食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
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手の込んだ至極の一品
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ワンタン醤油らぁめん（1700円）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺 ふじさき
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線・東武亀戸線 亀戸駅 北口より徒歩10分 亀戸駅から551m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年9月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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亀戸でランチ。土曜日の12時。待ちは９組。
ここに行くと決めていたので、待ちます。
結局、着丼まで１時間でした。
店前には数席ですがイス、屋根もありますので苦ではないかもしれません。
醤油ワンタンラーメンを注文です。
注文が入ってからチャーシューを捌き、遠赤外線コンロで火入れするなど、本当に一杯一杯を大切にされている感が伝わるほど、手が込んでいます。
おもてなし、雰囲気含め、ラーメン屋さんに求めないという人もいらっしゃるかもしれませんが、あの一杯を提供されて、高さは感じませんでした。
提供された丼も、配置、見栄えにしっかりこだわられています。キラキラに輝くスープも含め、崩してしまうのが惜しいビジュアル。
醤油スープは、今まで味わったことがない味。良くない表現に使うかもしれませんが、真逆で、衝撃を感じました。
香味野菜なのでしょうか。しっかり抽出されたコクと深み。そこに鶏油の動物感。完璧なマッチングです。
ちょっとあっさりめかな？と思いますが、しっかりと喉が渇きます。
丼メインの麺は、細麺ですが平打ち。この麺はお店では今まで見たことがなかったです。
ちょっとマイナスだったのが、口の中に程よい量を取れなかったこと。麺同士が絡みあっていたり、長さもあり、一箸で持ったら口いっぱい以上に。私の食べ方の問題もあるのですが。
ワンタン麺なのに、チャーシューも２枚でどちらも味わえる嬉しさ。チャーシューも手が込んでいて大きいし、レアなのに脂っこさを一切感じない。
遠慮がちに添えられたメンマもシャッキシャキ！味も濃い！脇役にはもったいない。
完璧に仕上げられた一品です。
手際や値段への批判もありますが、私は、これだけの一品をあの値段で提供いただけるのなら、１時間待っても価値はあるし、1700円も出せる、そう思わせる一杯でした。
テーブルには胡椒、七味といった調味料は一切なし。まさに完成された自信の一杯を感じます。
店員さんも調理は基本１人。忙しくされてるのに
心地よい、丁寧な接客、挨拶もとても好感がもてました。
大変美味しくいただけました。
ごちそうさまでした！