Name: DepTH brianza
Address: 麻布台1-2-3 麻布台ヒルズレジデンスA棟 2F, 港区, 東京都, 1060041, JP
Telephone: 03-6441-0148
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.59

この口コミは、黄門ちゃま12さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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黄門ちゃま12 口コミ130件フォロワー653人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2024/10訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

DepTH brianza！

先日、グルメな友人と一緒に麻布台ヒルズのイタリアンレストランにお邪魔しました。スタイリッシュなソファ席がまず目に入り、その美しい色合いと穏やかな雰囲気にテンションが上がります。そして、ネットで拝見したシェフ・奥野さんがキッチンで調理している姿が見え、ライブ感に溢れていて、ワクワク感がさらに高まりました。ソムリエさんのサービスも行き届いていて、気持ちの良い空間でのランチがスタート。

1. 黒イチヂク、羊、ひよこ豆
最初の前菜は、リコッタチーズと揚げた黒イチヂク、そして羊のジャーキー。イチヂクの甘みとリコッタのクリーミーさが絶妙に調和し、羊の塩気と深い味わいがアクセントになっています。ひよこ豆のフムスを使ったフィンガーフードは、軽やかでありながら濃厚なコクが感じられ、スタートから驚きの美味しさでした。

2. 真つぶ貝、キャビア
真つぶ貝の上に、キャビアがたっぷりのせられて豪華です。つぶ貝の肝とギバサを合わせたソースが芳醇で、トマトの発酵ジュレがさっぱりとした酸味を添えて、全体を引き締めています。海の幸の旨味が口いっぱいに広がり、奥深い味わいに感動しました。

3. 越前海老
石川県産のガスエビを揚げ、グリーンカレー風味のソースと共に提供されました。エゴマの葉で包んで食べるスタイルがユニークで、香り高いソースがエビの甘みを引き立てます。自家製パンとの相性も抜群で、食べ応えがありました。

4. 未利用魚、米
和歌山県の底引き網で獲れた魚を使ったブイヤベースが、カニの甲羅に詰め込まれ、てます。石川県産のカニで作った餡といくらが添えられており、濃厚な海の風味が楽しめます。タイ米の香ばしさと相まって、新しい味わい。

5. 秋刀魚、さつまいも、洋梨を大葉で包んで揚げたもの。赤キャベツを乾燥させたものがかかっており、サクサクした食感と酸味が効いた緑色のソース、肝の苦味が絶妙に調和しています。季節感が感じられる。

6. 蝶鮫、ブレザオラ
自家製の近江牛生ハムに色々スパイスが混ぜ込まれており、鮫鰈のフリットといただく。生ハムの濃厚な旨みと鮫鰈のカリッとした食感が一緒になり、贅沢な一品です。

7. ほうき鷄、ポルチーニ、生麩
アーモンド、柿、銀杏、そして唐揚げにしたお麩がトッピングされた茶碗蒸し。器ごとアツアツで、ポルチーニの豊かな香りが漂います。素材の組み合わせがユニークで、滋味深い味わいが楽しめました。

8. 菊芋、トリュフ、胸腺肉
全体的にしっかりと味わい深く仕上がっており、菊芋のポレンタの上にトリュフの香りが漂います。チーズと発酵させたスープのソースが、濃厚な味わいを一層引き立てています。

9. 和梨と日本酒のソルベ
フレッシュでさっぱりとした味わいに花粉が添えられており、変わった口直しです。日本酒の上品な甘さが梨の爽やかさとマッチして、リフレッシュできました。

10. 熟成牛
ヒノキのチップで香りが印象的。旨みが口の中で広がり、ハーブの香りととピクルスの酸味と一緒に絶妙なバランスを生み出していました。

11. 焼きビーフン
自家製のカラスミが、グラッパに漬け込まれていて、香りが豊かで、ビーフンのモチモチ感と合わさり、クセになる味わいです。

12. 抹茶
デザートは京都の抹茶を使用したココナッツのブランマンジェ。抹茶のほろ苦さがココナッツの甘みを引き立てていて、濃厚でありながらすっきりとした後味が魅力的。最後にいただいたヘーゼルナッツのバーチ玉も香ばしく、コーヒーとの相性も抜群でした。

シェフの技とこだわりが光る美しいコースでした。繊細な味わいとともに、ライブ感のある調理風景やソムリエさんのサービスが、特別なひとときを演出してくれました。コースは月替わりらしいので違う季節もまたお邪魔したいと思います。

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黄門ちゃま12

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	DepTH brianza（デプスブリアンツァ）
ジャンル	イタリアン、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5590-9819
予約可否	予約可お子様のご入店に関しましては原則、大人の方と同じコース料理をお召し上がりいただけるお子様のみご案内させていただきます。
住所	東京都港区麻布台1-2-3 麻布台ヒルズレジデンスA棟 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ南北線　六本木一丁目駅2番出口より徒歩10分東京メトロ日比谷線　神谷町駅5番出口より徒歩8分　麻布台ヒルズ　レジデンスA棟内 ※当店は路面にございます。お迷いの際はお気軽に店舗までご連絡ください。六本木一丁目駅から294m
営業時間	月・木・金・祝前日・祝後日 17:00 - 23:00 土・日・祝日 12:00 - 15:00 18:00 - 23:00 火・水定休日 ■ 営業時間 ◾️Lunch(土日祝のみ) 12:00〜、13:00～ ◾️Dinner 平日 17:00～、18:00～、19:00～、20:00～土日祝 18:00～、19:00～、20:00～、 ※１時間間隔でのご予約をお願いしております。 ■ 定休日火曜日、水曜日（祝日の場合は営業）
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2010401175405 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％頂戴致します。

席・設備

席数	12席（テーブル席のみ）
最大予約可能人数	着席時 12人、立食時 15人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有麻布台ヒルズ内駐車場をご利用ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
ドレスコード	特になし
ホームページ	https://la-brianza.com/depth_brianza/
公式アカウント	https://www.facebook.com/depthazabudai https://www.instagram.com/depth_brianza/
オープン日	2023年11月24日
電話番号	03-6441-0148
備考	1名様または9名様以上のご予約のご相談は、お電話またはメールアドレスまでお気軽にお問い合わせください。 [email protected] ※お支払い方法…クレジットカード、電子マネー、QRコード決済キャンセルポリシーについて (人数変更も以下に準じます) 　3日前より　50％ / 1名様　当日連絡あり　100% / 1名様　当日連絡なし　100% / 1名様〇8名様以上のご予約の場合　7日前より　50％ / 1名様　3日前より　100％ / 1名様 ◆ブリアンツァグループサイト◆ https://la-brianza.com/ ◆系列店のご紹介◆ ■【ミシュラン掲載店】La Brianza（六本木） https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13194346/ ■erba（六本木） https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13164191/ ■Focacceria la Brianza（日本橋） https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13226416/ ■BRIANZA TOKYO（東京駅） https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13260715/ ■ASTERISCO（東京駅） https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13279592/ ■Brianza OSAKA（大阪駅） https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27146963/
初投稿者	♪まきまき♪（55）