Name: 麺や いま村
Address: 巣鴨1-13-3 福沢ビル 1F, 豊島区, 東京都, 1700002, JP
Telephone: 03-6912-2968
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.62

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ＡＡＡＡＵＯ口コミ472件フォロワー1,270人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/03訪問1回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

濃厚な鶏スープが美味しい巣鴨のラーメン屋さん

JR巣鴨駅の南口を出て1,2分くらいの、数店舗所謂大人向けのお店が並ぶ怪しい一画に在るラーメン屋さんです。
この辺り一帯に越してきてすぐにお伺いし、今回で3回目です。

お昼時という事で、待ちのお客さんが2人。この辺りはオフィス街でないので、そこまで行列になっていないのは嬉しい限りです。
（とは言え、入店してから退店するまでの間、ほぼ外でお客さんが入れ替わり立ち替わり待たれていましたが…）

頂いたのは、　鶏煮干しらぁめん　塩　1,000円　です。
こちらのお店のメニューは、基本、この塩か、醤油の2種のみで、後はカスタマイズ用の品か、サイドメニューのみです。
（今は朝雑炊というのをやられている様ですが）

店内に掲げられているスープのこだわりには、
「厳選された鶏ガラを強い火力で4時間以上煮込み。
沸きあがる熱湯の勢いで硬い骨を突き崩して「エキス」を搾り出し甘い香りとコク、そして旨味を引き出します。
また、良質のゼラチン質やカルシウムなどが溶け込み栄養満点なスープに仕上がります。」
と書かれています。

セントラルキッチンと言うのでしょうか、客席が取り囲む様に配置されており、
チャーシューが丸ごと焼き上げられているのが見え、思わず唾を飲み込みます。
（言うまでもないと思いますが、1人一本ではないです（笑））

5分程で着丼。
添えられている薬味は、レモン生姜と、きのこのオイル煮です。
スープはおじやの様な透明感高い薄黄色。真ん中にトマトが浮かべられています。
一口頂くと、濃厚な鶏の風味が広がり、口当たりは少しポタージュの様ですが、ザラザラ感は抑えられています。
煮干しの風味は正直よく分からないのですが、ほんのり苦味を向こう側に感じる気配が有りました。いずれも肉魚の臭みは有りませんでした。
（もしかすると、抑えめのざらつきも煮干しがもたらすものかも知れません）
濃厚過ぎず、かと言って薄くなく、まろやかさも有るスープだと思います。

チャーシューは、コリコリした食感が時折あるタイプで、箸で持つと自然とほどける柔らかさですが、一方で中心部分はそれなりの食感が有るタイプでした。

麺は太めのちぢれ麺です。スープによく絡みます。

ネギやトマトが、濃厚なスープの中で、シャキシャキした食感とサッパリした味わいをもたらしてくれます。

確か、今まで塩しか頂いていないはずなので、次は醤油を頂きたいと思います。

ご馳走様でした。

2

鶏煮干しらぁめん　塩　1,000円

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鶏煮干しらぁめん　塩　1,000円

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鶏煮干しらぁめん　塩　アップ

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鶏煮干しらぁめん　塩　アップ

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薬味（奥から、レモン生姜、きのこのオイル煮）

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メニュー

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外のメニュー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺やいま村
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	03-6912-2968
予約可否	予約可
住所	東京都豊島区巣鴨1-13-3 福沢ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	R山手線／巣鴨駅(JR南口) 徒歩2分（94m）都営三田線／巣鴨駅(JR南口) 徒歩2分（94m）都営三田線／千石駅(A4) 徒歩9分（680m）巣鴨駅から90m
営業時間	11:00 - 22:30 ■ 営業時間従業員不足が解消され次第もう少し延長予定と… ※緊急事態宣言等、政府の指導により変わる可能性がございます。予めご了承ください。 ■ 定休日不定休
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	18席（店内はカウンターのみの和風居酒屋風な佇まいです）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
ドレスコード	カジュアル
ホームページ	https://imamuratokyo.thebase.in/
公式アカウント	https://www.facebook.com/mennya.imamura/ https://twitter.com/mennya_imamura
オープン日	2016年11月1日
お店のPR	【巣鴨駅から徒歩2分】濃厚鶏白湯スープに煮干しの旨味と風味を効かせた「鶏煮干しらぁめん」外観は一見、和食屋かと思うような造りでお客様をお迎えし、店内もシンプルでコの字型のカウンター。ラーメン屋としての20年の経験を全て詰め込んでようやく完成いた「鶏煮干しらぁめん」。煮干しの風味を効かせた醤油と優しく抑えた塩の二種、どちらもオススメ。是非一度ご賞味下さい。また、お酒の肴としての逸品も揃えております。お酒と逸品をお楽しみ頂き、鶏煮干しらぁめんで〆て頂くと当店を最大に満足して頂けます。 ...
初投稿者	ken20100808（574）