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宇豆基野 本店
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03-3882-8848
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人気に納得。湯葉と豆腐の大満足ブランチコース。
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湯葉3種
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寄せたて豆腐と湯葉
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鮭と根菜のサラダ
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ぶりの釜飯
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鴨つみれと蕪のすまし汁
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洋梨と豆乳ジュース
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汲上ゆば
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刺身ゆば
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平ゆば
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胡麻麩と粟麩の田楽
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豆腐を作る豆乳
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サラダのドレッシング
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麩饅頭
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わらび餅
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ごろま
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
宇豆基野 本店（うずきの）
|
|---|---|
| ジャンル | 豆腐料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3882-8848 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約は平日の11：00から16：00までのお電話にての受付とさせていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北千住駅から徒歩7分 北千住駅から385m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
ただ今お子様のご来店は中学生以上とさせてたいただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
お帰りの際にお弁当、湯波、おからなどのお土産販売も致しております。 |
| お店のPR |
豆富と湯波の会席料理
宇豆基野では併設した工房で、日々丹精込めてお作りしております湯波、生麩をもっと身近に感じていただこうと、毎週末と祝日限定で湯波や生麩をメインとしたお食事をご用意いたしました。 湯波にも種類があり、初めに採れる湯波はさっぱりとした味わい、そこから段々と採るにつれ甘いまったりとした湯波に変化していきます。皆様のお好みの湯波はどれでしょう？作り立てを味わっていただき、湯波の世界を心ゆくまでお楽しみください。 メニューも季節ごとの特色を生かしたものとなっております。それぞれの季節食材と湯波、生麩の新しい出会いを感じてみてはいかがでしょうか。 |
| 初投稿者 |
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日曜日の昼に訪問。
3ヶ月前に予約しました。
【ポイント】
○湯葉と豆腐メインのブランチコース
○湯葉はおかわり自由
○どのお料理も美味しいハイコスパ和食コース
−−
*オペレーション：複数人体制
*客層：シニア女性多め
*支払い：現金のみ
*チャージ、サービス料：なし
*ネット予約：なし
*ランチタイム営業：あり
*一人訪問：可能そう
*Google評価：4.5
*食べログ現状評価と印象：3.66
妥当な印象
*備考：土日祝のみ営業
【店舗概要】
住宅街にある豆腐店です。
物販含め、土日祝のみ営業されています。
店内飲食は午前かお昼のみ。
どちらも内容は同じです。
味良くコスパも良いからか、予約はやや困難。
予約開始時刻から電話を続け、30分くらいでようやく繋がりました。
駅からはやや歩きます。
【雰囲気とサービス】
テーブル席のみです。
席間隔は広めで、空間もゆとりあります。
雰囲気ある建物です。
工場が併設のよう。
店員さんは複数いますが、あまり気は回っていないようで、お茶を全然注いでくださらなかったことは気になりました。
また、最後のご飯のおかわりのお声掛けが、お手洗いで席を少し外していた私にはなかったことも残念。
【オーダー内容とコスパ】
3,000円のコース一本です。
ドリンクメニューはおそらくありません。
内容は以下でした。
○洋梨と豆乳ジュース
○湯葉3種 平ゆば 刺身ゆば 汲上ゆば
○鴨つみれと蕪の清汁
○鮭と根菜のサラダ
○よせたて豆腐と湯葉
○粟麩と胡麻麩の田楽 ゆず味噌
○鰤の釜飯 赤出汁
○わらび餅 麩饅頭 珈琲
どれも美味しく質良く、ボリュームもちゃんとあり、これで三千円は驚き。
コスパかなり良いです。
そりゃ、予約困難になるはずですね。
【感想】
湯葉や豆腐など、当店自慢の品を存分に堪能できるコースでした。
作りたての湯葉はおかわりができます。
最初の湯葉は、様々な食感の湯葉を楽しめます。
平ゆばは歯ごたえあり。
よく噛むので味もしっかり感じられます。
刺身ゆばはつるんとした口当たり。
王道の湯葉です。
汲上ゆばはとろっと。
ミルキーな風味を感じます。
マグロに例えて、平ゆばは赤身、刺身ゆばは中トロ、汲上ゆばは大トロ、というのはよく言ったものだと思いました。
その後の豆腐と湯葉は作りたてのものを。
豆腐は温かく、とにかく香りが良いです。
安い豆腐しか普段食べないので、豆腐の概念変わります。
湯葉は、コロナ前は自分ですくうことができたようですが、今は店員さんに頼んでおかわりスタイル。
先の湯葉と比較すると、やはりこちらもほんのり温かく、香りが良い。
少し食感ある部分ととろける部分があり、口当たりも様々で、別の良さがあります。
重ねられているので肉厚な感じもあり。
もう一つのメイン食材であろう麩も美味。
粟麩も胡麻麩も麩饅頭ももちもち。
この後用事がなかったらお土産に買いたかったくらい。
他のお料理も質が良く、しっかり和食コース。
清汁はバチッと味わいが決まっていました。
鮭のサラダは私には斬新でした。
柚子胡椒ドレッシングもピリッと爽やかでよい味。
鰤の釜飯は頭が丸々。
こちらも味が薄かったり濃かったりせず、ちょうど良い味付け。
素晴らしいコースでした。
大満足です。
また電話戦争を勝ち抜いて予約したいと思いました。