客さんが多かったみたいで、メインまでは待ちましたが、サラダとスープは早々に到着、いっただっきまーす！

先ずはビール、何ともきめ細かな泡が良い！美味しい！泡のバランスも良いじゃないですか。うまー。スープはあったか丁度良い温度、くたくたタマネギかいっぱい。ちょっと煮詰まった感もありますが、これまた美味しいー。

サラダはレタスメインでのシンプルなタイプ、人参ドレッシングも自家製のようですが、酸味と甘みが強くてちょっと私の好みではなく。レタスのカットが大きくドレッシングがごく一部に固まっちゃっているのも残念。野菜は新鮮でシャッキリで美味しかった。

メインは鉄板にのって、ペーパーバリケードに囲まれてやって来ました。付け合わせは、フライドポテトとミックスベジタブル。これはちょっとテンション下がりましたが、火入れや焼き方が良いのでしょう、どちらも美味しい。特にミックスベジタブルは冷凍特有の水っぽさがなく、カラリと仕上がっていて驚き。

どちらも味付けはされていないので、ステーキソースや岩塩、黒胡椒などをお好みで。ライスは小・中同料金、中にしましたが200gあるみたいで大満足。プレートに盛られていましたが、ご飯粒が引っ付きにくいのが良い。

カジュアルなTシャツで来たのですが、紙エプロン貰っておいて良かった。知らない間に油等はねてるわ。そしてサーロイン！おススメのミディアムレアでお願いしました。

おお、柔らかい！美味しい！お手頃なお店のステーキって、旨味がかなり乏しいこともしばしばですが、流石、そんなことない！うまー。ギザギザのステーキナイフですが、そこまでいらないくらい。

サーロイン久々にいただきましたが、何ともバランスよく、脂身も甘く美味しいです。やっぱりステーキの王様ですねー。美味しさの秘密は、仕入れへの徹底したこだわりだそう。

チルドで扱える肉というのは限られていて、冷凍してしまえば旨味を逃すドリップが出て、本来の美味しさが半減。 だからこそ、一切の妥協を許さず、選び抜いた上質な肉だけを仕入れているのだそうです。

最初は岩塩で、次はブラックペッパーをプラス、そしてステーキソース。ステーキソースも充分美味しいのですが、矢張り肉質が良く焼き加減も完璧なので、岩塩リピート。いやー来て良かった!

支払いはCCとPayPay可（但しCCはタッチ決済のみの模様）。デザートや一品料理もあるので、いつか楽しんでみたいです。ご馳走様でしたー♫