一味も二味も違う　料理家プロデュースの野菜たっぷりヘルシーランチプレート : エジプト塩食堂

この日のランチは西小山へ。
エジプト塩食堂さんに伺いました。
私の食べログ活動を支える情報源の一つ、東急フリーペーパー「SALUS」2024年11月号の「沿線街さんぽ　西小山・洗足」で紹介されたのを見て、BMしておいたお店です。

こちらは、北海道・美瑛町在住の料理家・たかはしよしこさんが、エジプト塩を始めとしたオリジナルの調味料をふんだんに使った野菜たっぷりのヘルシーなランチプレートを提供するレストラン。週末を中心に不定期で営業していて、11:30〜と13:30〜の2部制になっています。

2月に入ってから3月分のランチの電子チケットがお店のネットストアで発売になったので、早速平日11:30開始の部のチケットを購入しました。購入と言っても席の予約（無料）だけで、食事代金は当日の支払いです。

予約当日は、少し早めに西小山駅に着き、一汁おにぎり 一粒万福さん、グローブコーヒーさんに寄ってからエジプト塩食堂さんへ。冷たい雨が降る中、開店時刻の数分前に着いたところ既にお店は開いていて、店内には先客が数組居ました。お店のスタッフは、女性2人と男性1人。男性は奥のキッチンに居ます。

傘を畳んで傘立てに置いてから店内に入り、レジカウンターの向こうにいた女性スタッフに予約チケットを表示したスマホ画面を見せて名前を名乗ったところ、カウンター4席の一番手前に案内されました。
着て来たコートはカウンター席の奥側とキッチンの間にあるコート掛けへ。カウンター席のテーブルの下に荷物などを提げるフックがありましたが、私のバッグは大きくて嵩張るので、荷物カゴをお借りして足元左脇に置きました。

メインのランチプレート 2,500円は決まっているので、席に着いてオーダーするのはワンドリンク制のドリンクと、注文任意のデザート。
テーブル上に置かれたドリンクメニューと窓際に貼られたメニューを見て、一心園 ほうじ茶　650円とピラミッドクッキーアイスサンド 500円（いずれも税込）を注文しました。
ドリンクを提供するタイミングを尋ねられたので、デザートと一緒に食後に出してもらうことにしました。

注文から10数分で料理が運ばれて来ました。
この日のメニューは、酒粕香るカレーとスパイスデリプレート。料理を運んで来てくれた男性スタッフが、一品一品丁寧に説明してくれました。

別盛りのカレーは、徳島・神山鶏と大根のダルカレー。スパイスデリプレートは中央に白米・玄米MIXターメリックごはん、その周りにリーフサラダ 新玉ねぎすりおろしドレッシング、祝蕾のレモンアチャール、彩りお野菜（京都・山田ファーム産のブロッコリーと茄子）、たまごの富山コンカリーピクルス、塩鱈とじゃがいものディルサモサ、ザーサイの生姜ナンプラーアチャール、そして蕪のパンナコッタ 春菊ソースなど8種の副菜が載っています。

カレーは神山鶏の肉塊3個に、豆と賽の目に刻んだ大根がたっぷり。スパイスの香り豊かで辛さはマイルドなので、プレートのごはんに掛けるのは勿論のこと、スープ代わりにそのまま食べても美味しいです。
それぞれの副菜は少量ずつですが、素材も味付けも様々。卓上に置かれた3種のオリジナル調味料（エジプト塩、モロッコ胡椒、富山コンカリー）も味変に使いながら存分に楽しむことができました。

デザートのピラミッドクッキーアイスサンドは、ワンスクープの球形のアイスクリームを三角形の分厚いクッキー2枚で挟んであります。アイスクリームには、チョコチップとエジプト塩が振りかけてあります。
このお店の看板商品であるエジプト塩が、何故かデザートにも合うんです。

ドリンクの一心園ほうじ茶は宮崎産。とても香ばしく、最後の口直しに相応しい味わいでした。

第2部開始まで2時間あるのですが、早いお客さんだと12時過ぎには退店。私も普段は早食いの方なのですが、この日は次に訪れる予定にしていた大井町のフルーツ専門店 bergamotさんの予約時刻まで間があったので、ゆっくり時間をかけてランチプレートとドリンク、デザートを楽しみ、13時前にお店を出ました。

会計の際、レジカウンターの左右を見回したところ、オーナーのたかはしよしこさんがプロデュースしている様々なオリジナル調味料が所狭しと並べてあります。これらはオンラインストアでも販売されています。
私は料理をしませんが、料理好きの方なら見るだけで楽しくなり、買いたくなること請け合いです。

料理家の方がプロデュースするランチと言えば、既に何度かお邪魔している四ツ谷の糀カフェ2539さんもありますが、ワンドリンク制ということもあってあちらよりはお値段が張るものの、その中身の充実ぶり、美味しさは甲乙付け難いです。
仕事場から徒歩圏内の糀カフェ2539さんのように気軽には足を運べませんが、リピートしたくなるお店です。