ヴァルハラ・ガトーバスク : メゾン・ダーニ

メゾン・ダーニ

(MAISON D'AHNI)
スイーツTOKYO百名店2023選出店

食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店

この口コミは、えもやん★スイーツハンターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.8

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2025/08訪問3回目

4.8

  • 料理・味4.8
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

ヴァルハラ・ガトーバスク

この日は白金高輪・高輪台・白金台周辺へ。

白金高輪周辺は本当にスイーツ・パンの名店が多いです。
「パティスリーリョーコ」さんや「ブーランジェリーセイジアサクラ」さんが特に代表格か。

支店をそこまでポコポコ作っていない所もあって、
私も訪問する頻度が特に多いエリアになっております。

そんな白金高輪近辺でも特に燦然と輝く名店「メゾンダーニ」さん。
ウッキウキな気持ちで、足取り軽く伺わせて頂きました。

コチラはガトーバスクがめちゃくちゃ有名。
と、言うか。日本に置けるガトーバスク……バスク菓子を有名にしたのはコチラ。

メゾンダーニさんがオープンされてから、他のお店でもよう見るようになりました。
が、やっぱり最高のガトーバスクはコチラですね。初代こそ最高なのだよ(ファースト原理主義みたいに言うな)。

最近は池袋西武にも出店されましたが、コチラではイートインも出来ますので。
私的に本店の方に伺う事が多いですかね。ケーキの種類も多いし。

オープンは8:00からという早起きなお店。ガトーバスクも早い時間からあります。
しかして、ケーキが完全に揃ってくるのは10:00ぐらいなのでご注意。

ガトーバスクは期間限定を含めて5種類。フィナンシェやマドレーヌ等定番焼菓子もあり。
ケーキは15種類ぐらい。焼菓子が著明なお店にしてはケーキも多いしビジュも素敵。

以前伺った際は店内にカウンターのイートインスペースがありましたが、
現在は50メートル程離れた系列カフェでイートイン可。

ケーキはカフェに移動してイートイン。
焼菓子はテイクアウトして自宅にて頂きました。


以下食べたもの

■ココアナナス
パイナップルのムースにマンゴーのジュレ。
ヨーグルトクリーム・パイナップルの果肉を合わせ。
香ばしいココナッツのダコワーズを土台に。キラキライエローが輝く。
まったりしたつつ爽やかなクリームに、パイナップルマンゴーのトロピカルな甘味。

■アドラーブル・ピスターシュ
ピスタチオムースにミルクチョコレートガナッシュ。
ザ・ピスタチオなグリーン&グリーンな外観。
濃厚なピスタチオムースが旨し。染みる。

■シャルロット・オウ・フレーズ
スポンジ生地に苺のムース。バニラ風味のマスカルポーネムースを重ね。
ほわっと軽いスポンジに甘酸っぱい苺。
マスカルポーネムースがその間に存在感。

■アマンドエキゾチック
アーモンド風味のスポンジにマンゴー。
パッションフルーツのクリーム・ミルクチョコレート。
しっとりしていてしっかり甘いアーモンドスポンジ。
層になったマンゴー&パッションフルーツ。
ミルクチョコのそれぞれの濃厚さを創出。

■カライブバナーヌ
ピーカンナッツ入り生地を土台に、サクッとプラリネ・キャラメルをソテーしたバナナ。
パッションフルーツの酸味をアクセントに。プラリネのサクサクがたまらん。
上辺はトロッとショコラ。中層はバナナのキャラメルが合わさり。甘苦さが違いを演出。

■ヴェリーヌ・ドゥ・ラ・ペッシュ
ミルキーチーズムースに、桃のジュレとソース。
長野県産の桃をたっぷりと。桃は現地で食べられる固めの状態で収穫したもの。
桃ウマー。お話の通り固めですね。その分水っぽくなくて甘い。
そんで下層のチーズムースが濃厚で対比が良き。

■ガトーバスク×3
コチラのスペシャリテ。ガトーバスク最高峰。
アーモンド入りのクッキー生地に、黒さくらんぼのコンフィチュールを詰め。
バスク・ザ・バスク。うーむ、うむ。。。有無を言わさずに旨い。
サクサクで心地良く、アーモンドの旨味が爆発。
さくらんぼのコンフィチュールの甘酸っぱさも素敵。

■ガトーバスク オウ・ショコラ×3
チョコレート風味のクッキー生地に、チョコレートクリーム。
生地にも中にもチョコレート。ビターな生地にビターなクリーム。

■ガトーバスク ア・ラ・マングー×3
アーモンド風味のサブレ生地に、マンゴークリーム果肉。
季節限定のガトーバスクで、フルーティーなしっかり甘さのマンゴー。
酸味と甘味のバランスが良い、ひと味違ったフレーバー。

■ガトーバスク ピスターシュ×3
ピスタチオをたっぷり練り込み。チョコレートもプラス。
濃厚でコクのある深いピスタチオ。そこにビターチョコ。
購入したガトーバスクの中では最もこってり甘味が深い。

■フィナンシェ
アーモンドが芳醇なフィナンシェ。
外がカリカリで中はふわふわ。香りが素晴らしい。

■サブレブルトン
オランダ産バターをたっぷり使用。
シンプルな厚焼きバタークッキーです。
サクサクで外側はカリッと一層固め。卵の旨味が溢れる。


イートイン可能なカフェにはお店の方がケーキを持って、一緒に移動するんですが……。
何と今回は戸谷シェフに運んで頂いちゃいました!
歩きながら色々お話も伺えて感激~。また是非伺わせて頂きます!


ごちそうさまでした!

  • メゾン・ダーニ - サブレブルトン

    サブレブルトン

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  • メゾン・ダーニ - ガトーバスク ア・ラ・マングー×3

    ガトーバスク ア・ラ・マングー×3

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    焼菓子集合

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    ヴェリーヌ・ドゥ・ラ・ペッシュ

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    カライブバナーヌ

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    アマンドエキゾチック

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    アドラーブル・ピスターシュ

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    アドラーブル・ピスターシュ

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    ココアナナス

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    ケーキ6点

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  • メゾン・ダーニ - 店内模様

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  • メゾン・ダーニ - 外観

    外観

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    外観

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2020/09訪問2回目

4.8

  • 料理・味4.8
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.3
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

忘れられない冒険になる

4年4ヶ月振りの再訪。

前回訪問時の写真を見返して見ると……。
焼菓子だけしか食べて無いやんけ!どうしたんだ当時の自分。

焼菓子がコチラのスペシャリテではあるものの、ケーキを食べていないとは……。
サターンを買っといて「ナイツ」はやったけど「グランディア」は未プレイレベルの勿体無さ。

グランディアの「冒険感」は凄かったですよね。本当にワクワクした。
「世界の果て」に辿り着いた時のカタルシスは何者にも変えられない。
……まぁ、私はPSでプレイしたんですけどね(オイ)。

さて、コチラ「メゾン・ダーニ」さん。
白金高輪に君臨する、焼菓子・生菓子の名店。当然百名店入り。

スペイン・フランスに跨がるバスク地方の焼菓子である、
「ガトーバスク」をスペシャリテとし、焼菓子・生菓子共にハイクオリティなお店。

コチラのガトーバスクが有名になり、バスク菓子が日本でも一般化して行った……。
と言える、日本におけるバスク菓子の船頭役的な存在です。

オーナーの戸谷尚弘氏は、フランスの「LA VIEILLE FRANCE」「Miremont」で修行され、
2015年に独立。コチラをオープンされ瞬く間に大人気店に。

お店は白とターコイズブルーな、どこか地中海を思わせる外観。
道を挟んだ向かいにはベーグルの百名店「マルイチベーグル」さんがあり。
「パッション・トゥ・ローズ」さんもすぐ近くだし。贅沢な場所ですわ。

お店は朝7:00~。スイーツショップにしては、超朝が早いです。
が、当然こんな早い時間ではケーキはありません。お店の方に聞くと大体10:00頃に出揃うらしい。
逆にガトーバスクだけ……って方は、早朝でも購入出来る訳ですね。

店内には焼菓子の温かい・甘~い幸せの香り。ヤヴァイ。
焼き立てのバスク菓子が並んだ姿は壮観。クラっときちゃいますわ。

ケーキのショーケースも美しい。焼菓子がメインですがケーキも10種類以上用意され、
オリジナリティ溢れる、色鮮やかなものがたーんまりです。

新型コロナウイルスにより、一時イートインは閉鎖されていましたが、
2020年9月現在は復活。3席のみですが稼働されています。

と、言う訳で前回頂かなかったケーキを店内で。焼菓子も併せて購入。
焼菓子類はテイクアウトして、自宅にて頂きました。


以下食べたもの

◼️ベレ・ピスターシュ
ピスタチオムースにミルクチョコレートガナッシュ。
ピスタチオの滑らかな事!このピスタチオ絶品すぎ。
ドーム状のピスタチオ内部には、ミルクチョコレートガナッシュ。
ミルクチョコは逆にねっとり・まったりで、大きな違いをもたらしてナイス。

◼️リュス
ヘーゼルナッツ風味のバタークリームを、アーモンドとヘーゼルナッツ生地でサンド。
おおお!これは旨い。見た目が地味なのはやっぱバスク菓子ですが。
ふんわーりな生地に、ねっとりこってりバタクリ。バタクリがコク深い。
ぶわーりと来るバタークリームに、トップのアーモンドのカリカリも良い。

◼️タルトレット・オゥ・マングー
宮崎県産マンゴー使用。ピカピカオレンジ輝く。
マンゴーがめっちゃ甘~い。爽やかで蕩けるような……。
タルトとの間には軽めのカスタード。タルトもザクザクで旨し

◼️イエナ
マスカルポーネとミルクチョコレートの2層のムースに、
アーモンドの入ったチョコレートでコーティング。
中はとろとろとぅるとぅるで、外側はサックリ。
ミルクチョコレートが特にゆるっとしてて、舌触りが違う。
下層のスポンジもムースと融合。外側のアーモンド粒も良い仕事。

◼️マチルド
ライチムースにラズベリーのジュレ・ライチの果肉。
ラズベリーホワイトチョコ。美しいホワイトドームです。
ライチが軽やか~。さっぱり涼しいライチにピリッとラズベリー。

◼️ドゥルセ
ブロンドチョコレートを使用したムースに、コーヒーのガナッシュ。
ガトーショコラ生地を合わせた、プラリネ風味クッキーで仕上げ。
中が2層分かれていて、上層がブロンドチョコムース・下層がガナッシュ。
質感が全く違って面白い。淡い口溶けのブロンドミルクに苦味を携えたガナッシュ。

◼️ミルフィーユ
特製のパイ生地にたっぷりカスタード。
3層のパイ生地は剛直。かなりのザックザクさ。バリバリッと大きな音を奏でる。
キャラメルでコーティングされていて、しっかりとした甘苦さ。
カスタードもまったり美味しいけど、これはパイ生地が主役。

◼️ガトーバスク
以下はテイクアウトして自宅にて。
コチラのスペシャリテ。アーモンド入りクッキー生地にダークチェリー。
問答無用の美味しさ。サックサクほっろほろ~。
これ以上のガトーバスクがあるのか?いや無い(反語)。
ダークチェリーの甘酸っぱさが、また良いんですわ。

◼️ガトーバスク・オウ・ショコラ
チョコレート風味のクッキー生地に、チョコレートクリーム詰めのガトーバスク。
生地にもショコラ中にもショコラ。コクのあるショコラにノックダウン。
味の力強さでは、プレーンガトーバスクよりコチラが上。

◼️サブレブルトン
ブルターニュ風のバタークッキー。バターはオランダ産
シンプルなサブレですが、バターの味わいが芳醇。
サックリした生地にリッチなバター。シンプルだからこそ輝く。

◼️ガトーバスク・アラクレーム
アーモンド入りクッキー生地に、カスタードクリーム詰め。
口当たり滑らかクリームにサクサク生地。これも間違いない。

◼️ガトーバスク・オウ・ショコラブラン
アーモンド風味バタークッキー生地に、
北海道産の生乳を使用したホワイトチョコクリーム詰め。
ほんのりと中心部からホワイトチョコ。ホワイトチョコ版ガトーバスク。
ちょいとチョコの甘さを感じる程度で他に比べるとシンプルな味わい。

◼️フィナンシェ
オランダ産バター使用。外側カリッと・中はふんわり。
コチラもバターがとってもリッチ。じゅわりと染み染みバターが口内で弾ける。


ケーキも焼菓子も素晴らしい。堪能しまくりました。
グランディアのキャッチコピー「忘れられない冒険になる」が思い出されて仕方無い。


ごちそうさまでした!

  • メゾン・ダーニ - フィナンシェ

    フィナンシェ

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    フィナンシェ

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    ピクルス

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    ケーキショーケース

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    ケーキショーケース

  • メゾン・ダーニ - ケーキショーケース

    ケーキショーケース

  • メゾン・ダーニ - ケーキショーケース

    ケーキショーケース

  • メゾン・ダーニ - ケーキショーケース

    ケーキショーケース

  • メゾン・ダーニ - ケーキショーケース

    ケーキショーケース

  • メゾン・ダーニ - ケーキショーケース

    ケーキショーケース

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    ケーキショーケース

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    ケーキショーケース

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  • メゾン・ダーニ - 店内模様

    店内模様

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  • メゾン・ダーニ - 店頭

    店頭

  • メゾン・ダーニ - 店頭

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  • メゾン・ダーニ - 店頭

    店頭

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    店頭

  • メゾン・ダーニ - 店頭

    店頭

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  • メゾン・ダーニ - 外観

    外観

  • メゾン・ダーニ - 外観

    外観

  • メゾン・ダーニ - 外観

    外観

  • メゾン・ダーニ - 外観

    外観

  • メゾン・ダーニ - 外観

    外観

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2016/05訪問1回目

4.4

  • 料理・味4.4
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.8
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

バスクガトー専門店。主役は焼菓子!

この日は白金高輪・高輪台・白金台周辺食べ歩き

ここいらには個性的で面白いパティスリー・スイーツ店が揃ってます。
その内の一つがこの「メゾン・ダーニ」さん。

スペイン・バスク地方の焼菓子専門店。
バスク地方のお菓子を扱っているショップは最近増えてきたように思いますが、
専門店になると恐らくこちらが日本唯一になるんじゃないでしょうか。

場所は白金高輪駅から徒歩数分程。
ベーグル界の聖地マルイチベーグルさんの真向かい。

パッション・ドゥ・ローズさんもすぐそこのご近所で、
結構なスイーツ激戦区になっています。

伺ったのは開店間もない7時過ぎ。
焼菓子は当然の如く、沢山焼き上がっていましたが、
生ケーキのショーケースはガラガラ。

ケーキは9時ぐらいにならないと出てこないそうなので、
イートインスペースにて目当ての焼菓子を頂いてきました。


以下食べたもの

■ガトーバスク
イートインスペースは3席のみと狭いですが、目の前が作業場になっていて、
その作業場のガラス窓からガトーが提供されます。
焼きたてで凄くいい香り!これはそそられる。
まずナイフを入れてみると、サクサク感はあるもののそこまで抵抗は無くスッと入ります。
暖かいうちに……と口に入れるとまず、ふんわりとしたバターの香り。
そしてサクサクの食感にダークチェリーの甘酸っぱい味が染みます。
しっかり噛まずとも口の中で崩れていくガトーバスク。とっても美味しいです!
これは焼菓子好きは必食!というかもう義務教育レベルですぞ。

■フィナンシェ
もちろんこちらも焼あがったばかりの出来立て。
形状は一般的な金塊の形。特に異質なところは無し。
しかし!味わいはよくあるフィナンシェとはやはり別!
袋詰めのフィナンシェにたまにあるパサついたところは全く無く、
ふわふわとしていながらも押してみると若干弾力があります。


話題のお店なので日中になると混雑するかも知れませんが、
私が来店した7時過ぎには誰も来ず。
早朝なら狭いイートインスペースもゆったり出来るかと。
焼菓子のみ食べようと思っている方は朝が狙い目でお勧めです。


ごちそうさまでした!

  • メゾン・ダーニ - 断面図

    断面図

  • メゾン・ダーニ - バターの香りが…

    バターの香りが…

  • メゾン・ダーニ - フィナンシェ

    フィナンシェ

  • メゾン・ダーニ - フィナンシェ

    フィナンシェ

  • メゾン・ダーニ - 中にはダークチェリー

    中にはダークチェリー

  • メゾン・ダーニ - ガトーバスク

    ガトーバスク

  • メゾン・ダーニ - 照り照り

    照り照り

  • メゾン・ダーニ - ガトーバスク

    ガトーバスク

  • メゾン・ダーニ - 焼き色が美しい

    焼き色が美しい

  • メゾン・ダーニ - 2点チョイス

    2点チョイス

  • メゾン・ダーニ - イートイン席

    イートイン席

  • メゾン・ダーニ - 席置きの本とか

    席置きの本とか

  • メゾン・ダーニ - イートインからお菓子を作っている所が見れます

    イートインからお菓子を作っている所が見れます

  • メゾン・ダーニ - イートインからの模様

    イートインからの模様

  • メゾン・ダーニ - イートイン席はこっち

    イートイン席はこっち

  • メゾン・ダーニ - テイクアウトスペースもこれだけ

    テイクアウトスペースもこれだけ

  • メゾン・ダーニ - 天井

    天井

  • メゾン・ダーニ - 店内模様

    店内模様

  • メゾン・ダーニ - 店内模様

    店内模様

  • メゾン・ダーニ - ドリンク

    ドリンク

  • メゾン・ダーニ - 立てかけのオブジェ

    立てかけのオブジェ

  • メゾン・ダーニ - 小物

    小物

  • メゾン・ダーニ - サンプル

    サンプル

  • メゾン・ダーニ - 焼菓子全景図

    焼菓子全景図

  • メゾン・ダーニ - クロワッサン

    クロワッサン

  • メゾン・ダーニ - こちらはフィナンシェ

    こちらはフィナンシェ

  • メゾン・ダーニ - 焼きたてのガトーバスク!

    焼きたてのガトーバスク!

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    小物類

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    店外から

  • メゾン・ダーニ - おしゃれな見た目

    おしゃれな見た目

  • メゾン・ダーニ - 外観

    外観

  • メゾン・ダーニ - 外観

    外観

  • メゾン・ダーニ - 撮影した場所の裏がマルイチベーグルさん

    撮影した場所の裏がマルイチベーグルさん

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店舗基本情報

店名
メゾン・ダーニ(MAISON D'AHNI)
受賞・選出歴
スイーツ 百名店 2023 選出店

食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店

スイーツ 百名店 2022 選出店

食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店

スイーツ 百名店 2020 選出店

食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店

スイーツ 百名店 2019 選出店

食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店

ジャンル ケーキ、パン
予約・
お問い合わせ

03-5449-6420

予約可否

予約可

住所

東京都港区白金1-11-15 1F

交通手段

都営地下鉄三田線・東京メトロ南北線「白金高輪駅」4出口より徒歩2分

白金高輪駅から303m

営業時間
  • 月・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日

    • 09:00 - 19:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay)

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

料理

健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

ホームページ

https://valuet.co.jp/maison-b/mdahni/

公式アカウント
オープン日

2015年6月27日

備考

オンラインショップ https://sweets.ec.valuet.co.jp/

初投稿者

417林檎班417林檎班(4257)

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