エリア最高レベルのフレンチでディナーもランチも楽しめる名店 : レストラン ペティヤン

レストラン ペティヤン（Restaurant Pétillant）吉祥寺 @ フレンチ、ビストロ

あけましておめでとうございます。

2024/12/10にランチで初訪問し、

「絶賛！一部の隙もない珠玉の吉祥寺フレンチ」

と書いたお店がお正月営業されるので、新年の初外食に2025年に続き、2026年も1/1元旦の夜はこちらでのディナーを選びました。

「ゆっくりと楽しんでほしい」とランチもディナーも１回転しかさせないので実にゆっくりと楽しめるのです。

☆絶賛したいシェフの技量が光る極上フレンチ
☆メインの選択肢の広いコースが楽しく美味しい
☆前菜のボリュームがあり内容が素晴らしい
☆卓越したスープ類が選べる
☆ボリューミーで美味しい選べるメイン
☆ワインのコレクションが凄い！
☆クラスワイン、ソフトドリンクも豊富な品揃え
★ノンアルコールワインが無いのが残念
☆アナグマ、イノシシ、蝦夷鹿などのジビエあり
☆ゲスト夫々の選択した料理を書いた個別メニューリストが出されるのが凄い
☆フレンドリーなオーナーシェフご夫妻

JR吉祥寺駅北側、五日市街道の成蹊大学前にある、今年で６年目を迎えるフレンチの名店です。

席は、カウンター6席と4人用、２人用テーブル１つずつ。

オーナーシェフご夫妻のツーオペです。マダム(シェフは女将と呼んでおられます)は夜は着物でサービス。シェフの料理の説明はわかりやすく的確、目と舌以外に耳でも楽しめます。

コースメインで、ランチコース3,500、前菜スープ付きのカジュアルランチコース6,000、その他松竹梅(Prune, Bambou,Pin)のコース、11,000, 13,000, 15,500円となって居ます。いずれも税込価格。これらのコースが驚くべき充実度なんです。

ワインのペアリング設定もあり、お料理の松竹梅に対応したペアリングも楽しめます。ワインの品揃えはどんどん充実しており、素晴らしいラインナップです。

松竹梅(Prune, Bambou,Pin)のコースは、アミューズ、前菜1,2、スープ、お魚and/orお肉、デザートの構成でメインは、基本の日替わりのお魚か銘柄豚のロースト以外に、若干の追加料金で鮑、合鴨、アナグマ、和牛、しずく鴨、蝦夷鹿が選択できます。

初回の前前回は昼にカジュアルランチコース(3,500)を楽しみましたが、前回はディナーで、Nenu Bambou コース: 12,000x2をいただきました。

今回は2名でのディナーで、下記を選びました。
このお店のコースはかなりボリューミーなので、これ以上のコースだとわんぱくでないと食べきれないのです。更に、パンが食べ放題になったので余計にお腹いっぱいになってしまうのです。

□Menu Prune 11,000
お肉の前菜5種盛り合わせ　+800
国産銘柄豚のロースト

□Menu Prune 11,000
京都舞鶴寒鰆の瞬間燻製 焼き茄子のピューレ　胡桃と玉葱のマリネ
国産銘柄豚のロースト

□アルザスというノンアルコールカクテル 1,000
　リンゴジュースとジャスミンティー
□ジンジャーエール　700

このコースの内容は、こだわりの旬の食材で、メインはお魚料理またはお肉料理を、数種類から選びます。デザート、食後のお茶菓子含めて全7皿です。

コースには、アミューズ、オニオングラタンスープ(3種から選択)とサラダ、デザート付き。メインは魚2種、肉９種から選択します。

コースのお品書きは選んだ品を書き込んだものを個人個人に渡してくださいます。私の分の内容は下記:

Amuse
　フォアグラのタルト二種
Premiere
　京都舞鶴寒鰆の瞬間燻製・焼き茄子のピューレ 胡桃と玉ねぎのマリネ
Soupe
オニオングラタンスープ
La salade du jour
本日のサラダ
Plat principal
　北海道日高四元豚のロースト
Dessert
　栗とキャラメルのシュークリーム
カシスのジェラート
Petit Four
　チョコレートのテリーヌ

パンは5種類から食べ放題になって居ました。木箱に入ったパン達はどれも魅惑的。

選んだパンは、

□パンの実
□胡桃のパン
□フォカッチャ
□パンオカンパーニュ(田舎風の大きな丸いパン)

アミューズは、フォワグラのタルト2種、苺とマッシュルーム。手で持ってパクッといただくとフォワグラの芳醇な味が口いっぱいに広がります。

肉の盛り合わせは、リエット、レバームース、ハム、ローストビーフ、鴨の豪華盛り合わせ。

鰆は焼き茄子のピューレ　胡桃と玉葱のマリネが乗り、前菜というよりメインと言って良い風貌．もちろん美味。

パンが素晴らしいが、料理の量が多いのでパンを食べすぎるときついことになります。

オニオングラタンスープはほとんどオニオンペーストと言える甘い玉葱がたっぷり。濃厚で素晴らしい。

サラダは底にある３種のソースが主役。したがってよく混ぜていただきます。一味違う楽しいサラダです。

メインは日高四元太豚のロースト・マデラソース。大きく分厚い四元豚を時間をかけて焼き上げる豚肉、香ばしく柔らかく絶妙の脂身で最高。ピンクの肉に脂身の割合が程よく、柔らかくローストされた豚肉は最高に美味。

デザートは、カシスのジェラートと丹波栗のマロングラッセのシュー皮挟み。出来立てのジェラートの濃厚なカシスの風味が強烈な印象を与えます。

アイスコーヒーと共に供されるプチフールはチョコレートテリーヌとパウンドケーキ。流石にパウンドケーキは食べきれずお持ち帰りしました。

オーダーした内容を反映した各自のコースメニューな内容記載の紙を作ってくださるのが素晴らしい。注文を受けてから入力してプリントされるとのこと。これは凄いサービス。

満員盛況だったので、3時間かかりましたが、素晴らしいコースを楽しんだ後、オーナーご夫妻に外までお見送りいただき、今回も満足感をお供に帰途に着きました。

お勧め度 ★★★★★
駐車場: 無し、向い側にCP
訪問日: 2026-01-01 夜
定休日: 無休
営業時間: 11:30-15:00 17:00-22:00
予約: 食べログ、Google
テイクアウト:
席数: 12
カウンター席:○、テーブル席: ○、個室:X
クレジットC: ○、電子マネー: ?、QRcode:？
リピートの可能性: 高
メモ : 年末年始も無休
Pétillantとは、泡立つ、発泡するという意味

レストラン ペティヤン（Restaurant Pétillant）吉祥寺 @ フレンチ、ビストロ

2024/12/10にランチで初訪問し、

「絶賛！一部の隙もない珠玉の吉祥寺フレンチ」

と書いたお店がお正月営業されると聞いて、新年の初外食に1/1こちらでのディナーを選びました。

「ゆっくりと楽しんでほしい」とランチもディナーも１回転しかさせないので実にゆっくりと楽しめるのです。

☆絶賛したいシェフの技量が光る極上フレンチ
☆メインの選択肢の広いコースが楽しく美味しい
☆前菜のボリュームがあり内容が素晴らしい
☆卓越したスープ類が選べる
☆ボリューミーで美味しい選べるメイン
☆クラスワイン、ソフトドリンクも豊富な品揃え
☆アナグマ、イノシシ、蝦夷鹿などのジビエあり
☆ゲスト個別の選択後メニューリストが出される
☆フレンドリーなオーナーシェフご夫妻

JR吉祥寺駅北側、五日市街道の成蹊大学前にある、今年で5年目を迎えるフレンチの名店です。

席は、カウンター6席と4人用、２人用テーブル１つずつ。

オーナーシェフご夫妻のツーオペです。マダム(シェフは女将と呼んでおられます)は夜は着物でサービス。シェフの料理の説明はわかりやすく的確、目と舌以外に耳でも楽しめます。

コースメインで、ランチコース3,500、前菜スープ付きのカジュアルランチコース6,000、その他松竹梅(Prune, Bambou,Pin)のコース、10,000, 12,000, 14,500円となって居ます。これらのコースが驚くべき充実度なんです。

松竹梅(Prune, Bambou,Pin)のコースは、アミューズ、前菜1,2、スープ、お魚and/orお肉、デザートの構成でメインは、基本の日替わりのお魚か銘柄豚のロースト以外に、若干の追加料金で鮑、合鴨、アナグマ、和牛、しずく鴨、蝦夷鹿が選択できます。

前回は昼にカジュアルランチコース(3,500)を楽しみましたが、今回はディナーに伺ったので、下記のコースをいただきました。

□シチリアンレモンソーダ　950X2
□ピンクグレープフルーツソーダ　950
□ぶどうジュース　800

□エスカルゴの香草バター焼き　700
□Nenu Bambou コース: 12,000x2

コース内の選択は:
□
玉葱のポタージュ
蝦夷鹿の背ロースのロースト +3,500
□
スープドポワゾン　+700
国産銘柄豚のロースト

にしました。内容は概ね下記です。

★人参のムースとカラスミ餅
　美しいムース、自家製カラスミとお餅のコンビ

★フォワグラのテリーヌ、紅茶のブリオッシュ、リンゴのコンポート

★スープ
(1) 玉葱のポタージュ
(2) スープドポワゾン

★赤ワインと胡桃の丸パンとフォカッチャ

★鮑ときのこのデュメーヌ風
　黒いココットに入ったブルゴーニュ風のホワイトクリームの煮込み。デュメーヌは考案したシェフの名前とか。

★メイン
(1) 蝦夷鹿の背ロースのロースト
(2) 国産銘柄豚のロースト

大きく分厚い四元豚を時間をかけて焼き上げる豚肉、香ばしく柔らかく絶妙の脂身で最高。

濃厚な風味の北海道日高の蝦夷鹿、芳醇な味で素晴らしい。

★デザート
柑橘類のカクテルジュレと自家製バニラアイス

★菓子:チョコレートのテリーヌ

オーダーした内容を反映した各自のコースメニューな内容記載の紙を作ってくださるのが素晴らしい。注文を受けてから入力してプリントされるとのこと。これは凄いサービス。

スープドポワゾンは甲殻類を使わない魚介だけのプイヤベース風スープ、濃厚な味で豊かな香り、和風の蓋付き器で提供され、ルイユソース(アーリオオーリオ)という黄色のソースを適宜加えて味変を楽しめます。これはニンニク、卵黄、オリーブオイルに柚子唐辛子の風味を加えたソースで、魚介臭を中和してマイルドな味わいを提供してくれました。

黒い皿に美しいポタージュ、これも濃厚で豊かな味、素晴らしい。

２時間のコースを楽しんだ後、オーナーご夫妻に外までお見送りいただき、今回も満足感をお供に帰途に着きました。

お勧め度 ★★★★★
駐車場: 無し、近隣にCP
訪問日: 2025-01-01 夜
定休日: 無休
営業時間: 11:30-15:00 17:00-22:00
予約: 食べログ、Google
テイクアウト:
席数: 12
カウンター席:○、テーブル席: ○、個室:X
クレジットC: ○、電子マネー: ?、QRcode:？
リピートの可能性: 高
メモ : 年末年始も無休

レストラン ペティヤン（Restaurant Pétillant）吉祥寺 @ フレンチ、ビストロ

本当に素晴らしいフレンチレストランに出逢えました。

☆絶賛したいシェフの技量が光る極上フレンチ
☆メインの選択肢の広いコースが楽しく美味しい
☆プレートランチ並の前菜のボリューム
☆卓越したスープ類
☆ボリューミーで美味しい選べるメイン
☆クラスワイン、ソフトドリンクも豊富な品揃え
☆アナグマ、イノシシなどのジビエあり
☆個別のメニューリストが出される
☆フレンドリーなオーナーシェフご夫妻

JR吉祥寺駅北側、五日市街道の成蹊大学前にある、4年目を迎えたフレンチの名店です。

店内は、カウンター6席と4人用、２人用デーブル一つずつ。

オーナーシェフご夫妻のツーオペです。マダムは夜は着物でサービスとの事。シェフの料理の説明はわかりやすく的確、目と舌以外に耳でも楽しめます。

コースメインで、ランチコース3,500、前菜スープ付きのカジュアルランチコース5,000、その他松竹梅(Prune, Bambou,Pin)のコース、9,000, 11,000, 13,500円となって居ます。これらのコースが驚くべき充実度なんです。

松竹梅(Prune, Bambou,Pin)のコースこコースは、アミューズ、前菜1,2、スープ、お魚、お肉、デザートのフルコースでメイン料理は色々なものから選ぶことが出来ます。

まず目につくのが完璧なテーブルセッティングです。臙脂のナプキンが美しく畳まれてお出迎え。箸も用意されているのが嬉しい。

今回は昼に伺ったので、下記のランチコースをいただきましたが、これにてお腹いっぱい、目も舌も大いに楽しませていただきました。

□カジュアルランチコース　3,500
□鮑のソテー　+800
□本日のお魚: 甘鯛　0
□スープドポワゾン　+700
□マッシュルームのポタージュ　0
□アランミリアりんご　800
□シチリアレモンソーダ　950

サービス料10%が付きました。

メインは、基本の日替わりのお魚か銘柄豚のロースト以外に、若干の追加料金で鮑、合鴨、アナグマ、和牛、しずく鴨、蝦夷鹿が選択できます。

オーダーした内容を反映したコースメニュー記載の紙にびっくり。注文を受けてから入力してプリントされるとのこと。これは凄いサービス。

カステラのように見える自家製フォカッチャが優しい味でテンダー、素晴らしく美味しく、オリーブオイルのと相性抜群。

前菜盛り合わせ、スープ、メイン、デザート、コーヒーor紅茶と続きます。

前菜は、人参のラペ、カンパチ、猪のパテ、キッシュ、ローストビーフ、鮑と野菜の白ワイン蒸し。野菜の美味しさが卓越しており、セロリなどのシャキシャキ感が嬉しくなります。

福井の地からしベースのマスタードが素晴らしいお供です。

スープドポワゾンは甲殻類を使わない魚介だけのプイヤベース風スープ、濃厚な味で豊かな香り、和風の蓋付き器で提供され、ルイユソース(アーリオオーリオ)という黄色のソースを適宜加えて味変を楽しめます。これはニンニク、卵黄、オリーブオイルき仄かな柚子唐辛子の風味を加えたソースで、魚介臭を中和してマイルドな味わいを提供してくれました。

黒い皿に美しいポタージュ、これも濃厚で豊かな味、素晴らしい。


甘鯛が圧巻！鱗が立ってまさにマツカサ、クリームソースとのバランスも良く、分厚い身を存分に楽しめます。これ、最高の一皿です。

鮑のソテーは何と２が大根の輪切りに載せて登場。焼いた玉葱も添えてあります。鮑の肝のソースでいただく鮑、絶品でした。

タルト・オ・ノルマンディという焼き立て紅玉のアップルパイに出来たてバニラアイスクリーム(20分前まで液体)をたっぷり載せたデザート、これだけで2,000円つけても良いかもしれません。

1時間半のコースを楽しんだ後、オーナーご夫妻に外までお見送りいただき、満足感をお供に帰途に着きました。

このお店、ランチ、ディナー利用以外に食事会を開いてみたいほどのお店です。

現状無休で2025年は正月も営業されるそうです。

お勧め度 ★★★★★
駐車場: 無し、近隣にCP
訪問日: 2024-12-10 昼
定休日: 無休
営業時間: 11:30-15:00 17:00-22:00
予約: 食べログ
テイクアウト:
席数: 12
カウンター席:○、テーブル席: ○、個室:X
クレジットC: ○、電子マネー: ?、QRcode:？
リピートの可能性: 高
メモ : 年末年始も無休