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秋の彩りと熟練の技が織りなす極上の時間。「鮨かくの」
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the azabu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨かくの
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-7374 |
| 予約可否 |
予約可 ※キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「六本木駅」より徒歩7分 六本木一丁目駅から412m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、個室4席 貸切やご予算等気軽にご相談ください。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 完全個室になります。 接待、商談等ご利用ください。 貸切やご予算等ご相談承ります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
入り口に喫煙スペースご用意しております。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 ・乳幼児のご来店はお断りさせていただいております。 |
| ホームページ |
https://sushi-kakuno.com/ja |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月30日 |
| 電話番号 |
03-5545-5496 |
| 備考 |
line://ti/p/@etq6227w |
| 初投稿者 |
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六本木の一角に佇む「鮨かくの」は、静謐な空気に包まれた大人の隠れ家である。大将の極上おまかせコースをいただいたが、その名に違わぬ完成度であった。
先付は紅葉を添えた秋の装い。えのき茸を繊細にほぐしたような一品から始まり、季節の移ろいを皿の上で感じさせる。
続いての松茸と青菜の取り合わせは、香りと食感の妙が光る。
赤い器に盛られた刺身には、紫蘇の花とおろしが散らされ、細やかな仕事が美しく、口に含むと素材の旨みが広がる。
雲丹の旨味を凝縮したような茶碗蒸しや、濃厚な肝を海苔で包む一品も印象的で、いずれも大将のセンスが際立つ。
握りは赤身から白身、そして中トロへと流れるように供され、シャリの温度と酢加減が絶妙である。
イクラは粒の張りと塩味のバランスが見事で、口の中で優しく弾ける。
終盤のトロ、穴子、そして巻物に至るまで、一切の妥協がなく、ひと貫ごとに感動がある。
静かな空間で、職人の手さばきを目の前にしながら味わう時間は、まさに至福である。華美な演出を排し、素材と技で魅せる真の鮨処であった。