アクセス方法を教えてください

赤坂見附駅から113m お店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

食べログ★4.15 ・2025年日本料理tokyo百名店【時限堂】さんにお伺いさせていただきました（99店/100店） ♦️REACH/リーチ♦️ 場所は、赤坂見附になります、駅前です外観は、通り沿い路面店一階になります内装は、中央に藁焼きの台があるとてもお洒落な感じになります、薪焼新神戸など名店をやられて快進撃の末富さんの系譜になります、 ... お店の口コミを見る

時限堂 (赤坂見附/日本料理)

**2026**年1月
月	火	水	木	金	土	日
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

**2026**年2月
月	火	水	木	金	土	日
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28

**2026**年3月
月	火	水	木	金	土	日
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

時限堂

日本料理TOKYO百名店2025選出店

4.14
口コミ 262 人
保存 7507 人

最寄り駅：

赤坂見附駅

赤坂見附駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥50,000～￥59,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(7)
写真6093
口コミ262
1. 口コミ(262)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

薪、炭、藁と多彩な熱源を操り、香りを演出。食材との相性を鑑みつつ構成されるコースが秀逸。

料理の味を左右する重要なポイントの一つに香りがある。その香りにフィーチャーし、薪を始めとする様々な熱源で食材を操る日本料理店が、ここ「時限堂」だ。たとえば空芯菜は、網の上で炒めるかのように藁で炙り、飯蒸しのハラミは、備長炭にウイスキー樽のチップを加えて甘い香りを演出するといった按配。焼き物の合間には、お造りやあえ物などが緩急自在に登場して薫香をリセット。最後まで舌を飽きさせないお手並みも見事だ。
...

お店のこだわり

料理人

飯塚淳至氏（イイヅカアツシ）ー名店で培った技と薪焼きの哲学

料理

自在な熱源使いで繰り出す香りの饗宴。臨場感もご馳走

料理

これを目当てのゲストも多いスペシャリテ“カイノミの飯蒸し”

その他

炊き立ての土鍋ご飯を彩るのは、バラエティ豊かなご飯のお供

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440526 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440526","content_type":"ReviewImage","content_id":284440526,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440522 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440522","content_type":"ReviewImage","content_id":284440522,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440516 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440516","content_type":"ReviewImage","content_id":284440516,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440515 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440515","content_type":"ReviewImage","content_id":284440515,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440511 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440511","content_type":"ReviewImage","content_id":284440511,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440507 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440507","content_type":"ReviewImage","content_id":284440507,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440505","content_type":"ReviewImage","content_id":284440505,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440503 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440503","content_type":"ReviewImage","content_id":284440503,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440501 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440501","content_type":"ReviewImage","content_id":284440501,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440496 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440496","content_type":"ReviewImage","content_id":284440496,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440494 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440494","content_type":"ReviewImage","content_id":284440494,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440491","content_type":"ReviewImage","content_id":284440491,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440489 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440489","content_type":"ReviewImage","content_id":284440489,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440486","content_type":"ReviewImage","content_id":284440486,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440483 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440483","content_type":"ReviewImage","content_id":284440483,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440474 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440474","content_type":"ReviewImage","content_id":284440474,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440478 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440478","content_type":"ReviewImage","content_id":284440478,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440469 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440469","content_type":"ReviewImage","content_id":284440469,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284440466 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284440466","content_type":"ReviewImage","content_id":284440466,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280662109 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280662109","content_type":"ReviewImage","content_id":280662109,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

ラーメン好きなジャイアン

口コミ 64件フォロワー 11人

ピックアップ！口コミ

初めての訪問、初めての感動いつもの食通の友達の枠を貰い来店。ちょっと早めに着いたので店内に一番乗り木を焼いた時のいい香りが店内に充満しており、キッチンでは炭がパチパチと音を立て心地よい空間しばらくすると連れも到着し、コーススタート目の前で空芯菜を藁... 詳細を見る

20？

2025/04 訪問

1回
オールバックGOGOGO Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 4,706件フォロワー 5,438人

薪焼が素晴らしいと思います

食べログ★4.15 ・2025年日本料理tokyo百名店【時限堂】さんにお伺いさせていただきました（99店/100店） ♦️REACH/リーチ♦️ 場所... 詳細を見る

208？

2025/12 訪問

1回
ultra cats

口コミ 173件フォロワー 105人

今日も美味い！！本当に美味い！！赤坂の名店！！！！

今宵は赤坂にある『時限堂』さんに伺いましたぁ〜！！本当に大好きなお店！！！！美味いから予約が本当に取られへん…かなしみ… 今宵を目一杯楽しみましょう！！今宵の... 詳細を見る

40？

2025/11 訪問

4回

口コミをもっと見る（262人）

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	時限堂
受賞・選出歴	日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	赤坂見附駅から113m
営業時間
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済可（d払い）
サービス料・チャージ	※別途サービス料10%を頂戴致します。 ※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.instagram.com/atsushi_iizuka_/
オープン日	2023年12月2日
備考	おまかせコース 44,000円 (税込) ～ /人 ※2025年10月よりコース金額が50,000円(税込)へ変更となります。 ※別途サービス料10%を頂戴致します。 ※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
初投稿者	pateknautilus40（6320）
最近の編集者	グル麺99（0） ... 店舗情報（'25/02/02 21:31）カノジョ（341） ... 店舗情報（'24/05/01 20:46）編集履歴を詳しく見る

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！

会員登録する従来の問い合わせフォームから問い合わせるレストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？詳しくはこちら

閉店・休業・移転・重複の報告

周辺のお店ランキング

1

赤坂らいもん（528）

（焼肉）

4.51
2

CHIUnE （171）

（イノベーティブ）

4.49
3

薪鳥新神戸（611）

（焼き鳥）

4.44
4

すし匠齋藤（484）

（寿司）

4.29
5

赤坂島袋（101）

（日本料理）

4.14

赤坂のレストラン情報を見る

周辺のお店ランキング

赤坂×日本料理のランキング（点数の高いお店）です。

1

赤坂おぎ乃 （日本料理）

4.47

370人
2

時限堂 （日本料理）

4.14

262人
3

赤坂島袋 （日本料理）

4.14

101人
4

赤坂詠月 （日本料理）

4.06

352人
5

赤坂菊乃井 （日本料理）

3.97

537人

赤坂×日本料理のランキングをもっと見る

このお店の近くのグルメ情報まとめ

このお店の近くのグルメ情報まとめをもっと見る

食べログ限定企画

限定企画一覧へ

料理人飯塚淳至氏（イイヅカアツシ）ー名店で培った技と薪焼きの哲学

1977年生まれ、栃木県出身。18歳で料理の道に進み、老舗日本料理店を始め、西麻布「蒼」や乃木坂「鈴田式」など数多くの和食店で研鑽を積む。その「鈴田式」で薪焼きの面白さに惹かれた飯塚氏。ここでは様々なタイプの店で学んだ知見をベースに自分なりの解釈で熱源と対峙している。実直な性格そのままに、料理も誠実。てらいない味わいが美食家の舌を捉えている。

料理自在な熱源使いで繰り出す香りの饗宴。臨場感もご馳走

オープンキッチンのカウンターの目の前に設えた六角形の焼き台では、飯塚氏自ら、空芯菜を炒めるかのように網の上で炙る。時折たちのぼる炎と共に広がる薫香が食欲中枢を刺激する。曰く「空芯菜の茎の空洞のところにも香りを通らせるようなイメージで焼く」のがコツだとか。火を入れた空芯菜はそのまま出すのではなく、氷水で一度冷やし、塩で味付けして提供している。

料理これを目当てのゲストも多いスペシャリテ“カイノミの飯蒸し”

カイノミとは、ヒレ肉に近いバラ肉の一部のこと。バラ肉とはいえ赤身の部分も多く、それでいてヒレ肉のような柔らかさも併せ持つ希少部位だ。ここでは黒毛和牛のメスのカイノミを使用。「脂質がやや多めの和牛には、薪よりも直線的に火が入る炭の方が合う」とは飯塚氏。炭は土佐の備長炭。そこにウイスキー樽のチップも加え、風味を増したカイノミに、新潟産もち米のもっちり感が程よいバランスを見せる。

その他炊き立ての土鍋ご飯を彩るのは、バラエティ豊かなご飯のお供

コースの掉尾を飾るのは、名物の薪焼きご飯。米は富山のコシヒカリ。具には旬の野菜を用いるため、四季折々で変わるが、写真は夏バージョンでとうもろこしとズッキーニ。炊き上がりに薪を入れ、米に薫香をつけた後、提供している。まず最初はそのままで。後は、蒸してほぐした毛蟹や釜揚げしらす、金目鯛の漬けに和牛リブロースの時雨煮などバラエティ豊かなご飯のお供と共に楽しんで、というのが同店のスタイル。おかわり自由だ。

時限堂 - 赤坂見附（日本料理）

時限堂