紀茂登
（キモト）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
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紀茂登｜神楽坂
日本最高峰の和食。その一言に尽きる。
蟹が最高潮を迎える季節、静謐な空間で供される一皿一皿は、技・素材・構成のすべてが別格。派手さはなく、ただ“圧倒的に美味い”。全てが絶品だった。...
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楽しみにしてきた秋の紀茂登さん♡
最初の「雲丹と茄子と枝豆のすりながし」でもうノックアウトでした。。。
大好きな雲丹を更に引き立てる枝豆と茄子。
ひと口で“季節の香り”を感じました。
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・うに、なす、枝豆ペースト
・いくらとカラスミの飯蒸し ♡♡
・蟹のお椀
・ふぐ ♡
・のどぐろ ♡
・菊花の甘酢漬け ♡
・白甘鯛、松茸
・すだちのグラニテ
・煮鮑、揚げ牛蒡 ♡
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四季の食材を活かした繊細な料理が魅力の名店。出汁の香りが心地よく、どの皿も丁寧で美しい。特に焼き物とお椀の完成度が高く、上品な味わいに感動。落ち着いた雰囲気で大切な人との食事に最適。とてもいい！最高ー！！！
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神楽坂のミシュラン二つ星の和食屋さん「紀茂登」に行ってきました。
おそらく和食の中で僕は日本1だと思っています。素材の味を最大限に活かした料理で
調味料などほとんど使わずに最高の味を出してくれる他...
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最初から最後まで、
本当にいい食材を繊細にいただいていると言う印象でした。
お水もいいお水ですし、体験としてものすごいインパクトがあります。
創作というよりもどストレートで戦っている美しい日本料...
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神楽坂の静謐な空気の中に佇む、日本料理の最高峰「紀茂登」。
一皿一皿に品格と洗練を感じさせ、旬を余すことなく昇華させた料理構成はまさに芸術。
食べログシルバーを受賞するにふさわしい完成度で、訪れる...
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待望のキモトさん。
次の予約は一年以上先の予約困難点。
門を超えると雰囲気のある中庭が出てきて、圧倒されます。
ですが席に着くと、大将が威厳もありつつ気さくな方ので、緊張感がありすぎる訳でもなく...
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東京/神楽坂の『紀茂登』(3回目)。
17:00スタートで19:30頃退店。
・
#料理の写真NG
#カウンターに携帯など置くことNG
※料理は全てはメモできていません。順番も不正確です。
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2025/4/15 夜（前回来店時に予約済）
昨年の6月に初めてお邪魔してその時に予約を取らせて頂いての2度目の再訪です。
さて、どこから書きましょうか。
私のプロフィールにもあるとおり...
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雰囲気は最高でした。
とっても美味しくて店員さんの対応も素晴らしかったです！
仕事の関係でお邪魔しましたが、自分ではなかなか行ける金額ではないです。
筍が旬の時期のため、とっっっても美味...
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前回は昨年の夏に伺ったので、9ヶ月ぶりでした。
前回よりも、今回は更に美味しく感じました、、
お写真NGなのが残念ですが、とても美味しく素敵な時間を過ごせました。
また来年、今度は秋に伺わせてい...
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6回目の訪問
誘われて行ってきました
去年の筍の時期に来てから1年ぶりの訪問でした
今年は行ったタイミングが少し早くこの日は小さい筍しかなく残念でした
季節のものなのでこればっかりは仕方ないで...
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このお店は「神戸市中央区中山手通3-2-1」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
紀茂登（キモト）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 予約はオマカセよりお願いします |
| 住所 |
このお店は「神戸市中央区中山手通3-2-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
神楽坂駅から568m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥80,000～￥99,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
大人と同じコースを召し上がれる方 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
12:00～
17:00～ 18:30～
20:30～
■ 定休日
月曜日、第一、第三日曜 -
アクセス方法を教えてください
神楽坂駅から568m
-
このお店の口コミを教えてください
・うに、なす、枝豆ペースト
・いくらとカラスミの飯蒸し ♡♡
・蟹のお椀
・ふぐ ♡
・のどぐろ ♡
・菊花の甘酢漬け ♡
・白甘鯛、松茸
・すだちのグラニテ
・煮鮑、揚げ牛蒡 ♡
・伊勢海老と素揚げ舞茸 ♡
・蕪のお椀
・白ご飯、白菜の浅漬け、シャトーブリアン
・ふぐ出汁茶漬け
・ブランマンジェ ♡
・焼きわらび餅 ♡
・抹茶、金平糖（抹茶、ほうじ茶、しょうが）
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〇アオリイカ 三重県ザル貝
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〇鮑のご飯
肝を絡めたご飯に蒸し鮑とエンドウ...