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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
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赤坂の名店「帰燕」。季節の美を映す懐石の真髄
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the azabu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
帰燕（きえん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-5912 |
| 予約可否 |
予約可 コース料理のみ予約可。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄溜池山王駅 12番出口から徒歩3分 溜池山王駅から463m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （d払い） |
| サービス料・ チャージ |
10％(コース料理のみ) |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンタ―6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 4名席×3室、2名席×1室、カウンター6席 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ATTビルか近隣のコインパーキングに止められます |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年6月 |
| 電話番号 |
03-3505-0728 |
| 備考 |
※ビジネスランチのみ予約不可 |
| 初投稿者 |
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赤坂の人気日本料理店「帰燕」を訪問。
最初に供されたのは白濁した滑らかなスープに雲丹をあしらった一品。控えめな甘味と濃厚な旨味の調和が素晴らしく、すっと喉を通っていく。
続いて蟹身のジュレ掛けは品書き以上の美しさを持ちながら、味わいは極めて上品で、食感のコントラストが際立っている。
キャビアとカラスミをまとわせた素麺は、和と洋の邂逅が見事であり、品数の中でも主役級の存在感を放っていた。
八寸は彩り豊かで、旬食材の香りがはっきりと立つ。特に烏賊と肝和え、いくらの輝き、そして揚げ物の軽い衣は店の技術を如実に示す。
続く椀は松茸の香りが見事で、出汁の引きが澄んでいる。握りのように見せた中トロ巻きも絶妙で、海苔が香りの核となり調和している。
焼物は皮目の香ばしさが深く印象に残り、続いた蟹餡かけは優しさと贅沢さが同居する一皿である。
さらにメンチカツは和食店とは思えぬ満足感のある仕上がりで、火入れされた野菜との組み合わせも秀逸。最後の抹茶アイスは濃度が高く、黒蜜の余韻が心地良い締めであった。
全体を通して、帰燕は一品ごとの美意識が確かである。器の選定、飾り付け、食材の取り合わせ、どれをとっても完成度が高い。
懐石の王道を丁寧に守りながら、現代的な洗練も感じさせる。再訪の価値は十分にある店といえる。