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年末に、思いがけず素敵な出会いがありました。これまで訪れたフレンチの中でも、かなり上位に食い込んできた一軒。最初から最後まで、一度もテンションが落ちない、そんなお店です。スタートは、手でつまめる小さなシュークリームのような一品。中にはチーズの風味が詰まっていて、乾杯のシャンパンと驚くほど相性がいい。「これは、期待していいやつだな」と一口で確信しました。続くかぼちゃの... お店の口コミを見る

L'ETERRE (牛込神楽坂/フレンチ)

**2026**年1月
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**2026**年3月
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公式

旬素材をいかす、枠にとらわれないフレンチ

L'ETERRE

（レテール/L'ÉTERRE）

フレンチTOKYO百名店2025選出店

4.05
口コミ 139 人
保存 14401 人

最寄り駅：

牛込神楽坂駅

牛込神楽坂駅×フレンチ

[ 東京 ]

東京×フレンチ

ジャンル：

フレンチ

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(0)
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4. ランチ(0)
5. 写真(6)
写真2903
口コミ139
1. 口コミ(139)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

クラシックをベースに素材感を生かしたフランス料理。神楽坂の地で新たな美食の舞台を切り拓く。

パリの名店「ラルケスト」のオーナーシェフ・伊藤良明氏が2023年、神楽坂で立ち上げたのがここ「L'ÉTERRE（レテール）」だ。店を任されたのは伊藤氏と同じく「ひらまつ」出身の田篭彬氏。生産者の思いが伝わる食材を大切に、そのポテンシャルを最大限に引き出した皿の数々はシンプルかつ素直な美味しさ。クラシックをベースとしながらも、テイストは軽やかでモダン。炭火や藁、薪を用いた火入れも秀逸だ。
...

お店のこだわり

料理人

田篭彬氏（タゴモリアキラ）ー炭、薪、藁を操る火入れの名手

料理

炭火をはじめ多彩な技法で奏でる、魚介の魅力あふれるコース

料理

ロゼ色も美しいランドの鳩。巧みな火入れが光る

ドリンク

ウォークインワインセラーにはブルゴーニュ中心に約2,000本

コース

人気No.1

[ディナー] おまかせコース10品

コース詳細

28,000円 (税込)

[ランチ] おまかせコース10品

コース詳細

28,000円 (税込)

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口コミ？

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soutaそーた Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 5,693件フォロワー 4,556人

ピックアップ！口コミ

ボリューミーで繊細なカウンターフレンチ♪

神楽坂でカウンターフレンチしてきました(*´з`) オープンの年にミシュラン星獲得、2年足らずで4点に迫る勢い。なんでも、本場フランスで星を獲得したL’ARCHESTEのオーナーシェフ伊藤良明が手掛けたお店らしいです。すごいお店なのに予約が取りやすいし、お一人様でも行けるので、行っ... 詳細を見る

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2025/09 訪問

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牡丹姫 Tabelog Reviewer Award受賞者

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年末に出会ってしまった本命フレンチ♡魚介の構成が美しすぎて、記憶に残る一軒♡

年末に、思いがけず素敵な出会いがありました。これまで訪れたフレンチの中でも、かなり上位に食い込んできた一軒。最初から最後まで、一度もテンションが落ちない、そんなお店です。 ... 詳細を見る

167？

2025/12 訪問

1回
Donguri1986

口コミ 328件フォロワー 137人

今年一番！いや人生最高も…

神楽坂には美味しいレストランがたくさんありますが、以前から気になっていたレテールさんを初訪問。店内は完全オープンキッチンのカウンタースタイル。個室もありますが、オススメは断... 詳細を見る

11？

2025/12 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	L'ETERRE（レテール/L'ÉTERRE）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2025 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6388-1312
予約可否	完全予約制その日の最高の食材を取り揃えるために、アレルギー、苦手な物などありましたらご予約時にお申し付けください。
住所	東京都新宿区神楽坂3-6-53 とぎやレジデンス 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線　牛込神楽坂駅　徒歩5分　東西線　神楽坂駅　徒歩8分牛込神楽坂駅から430m
営業時間	■ 営業時間 [月.火.木.金]17h30〜 [土・日]12:00 一斉スタート / 18h00〜 ■定休日水曜日・火曜日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	※価格はすべて税込、サービス料10%別

席・設備

席数	8席
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	有（6人可）半個室あり 2名様～最大6名様まで
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	大人と同じコースを召し上がれる方のみ
公式アカウント	https://www.instagram.com/leterre_tokyo/
オープン日	2023年2月1日
備考	フランスパリ16区のL’ARCHESTEのオーナーシェフ伊藤良明が手掛けるカウンタースタイルのレストラン料理長は田篭彬 2010年から2年間フランスで修行、フランスの修行時代に伊藤良明シェフと働く。南仏モンペリエのジャルダンデサンスでも研鑽を積む。前職では京都のひらまつ高台寺で3年間料理長を務める。初年度にミシュラン一つ星を獲得。レテールをオープンする前年にパリのラルケストで研鑽を積む。クラッシックなフレンチの技法を用いつつ、生産者との信頼関係から生まれる唯一無二の素晴らしい素材を活かした料理。薪や炭、藁を要所に使い表現豊かな料理を提供。客席の横には2000本以上収容できるウォークインのワインセラーを備える。ワインリストはブルゴーニュワインを中心に400種ほどを取り揃える。カウンターキッチンとは別に、2〜6名様でご利用できるプライベートな空間も用意。
初投稿者	サンショウマン（2027）

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料理人田篭彬氏（タゴモリアキラ）ー炭、薪、藁を操る火入れの名手

1984年生まれ、福岡県出身。中村調理製菓専門学校を卒業後、2005年に「株式会社ひらまつ」に入社。「ひらまつ博多店」にて修業をスタートし、2010年渡仏。「パリひらまつ」に配属され、伊藤良明氏と厨房をともにする。南仏モンペリエの「ジャルダンデサンス」でも研鑽を積み、帰国。2017年、京都「高台寺ひらまつ」の料理長を務め、2023年、「L'ÉTERRE（レテール）」のシェフに就任する。

料理炭火をはじめ多彩な技法で奏でる、魚介の魅力あふれるコース

アミューズからデザートまで11品で構成されるコースでは、肉料理2品に対し魚介料理は4品と魚介を多用。それも、静岡「サスエ前田魚店」の魚介を使えばこそだろう。田篭氏曰く「サスエさんの魚は鮮度の良さはもちろん、身質がもっちりしているうえ旨味の余韻が深い」。この炭火で焼いたカマスも然り。強火の近火で皮目をしっかり焼くことで、皮はパリッ、身はふっくら焼き上がる。添えているのはピルピルソースと万願寺唐辛子。

料理ロゼ色も美しいランドの鳩。巧みな火入れが光る

ランド産の鳩は、旨味を逃さぬよう丸ごとロースト。63度のオーブンで30〜40分じっくりと火を通したら、一旦休ませ、最後に炭火で炙るのが、田篭氏のスタイルだ。皮目だけを炭火で炙ることで、皮がパリッと仕上がるとともに「アツアツを召し上がってほしい」との思いゆえ。半身にカットした鳩は、皮目ギリギリのところまでロゼ色の焼き上がりも見事だ。ソースも、鳩のジュを使い味わい軽やかに仕上げている。

ドリンクウォークインワインセラーにはブルゴーニュ中心に約2,000本

シャンパーニュを始め、ワインも充実。店の奥に設えたウォークインワインセラーには、およそ2,000本ものワインが眠り、ワインリストには、ブルゴーニュをメインに400種余りのワインをラインナップ。グランヴァンも充実している。ペアリング（シャンパーニュ1杯、白ワイン4杯、赤ワイン1杯の6種）14,500円のほか、グラスワインは2,500〜3,300円、グラスシャンパーニュ2,800円も用意。

L'ETERRE（レテール/L'ÉTERRE） - 牛込神楽坂（フレンチ）

L'ETERRE