食感の良いお店 : 春巻き専門店 はるまきバトン

ひさびさランチを頂きに参る。

ちょい汁担々麵定食 1,600円
鶏中華おこわ春巻き 360円
（合計　　　　　　 1,960円）

TV番組で紹介されて
一時お客様が多かったようだが、
ようやく落ち着いただろうか。

この落ち着いた雰囲気が好きなんだよね。

ちょい汁担々麺は、
香味野菜モリモリな感じと、
坦々スープのオレンジの「映え」が良い感じなんだよね。

そして、それを混ぜて食すと、
口の中で香味野菜のシャクシャクという食感が
良い感じに快感となる。

バトン春巻、今日はクワイかな、この食感がすごく良い。

鶏中華おこわ春巻きはもっちりとした食感が良。

このお店、実は食感で食べさせるお店ではないだろうか。

ご馳走様でした！合掌！

新潟の実家との往復も落ち着いた今週、
ひさびさ はるまきバトンさんの春巻きを食べたくなって伺う。

ちょい汁坦々麺定食　　　　　　　　1,560円
鴨ロースの生春巻きハニーマスタード 700円
（合計　　　　　　　　　　　　　　2,200円）

最初に供されるサラダ。
葉がパリっとしていて、
上にかかるドレッシングが美味しい。

鴨ロースの生春巻きは本日のスペシャルメニューから。

鴨の独特の風味をレタス、ハニーマスタード、
そして皿に振られたカラスミと一緒に頂くと実に美味い。

定食の王道バトン春巻きはパリっと揚がった衣の触感、
具に入っている細切りの筍の歯ざわり、
そして餡の美味しさ。

ちょい汁坦々麺は、野菜と平打ち麺、そして坦々のごまのコク、山椒の爽やかな痺れとラー油のピり辛、これらが混然となって口中に広がる美味さ。

美味しいわ～。

ご馳走様でした！　合掌！

前回訪問より暫く間が空いたが、
こちらの春巻き、そしてちょい汁担々麵が無性に食べたくなった。

勿論、
ちょい汁坦々麺定食 1,400円
をオーダー。

この期に及んで初めて気づいたが、
限定4食とメニューに書いてあり、
ちょい汁担々麵にありつくのは早く来店しないとダメのようで
外れ無しで済んでいる私は幸運のようだ。

まず、先付的にサラダが出るのだが、
野菜がパリっとしているのは勿論、
ドレッシングが美味いんだな〜

ちょい汁担々麵は、香味野菜と麺を良く混ぜ合わせてください、
と言われ、よく混ぜて食べるのだが、
たっぷりの香味野菜とゴマの風味、
控えめながらしっかりと爪痕を残す辛み、
そして、平打ちの麺が混然一体となって、
トレビア～ン！

春巻きは安定の美味さで申し分ありません！

ご馳走様でした！合掌！
非常に満足！

週末になると春巻き食いたさに通うようになってしまったｗ

BATON春巻き定食だけでなく、
他のメニューにも手を出してみる。

ちょい汁坦々麺定食定食1,400円をオーダー。

店内は心地よいBGMが流れ、
カフェのような店内の装飾ゆえ、
ゆっくりと落ち着いて待てる。

汁は冷たいが、
麺は温かい、冷たいを選べるとのこと。

冷たい方を選ぶ。

サラダが先付のように先に供される。

葉がパリっとしている上、
自家製ドレッシングが美味い。

そして、坦々麵が登場。

香味野菜が堆く、タワーのごとく盛り付けられている。

良く混ぜてお召し上がりください、とのことなので、
遠慮なく、混ぜる！

では、実食。

麺は想定外の平打ち気味の長楕円。
縮れ麺が来ると思っていたが、
この長楕円の麺が坦々の汁に良く合う。

汁はさらっとしているが芝麻醤の風味が良く、
スープの出汁が良く感じられ、甘め。
花椒は控えめ、入っていないように感じるが最後に余韻のように顔を出すのが良く、
ラー油で味を〆る感じ。

大量の香味野菜と、粗目の挽肉が良い感じにアクセントになっており、
坦々麺だけでもお店がやっていけそう。

王道バトン春巻きは、
皮がパリっと軽く、
中身は筍、春雨、きくらげなど
ぎっしり。
醬油ベースの付けダレは少し甘味があると思う。

あー、満足。
御馳走様でした！合掌！

初訪の印象が良く、
あまり間を置かずに再訪。

オーダーしたのは、またもや、BATON春巻き定食
本日の生春巻き（バーニャカウダソース）、本日の揚げ春巻き（キビナゴと里芋（タロイモ？）、大葉）、王道バトン春巻き、にんにくマシマシ唐揚げ、ザーサイ、雑穀ごはん
自家製ドレッシングのグリーンサラダ

本日の揚げ春巻きは、キビナゴの苦みに里芋のねっとりした食感。
かなり風変りではあったが、変化球として有り。

生春巻きをバーニャカウダソースで食するのは2回目だが、
スィートチリソースと比肩する味わい。

王道バトン春巻きは、
卓上にある独自ソース（醤油ベースだがそれ以上はわからない）で食すのだが、
やっぱりこのパリっと感が心地よいね。

店内は軽妙な音楽が流れ、
カフェ飯のような感覚。

休日の昼下がり、贅沢なランチだと思う。

今度はアラカルトのメニューをオーダーしてみたい。

御馳走様でした！合掌！
また来ます！

前から気になっていた、
春巻き専門店！

私は餃子や焼売より、春巻きが一番好きなのだ！

お店は外から中が見えづらく、ちょっと入りづらい。
勇気を振り絞って入ってみる！

店内はカフェとも思えるような店構えで
テーブル席が2つ、カウンター席。

BATON春巻き定食 1,200円をオーダー。

店内は常連さんと思しき人たちであっという間に満杯に。

本日の生春巻き（バーニャカウダソース）、本日の揚げ春巻き（筍と何か）、王道バトン春巻き、にんにくマシマシ唐揚げ、ザーサイ、雑穀ごはん
自家製ドレッシングのグリーンサラダ

グリーンサラダは先付的に先に出てきて、
口の中サッパリとさせて、その後のおかずたちをしっかり受け止める口中を作る。

揚げ春巻き2種を含め、春巻き・ザ・トリオは中華というよりもベトナム寄り。
期待はド中華の春巻きだったのだけど、
これはこれで有り！

唐揚げはジューシーに揚がっているが、
良い意味でにんにくマシマシという程のニンニク臭さはない。

雑穀ごはんが、このおかずをどっしりと受け止めて良い。

うむ。
麗らかな春の休日にピッタリのランチでした！

御馳走様でした！合掌！