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この口コミは、shiso_dayoさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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shiso_dayo 口コミ132件フォロワー35人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.0
CP3.2
酒・ドリンク3.0

2025/11訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.0
CP3.2
酒・ドリンク3.0

￥1,000～￥1,9991人

鶏を味わう上品家系

■料理
◇特選ラーメン：￥1250
◇ライス小：￥150
・硬め・普通・普通で注文。ボリューム、麺の硬さはパーフェクト。濃さはちょうど良かったが、濃いめも試したい。
・スープ：こだわりの鶏の旨みがかなり強く、バシッと醤油が効いたスープ。塩味は濃さ普通でやや濃いめ、個人的にはちょうど良い。豚骨も入っているのだが鶏の旨味がなにより強いため、濃厚ながらもあっさりとした味わいとなっている（口コミであっさりとの評価があるのはこのためか）。家系っぽくないという評価も確かにそうで、従来の家系に見られるガツンとパンチのある味わいではなく上品な作りのため、家系を食べてきた人ほど好みが分かれそう。むしろ直系よりも一般受けは良さそう。
・麺：硬めで注文したが大正解。程よく固くもちもち。酒井製麺製は硬めオーダー→柔らかくなっていくグラデーションを楽しむのが好み。最初は歯応えがよく小麦感強め、後半は程よくスープと馴染みつつ芯が残るのが良い。
・焼豚：低音豚肩ロース、炭火豚モモ、低音鶏むねがそれぞれ1枚ずつ。上特選だと豚バラロースが追加される。それぞれ特徴的で、炭火はスープに負けない香ばしい香りが◎。低音豚肩ロースと低音鶏むねはそれぞれ柑橘系の爽やかな香りを感じる。
・味玉：卵黄が大変濃く濃厚な味わい。柔らかく理想的な仕上がり。

■総評
・SUSURUオススメの家系とのことで気になって訪問。SUSURU訪問時と比べると値段も内容（コマチャ廃止、ごはん無料廃止）が大きく変わっているため、他口コミで賛否が分かれているのも納得。
・美味しかったのだが、流石に高い。食材へのこだわりは感じるが、家系ラーメンでこの価格は抵抗感があるのも理解できる。
・食券は店外にあるため購入後に並ぶシステム。歩道逆側で待つよう促されるが日当たりが厳しいため、早く来すぎないのが吉。開店30分前ごろから客が増え始めるため参考に。
・卓上につまようじやティッシュが欲しかったのと、柴漬けはもう少し全席から取りやすい位置に配置が欲しい。
・次回来店時は、リピートか、上特選ラーメンを硬め・濃いめ・普通＋小ライスで注文したい。

■他
◇待ち時間：来店10:05、開店まで55分、料理まで5-10分
◇店内：活気がある。清潔感もある。
◇接客：良
◇注意/支払い：現金のみ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺家たいせい
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-3227-6062
予約可否	予約不可
住所	東京都中野区中央2-2-1 ベル中野坂上大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中野坂上駅徒歩1分中野坂上駅から21m
営業時間	11:00 - 20:00
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙外で並ばれているお客様も禁煙になります。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（小学生可）取り分け用のお皿あります。
公式アカウント	https://x.com/taiseibudouka https://www.instagram.com/men.yataisei/
オープン日	2023年3月1日
備考	「武道家龍」店主の独立店
初投稿者	さぴお（1509）