鮨 波やし
（スシハヤシ）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
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高円寺の超人気店であり、今回も予約1年半ぶり位の訪問となった波やしさん。今回も超ユーモア職人、若林さんの前でいただきます。
日曜の18時に予約で入店。この日も満席。
外から見たら営業してい...
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「鮨波やし」＠高円寺（☆☆）
高円寺にある高コスパで美味しい予約困難なお寿司屋さん。楽しく、美味しく、人気なのも納得。
昨今の高級な鮨の流れというよりも町寿司が高級方向に進化したような親し...
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今日は高円寺で宴ということで、二度目の訪問。
土曜夜の二回転目、21時スタートで4名の会。
早い時間は予約が2年後とも聞くが、この時間帯なら比較的入りやすい
「比較的」だよ。
店内は照明も柔ら...
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予約は2年待ち？の大人気な鮨波やし（はやし）。高円寺駅から歩いて数分のところにある。
この日は常連さんに連れてきてもらっての初訪問。10名カウンターで貸切会も多く開催されるようだ。
まずは...
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高円寺でお鮨です！
お騒がせしました！エリックサウスの翌日は、無事、というか、予定通り、予約の取れない、大人気の『鮨 波やし』さんへ初訪問です！！やっと行けましたw
こちら、ラッキーにも貸切会...
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落ち着いた雰囲気の中で職人技が光る鮨を堪能できる一軒。旬のネタを使った握りはどれも丁寧で、シャリとの一体感が絶妙でした。特に白身の昆布締めは旨味が凝縮されていて印象的。赤酢を効かせたシャリはほどよい酸...
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高円寺の寿司屋「波やし」に、今回は10ヶ月ぶりに訪問。最近は1年弱で次の予約をいただけておりありがたい。
お通し的に出てきた穴子の骨せんべいがいきなりの逸品で、友達は「人生イチの骨せんべいかも」...
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蒸し暑い金曜日、20時スタートでしたので、カフェでクリームソーダをいただき、商店街をぶらぶらしたこちらへ。
思っていたのと違い、凄い綺麗な造り。
私達は2番手の席へ座ります。
客層は女性、若...
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3回目の訪問（レビューは2回目）
とにかくコスパ最強すぎる百名店です。
18:00と21:30の2部制で、半年以上前から知人に予約してもらい21:30～訪問しました。
いつも通り、最初の...
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久しぶりの訪問
21時からの、2回目に入れて頂いた
小杉湯で時間と体調を整えてきたぞ
とはいえ週末だからか満席
生ビールで乾杯
お造りが出てきたタイミングでジャパンを注文
少しずつ沢山、と...
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鮨 波やし
Instagram pateknautilus40
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ご覧いただき有難うございます。
皆...
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このお店は「杉並区高円寺北3-4-11」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 波やし（スシハヤシ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「杉並区高円寺北3-4-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
高円寺駅から158m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お寿司はもちろんです...