メニュー・プラン : 日本料理 梟

ピノ・ノワールらしさを引き出すため、収量制限を徹底された葡萄から造られる。凝縮した果実味とみずみずしいフレッシュ感が魅力の赤ワイン。
【原産国：フランス / タイプ：赤 / 生産地：ブルゴーニュ / 製造元：久野九平治本店 / 品種：ピノ・ノワール、ガメイ】

久野九平治本店シリーズは、ワインで言う「村＝ヴィラージュ」ごとの日本酒です。「黒田庄町田高」は兵庫県黒田庄エリアの中の「田高」地区の山田錦100%で造られる1本。ワイングラスでご提供させていただきます。

久野九平治本店シリーズは、ワインで言う「村＝ヴィラージュ」ごとの日本酒です。「黒田庄町福地」は兵庫県黒田庄内、福地地区の山田錦100%で造られる1本です。ワイングラスでご提供させていただきます。

久野九平治本店シリーズは、ワインで言う「村＝ヴィラージュ」ごとの日本酒です。「黒田庄町門柳」は兵庫県黒田庄内、門柳地区の山田錦100%で造られる1本です。ワイングラスでご提供させていただきます。

シャンパーニュの頂点に君臨するメゾン渾身の完璧な美しさを備えた、濃厚さと繊細さを伴う傑作。
【原産国：フランス / タイプ：スパークリング / 生産地：シャンパーニュ】

代表的なメゾン。グラン・クリュ格付けシャルドネを最も多く使用している生産者。優美で繊細な味わい。
【原産国：フランス / タイプ：スパークリング / 生産地：シャンパーニュ】

みずみずしい味わいと、葡萄と果実香りが広がる。名の通り「夜想曲」の夜の幸せななひと時を楽しめる名品。
【原産国：フランス / タイプ：スパークリング / 生産地：シャンパーニュ】

伝統と革新を継承し続け壮大な歴史を誇るメゾン。フローラル際立つ、類稀なるフィネスとエレガントさが渾身の魅力。
【原産国：フランス / タイプ：スパークリング / 生産地：シャンパーニュ】

光を当てると山吹色に輝く。豊かで爽やかな味わいと共にふくよかで香ばしい風味が広がる。低糖質なのも魅力的。
【原産国：フランス / タイプ：スパークリング / 生産地：シャンパーニュ】

プルミエ・クリュのピノ・ノワールのみ用いて仕立てる贅沢な1本。赤系果実や華やかでスパイシーでエキゾチックな香りが花開く、優雅な一品。
【原産国：フランス / タイプ：スパークリング / 生産地：シャンパーニュ】

爽やかでフルーティーな香りとコクが有り、深みの有る味わいが魅力。泡が細かくバランスが良いシャンパンとして人気で、あらゆる料理にも合う。
【原産国：フランス / タイプ：スパークリング / 生産地：シャンパーニュ】

チェリーやプラムなどの果実を思わせる芳醇な香り、なめらかなタンニンと豊かな果実味、ミネラルの香りが見事に調和。
【原産国：フランス / タイプ：赤 / 生産地：ブルゴーニュ】

口に含むと香り同様の風味が口いっぱいに広がり、果実の甘さと上品な酸味を感じるバランス感は抜群。セクシーなフィニッシュが特徴。
【原産国：アメリカ / タイプ：赤 / 生産地：カリフォルニア州】

口に含んだ瞬間はベリーの甘さを感じるが、後からスパイスのような刺激が追いかけてくる上品でリッチな味わい。サッシカイアのセカンドで有名。
【原産国：イタリア / タイプ：赤 / 生産地：トスカーナ】

「バロン・フィリップの三男」と呼ばれる、シャトー・ムートン・ロスチャイルドの兄弟シャトー。芳醇でジューシーな果実味溢れるスタイルが魅力。
【原産国：フランス / タイプ：赤 / 生産地：ボルドー】

著名な評論家をも魅了するジュヴレ・シャンベルタンの造り手。進化し続ける唯一無二のスーパータスカン。果実の凝縮感と軽やかさが共存した逸品。
【原産国：フランス / タイプ：赤 / 生産地：ブルゴーニュ】

フローラルと果実の洗練されたアロマとヴァニラ・クリームのようななめらかな味わいが特徴。果実の甘みと酸味が調和した繊細な味わい。
【原産国：フランス / タイプ：白 / 生産地：ブルゴーニュ】

「ニュージーランドにソーヴィニヨン・ブランあり」と知らしめ、今や大人気の世界レベルのソーヴィニヨン・ブランとして賞賛を浴びている。
【原産国：ニュージーランド / タイプ：白 / 生産地：マールボロー】

素材を活かした魚料理との組み合わせは抜群で、シャブリと牡蠣にも引けを取らない程の完璧なマリアージュを堪能できる逸品。
【原産国：フランス / タイプ：白 / 生産地：ロワール】

鮮やかな淡黄色。白い花、アンズやエキゾチックなフルーツを思わせる香り。厚みがあり、適度な酸味が心地良い、すっきりとした味わい。
【原産国：フランス / タイプ：白 / 生産地：ブルゴーニュ】

素サルヴァトーレ・フェラガモ・ファミリーが手掛けるワイナリー。果実味と酸のバランスが良く、エレガントなシャルドネ。
【原産国：イタリア / タイプ：白 / 生産地：トスカーナ】

繊細で上品、余韻が長い。白ワインの代表格シャルドネ種のうまれ故郷ピュリニ・モンラッシェ村。ブルゴーニュの中でも柔和でエレガントなワインを生み出すことでも有名。
【原産国：フランス / タイプ：白 / 生産地：ブルゴーニュ】

凛とした酸はとても上品で、米由来の旨みとのバランスが素晴らしい。
【原産地：兵庫県 / 製造元：久野九平治本店】

フレッシュかつ柔らかい酸味。アルコールの風味と米の旨みが麗らかな印象を与えます。
【原産地：兵庫県 / 製造元：久野九平治本店】

若いバナナのような口どけの良い甘みとまろやかな米の旨味がじんわりとひろがり、滑らかな余韻が上品に続く。
【原産地：和歌山県 / 造り：純米大吟醸酒】

オレンジピールやヘーゼルナッツなどの豊かな風味を持ち、味と香りのハーモニーが醸す深いうまさ
【原産地：福井県 / 造り：大吟醸酒】

華やかな香りと重厚な味わいが重なり合い、複雑で深みのある口当たりが広がる純米大吟醸酒
【原産地：新潟県 / 造り：純米大吟醸酒】

23％という極限まで磨いた山田錦を使った逸品。
華やかな上立ち香と口に含んだ時の綺麗な蜂蜜のような甘み。
【原産地：山口県 / 造り：純米大吟醸酒 / 原料米：山田錦】

爽やかな酸味と旨味のバランスが絶妙で、正に最高峰を語るに相応しい一品。
【原産地：高知県 / 造り：純米大吟醸酒】

とてもフルーティーな香りでメロンなどの南国風の果実と米の旨味甘味が混ざり合っており、日本酒慣れしていない方にもおすすめの逸品。
【原産地：山形県 / 造り：特別本醸造酒】

高精米ならではの滑らかで透明感のある口当たりから、美しい甘み、柔らかな旨味。
【原産地：茨城県 / 造り：純米大吟醸酒】

最高峰の山田錦が取れる兵庫県の特A地区のお米で作られるお酒。味わいの密度や余韻にお米のポテンシャルを感じられます。ハイレベルの技術と素材だからこそ生まれる格別な味わい。
【原産地：佐賀県 / 造り：純米大吟醸酒 / 原料米：山田錦】

最高クラスの兵庫県産【愛山】を使用した最高峰の純米大吟醸。フルーティーで華やかな味わいと心地よい余韻が印象的。
【原産地：佐賀県 / 造り：純米大吟醸酒 / 原料米：愛山】

北海道の酒造好適米【きたしずく】を40％まで磨き醸した一品。
鍋島シリーズの中で最もさっぱりとした味わいのお酒
【原産地：佐賀県 / 造り：純米大吟醸酒 / 原料米：きたしずく / 精米歩合：40％】

最高のお米、そして最高の造り。【食事に寄り添う】をテーマに考え抜いた最上級のお酒Black Label内容に関しては全てがシークレット。
【原産地：佐賀県】

しっかりとした自然な風味と、まろやかな飲み口。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

風味・味わいが口一杯に広がる。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

黒麹らしい味のふくらみが力強く広がるのが特徴。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

芋本来の香りと旨味が優しく広がる。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

フルーティーで華やかな香りが特徴。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

サツマイモ本来の優しい香り。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

芋の甘みや香りはあえて抑えスッキリとした味わい。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

まろやかな味わいでスッキリとした甘み。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

クセの無いスッキリとした味わい。
【原産地：鹿児島県 / 種類：芋焼酎】

しっかりとした自然な風味と、まろやかな飲み口。
【原産地：鹿児島県 / 種類：麦焼酎】

程よい苦味を伴った濃厚で厚みのある味わい。
【原産地：鹿児島県 / 種類：麦焼酎】

甘みのある香りで味はなめらかでコクが特徴的。
【原産地：大分県 / 種類：麦焼酎】

甘みが強く麦の香ばしさが口一杯に広がる。
【原産地：宮崎県 / 種類：麦焼酎】

ソフトでフルーティーな味わい。
【生産国：イギリス / 種類：スコッチ・ウイスキー】

軽やかでライトな味わい。
【生産国：日本 / 種類：グレーン・ウイスキー】

フルーティーでコクがあり、キレの良い味わい。
【生産国：日本 / 種類：モルトウイスキー】

華やかに広がるやわらかい味わい。
【生産国：日本 / 種類：ブレンデッドウイスキー】

フルーティーでなめらか、重厚なコシ、気品のあるコク。
【生産国：日本 / 種類：ブレンデッドウイスキー】

バターの様な濃厚さ。バニラの甘さが美味しい。
【生産国：日本 / 種類：モルトウイスキー】

滑かな口当たり、滑ほろ苦さとスパイシーさ、甘酸っぱい熟した果実感。
【生産国：日本 / 種類：モルトウイスキー】

シェリー酒の様な味わい。少し苦目のココア。
【生産国：スコットランド / 種類：スコッチ・ウイスキー】

ドライフルーツのスパイス、オレンジとウッドスモークの香り。
【生産国：スコットランド / 種類：スコッチ・ウイスキー】

【原産国：日本 / 生産者・醸造所：サッポロビール】

【原産国：日本 / 生産者・醸造所：アサヒビール / 提供方法：生ビール】

甘みを抑えキレの良い酸味と香りが特徴的。

口に含んだ瞬間に南高梅の香りが口一杯に広がる。