最近日本酒の勉強が疎かに…
夜出歩かない
ってこともあるんでしょうが
このままでは取り残されるという危機感

上野にて昼から勉強出来そうなお店を探してこちらへ
ちょうどランチの時間でしたが構わず日本酒とツマミをオーダーしました。

店内は広々して　明るく　綺麗
何故か大きなテレビまで付いている。

お通しの　小茄子のお浸しがしみじみ美味しい。

牡蠣のオイル漬けをちびちび食べながら
結構大きめで量もあって嬉しい。

さぁ勉強開始です。

いやぁ
日本酒のメニューが分かりやすいなぁ

いわゆるの
4タイプ分類

爽　　　　薫　　　　醇　　　　熟
が
色別に分けられ
お酒も何種類か　
分かりやすく説明してある。
値段も一律。

そして最早その枠に収まりきらない
日本酒の新ジャンルともいうべき

低精白➡️あえて米をあまり磨かずに仕上げる

ワイン酵母➡️通常の清酒酵母などとは明らかに違い酸が特徴的
　　　うるさい人からは賛否両論あるが日本酒初心者には人気

白麹➡️こちらも酸が特徴　　焼酎用麹を用いる日本各蔵で人気

更には
木桶仕込み　　　生酛仕込み
のコーナーもある。

しかも逐一しっかりと説明がなされてるから
日本酒初心者が1人で来てもめちゃくちゃ親切。

ちょいとマニアックなお酒もあるから
そこそこ飲んでる人でも楽しめると思う。

マニアックなお酒…

ハワイの日本酒　　アイスランダー
とかもあった

海外の日本酒ってほとんど飲んだ事ないから嬉しい
凄く美味しいって事もないけど
なんか感慨深いものがある。

神奈川の泉橋　　　白麹も作ってるんだ…
クエン酸のある　　甘味のキレた良いお酒

東京の澤乃井も　木桶仕込みの日本酒って初めて飲んだ
これも新しい発見。
東京生まれなので東京の日本酒応援したいところ
頼めば御燗もしてくれるのかな？

高千代もさ　色んなタイプが居るの

たかちよ➡️甘くてフルーティ系
高千代➡️いわゆるの日本酒味
takachiyo➡️精米歩合59 米の違いで飲ませる

知らずに　たかちよ　　だと思って　　　高千代　飲むと
なんじゃこりゃ
って思うかも
コイツは常温ドッシリの　ザ日本酒って感じ

大那　低アルコールは甘いバナナ系の香りとは裏腹に
甘味は抑えて身体に優しい仕上がり。

グラスも微妙に違うのは何か考えがあるのでしょう。
久しぶりに日本酒の勉強出来て良かった。

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4タイプ分類　薫　爽

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本当の意味での辛口　と　新ジャンルの低精白

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4タイプ分類　　醇　　熟

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ワイン酵母　　白麹　コーナー　　

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木桶も人気再来　　　生酛は酒造りのロマン

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人気の低アルコール　　　　甘味のある貴醸酒

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番外編

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Premium Sake Pub GASHUE
ジャンル	日本酒バー、バル、居酒屋
予約・お問い合わせ	050-5597-5941
予約可否	予約可
住所	東京都台東区東上野2-13-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR 上野駅広小路口　徒歩7分地下鉄銀座線・日比谷線上野駅 3番出口徒歩3分都営大江戸線上野御徒町駅徒歩5分仲御徒町駅から271m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 土 16:00 - 23:00 日定休日 3連休の場合は、日曜日は営業になります。
予算	￥4,000～￥4,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	30席（カウンター5席、テーブル20席、個室）
最大予約可能人数	着席時 30人、立食時 40人
個室	有（2人可、4人可）個室のお席をご用意しております。
貸切	可（20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、立ち飲みができる、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題、3時間以上飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜大人数の宴会｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://gashue.shop-pro.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/gashue https://twitter.com/pgashue https://www.instagram.com/gashue_0117/
オープン日	2019年1月17日
電話番号	03-6284-2375
備考	～Premium Sake Pubについて～ 1.日本酒文化”の継続的で永続的な継承を支援する 2.日本酒文化”の発展的な進化の共創へ寄与する、 3.日本酒文化”の全世界への発信と明示に貢献する、をミッションとして、 1.日本酒の魅力に対する認知の世代・国境を超えての伝播 2.日本および全世界における日本酒愛好者（ファン）の着実な増加 3.日本酒が醸し出す「至福のひと時」によってもたらされる“笑顔の連鎖”の世界中への拡散の実現をビジョンとして掲げ、2019年より営業を開始した日本酒専門の飲食店です。 GASHUE創設の背景には、「私たちには、守っていかなければならない“文化”があり、伝えていかなければならない“文化”があり、そして、更に発展させていかなければならない“文化”がある」との思いと、「その“文化”の1つに、“生活の文化”であり、 “感性の文化”であり、そして、“知性の文化”である“日本酒文化”というものがある」との考え、に基づいた、「“至福のひと時”を醸し出す“日本酒文化”を、守り、伝え、そして発展させていくための１つの基盤を提供する」という大きなコンセプトがあります。そして、「GASHUE」とうい社名（店名）は、そのコンセプトの基軸となっている“日本文化”というものの本質を抽象的に表している言葉の代表の１つであると考えた「雅趣（がしゅ）」という単語から創出したものです。～当店のおすすめポイント～ ■豊富な日本酒をご用意 ■日本酒カクテルもご用意 ■カテゴリー別のお酒のご提供 ■お酒に合わせた酒器でのご提供 ■こだわりの一品料理有り ■女性一人でも楽しめるカウンター席完備 ■プライベート使用も可能な個室完備 ■大型ＴＶモニターでのスポーツ観戦も大歓迎
初投稿者	Food Spectator（347）

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《平日(月〜木)限定！》宴会コース7800円→7000円　日本酒3時間飲み放題付き

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教材認定 : Premium Sake Pub GASHUE

Premium Sake Pub GASHUE

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