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Lady hana 口コミ5,572件フォロワー2,057人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

センスよくヘルシー。

下北沢駅から徒歩13分くらい。
店内はカウンター席とテーブル席がありこじんまりしてます。ナチュラルテイストのオシャレな雰囲気。

コースアンドノンアルコールペアリング18700円を頂きました。

頂いたのは
⚪︎蓮根胡麻油発酵胡桃七味
【ネパールの水出し紅茶　ヒマラヤオレンジ2019秋の茶葉】
クルミの発酵ペーストとすりおろした蓮根にお出汁くわえてたもの。七味をかけて。蓮根はもっちりモチモチ。

⚪︎ハチビキ豆腐野生茸マスタードオイル発酵蓮根汁ディル
【特級白芽奇蘭 2023】
醤油で和えたハチビキに島豆腐、とろみをつけた天然なめこ、ディル。とろみは蓮根の絞り汁を乳酸発酵させて。マスタードオイル。

⚪︎春菊法蓮草林檎四物湯オリーブオイル
【ジュンチャバリ茶園ネパールの在来種の紅茶】
ちぢみほうれん草と春菊はゆがいて。4種の漢方を煮出した日本酒に漬けたりんごを合わせて。

⚪︎蕪馬鈴薯蜂蜜オーツミルクカカオニブ
【雲南ラフ族景辺山雲寿白茶 2021】
角切りのじゃがいも、カカオニブ、薄くスライスした蕪にオーツミルクをかけてスープ仕立てに。蕪には蜂蜜をかけて。はちみつの甘さとニブの食感がいい。

⚪︎野鯉赤ワインカリフラワー
【焙煎工房しゃおしゃん気仙緑茶 2008】
赤ワインで蒸し煮にした琵琶湖の鯉、カリフラワー、ごぼうチップス。赤ワインも入ってる。鯉はふわふわで赤ワインも入ってて食べやすい。

⚪︎豆腐干長芋味噌鮪出汁辣油シークー
【大雪山野生白茶散茶 2022+古樹茶花2019】
豆腐干にマグロのお出汁。とろろと味噌、ラー油、柑橘のシークーで作った柚子胡椒。豆腐干は平べったく麺のようでお出汁と合わせてラーメンのように。

⚪︎猪菊花キビ酢
【大茶頭 2019】
猪のお肉ら炭で焼いて。その上に菊の花をちらして炙ります。キビ酢がけ。酸度が高くてかなり酸味強いですが不思議とあっさりした猪とよく合う。

⚪︎芹黒糖蜜柑豆乳きな粉オリーブオイル
【鳳凰烏崠水仙草叢綠茶】
衣を付けて揚げたみかんとセリ。きなこ、黒蜜、オリーブオイル、豆乳。衣サクサクで中のみかんは甘くて果汁たっぷり。セリと黒蜜って面白い組み合わせだけど悪くない。

お野菜たっぷりでバターや生クリームなど使わないお料理は身体に優しくて食べた後もスッキリ。
食材の組み合わせが奇抜で面白くそれがバチっとハマってるのがすごい。シェフのセンスを感じます。
繊細でヘルシーなコースですが味付けに緩急あり良かった。
ボリュームは腹八分な感じでした。男性には少し物足らないかも。

ノンアルコールペアリングは色んなお茶が楽しめました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	サーモンアンドトラウト（salmon&trout）
ジャンル	日本料理、イノベーティブ、ワインバー
予約・お問い合わせ	080-4816-1831
予約可否	予約可記念日、アレルギー等は事前にお知らせください toretaからのWEB予約をお勧めしています。仮予約は受け付けておりません
住所	東京都世田谷区代沢4-42-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	下北沢駅（小田急電鉄・京王電鉄）から徒歩9分三軒茶屋駅（田園都市線）から徒歩12分代沢小学校前（小田急バス渋54 渋谷発経堂行き）から徒歩1分渋谷からバスで15分世田谷代田駅から703m
営業時間	月・木・金・土・日 18:00 - 21:00 火・水定休日 ■ 営業時間土・日のランチタイムは不定期営業とさせていただきます。
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	12席（カウンター6席、テーブル６席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無 10台、近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可ご予約時にお問い合わせください。
ホームページ	http://salmonandtrout.tokyo
公式アカウント	https://www.facebook.com/salmonandtrout2014/?locale2=ja_JP https://www.instagram.com/salmonandtroutokyo
オープン日	2014年8月26日
備考	料理は関東近郊からの食材をシンプルに調理したシェフの料理は、少し驚きのある初めてだけどどこか馴染みのある安定した美味しさとご用意する酒は、「風土が見える酒」です。もう少し具体的に言うと、「ある風土において、その特性を最も表現できる原料を使い、最低限の人的関与によって醸される美味しい酒」です。シチリアの自由なワイン造りを学んだカヴィストがセレクトし、ソムリエが料理やお好みに合わせてサーブいたします。
初投稿者	まてぃす（1506）