25周年を迎えた六本木の老舗ビストロ : ブラッセリー・ヴァトゥ

六本木の老舗ビストロ『Brasserie Va-tout　ブラッセリー・ヴァトゥ』

コンセプトは『パリの街角にある小粋なブラッセリー』

飯倉交差点近くにあるビストロ。

フランスの家庭料理や郷土料理を中心とした、普段使いに最適なフレンチカフェ＆レストラン。

ゆっくりお食事を楽しみたい時は「レストラン」、カジュアルに楽しめる「カフェ」、愛犬のお散歩中にひと休みに「テラス」。

ランチタイムもかなり遅くまでいただけるのが魅力です。

カフェタイム。
カフェデザートには、クレーム・ブリュレ、りんごのタルト、ガトーショコラ、アイスクリームなど。

ランチ後でしたので、シャーベットと飲み物をお願いしました。

【本日のシャーベット】
「ブラッドオレンジ」
ブラッドオレンジ果汁を使用した果実感と程よい酸味が心地よいシャーベットです。

【飲み物】
「アイスコーヒー」
クレマが美しく層を作って、泡とコーヒーの２度楽しめました。

老舗らしい佇まいと王道のビストロ料理とワインで、今日も満席でした。

六本木の老舗フレンチブラッセリー『Brasserie Va-tout　ブラッセリー・ヴァトゥ』

コンセプトは『パリの街角にある小粋なブラッセリー』

飯倉交差点近くにある老舗のビストロさんです。

フランスの家庭料理や郷土料理を中心とした、普段使いに最適なフレンチカフェ＆レストラン。

お店には3つの空間があります。ゆっくりお食事を楽しみたい時は「レストラン」、カジュアルに楽しめる「カフェ」、愛犬のお散歩中にひと休みに「テラス」。

〜ランチタイムメニュー〜
サーロインステーキ、Va-tout風ラザニア、Va-tout特製サラダとスープ、鶏肉のソテートマトソース。

Va-tout特製サラダ、飲み物をお願いしました。

【プレート】
「Va-tout特製サラダ」
華やかに、盛りこんだサラダ。
レタスの上には、トマト、モルタデッラにクリームチーズと彩り豊か。
ドレッシングは、シンプルなビネグレットドレッシングで、もりもりとお野菜が食べられます。

【スープ】
「クレソンのクリームスープ」
小さなカップに熱々のクリーミーなスープ。

【パン】
「バケット」
温めてあるので、より香りが良く、美味しいです。

【飲み物】
「アイスコーヒー」

お昼の時間になると、ご近所のご年配が続々と。こちらも、オールデイダイニングとして貴重なお店です。

六本木の老舗フレンチブラッセリー『Brasserie Va-tout　ブラッセリー・ヴァトゥ』

コンセプトは『パリの街角にある小粋なブラッセリー』

六本木から、少し静かになった飯倉交差点近くにあるビストロさんです。

フランスの家庭料理や郷土料理を中心とした、普段使いに最適なフレンチカフェ＆レストラン。

お店には3つの空間があります。ゆっくりお食事を楽しみたい時は「レストラン」、カジュアルに楽しめる「カフェ」、愛犬のお散歩中にひと休みに「テラス」。

ご飯前のカフェタイム。

クロックムッシュや、ラザニアなど、ランチタイムでなくてもいただけるのが魅力です。
ですが、夕食前なので自粛。
飲み物、シャーベットをお願いしました。

【本日のシャーベット】
「洋梨」
パフェグラスに３つ、洋梨のシャーベットが並びます。全て同じテイスト（笑）。飽きそうですが、洋梨の甘い味わいもあり、甘さも抑えてあるのでさらっといただきました。

【飲み物】
「アイスコーヒー」
アイリッシュコーヒーみたいな見た目。クレマが美しく層を作って、泡とコーヒーの２度楽しめました。

ここも、パリ気分になれる？ビストロ。スタッフさんたちは、にこやかで居心地満点です。

まるでパリ・サンジェルマンデプレにあるようなオレンジのファザードのブラッセリー。ホールスタッフの数も思いのほか多くそれもうなずける繁盛ぶりです。
こちらのラザニアとカフェオレが、おいしい！ので、一時気に入ってよく通っていました。本日は、「デザートは別薔薇じゃなく別腹」、にて伺いました。

カフェデザートには、クレーム・ブリュレ、りんごのタルト、ガトーショコラ、アイスクリーム、パフェ二種“ピーチメルバ”・“パフェ・リエジョア”。本日のデザート【テイラミス】。

私はパフェの【ピーチメルバ】ご一緒は「アイスクリーム」これにお紅茶を追加です。

【デザート】
「ピーチメルバ」
バニラアイスクリームに半割にカットした４つの桃のコンポート、これにラズベリーのピュレ・ソースとクレームシャンテイ、アーモンドのスライスをかけたパーフェクトなパフェ。桃の甘みとラズベリーの酸味が調和。これに、甘くふんわりクレームシャンテイとこれまた甘いバニラアイス。ピーチのシロップ煮といえどくどさのある甘さではなく、爽やかさを持ち合わせています。ヴォリュームたっぷり。真っ白と真っ赤な、優美でロマンテイックなデセールです。

☆「ピーチメルバ」・サヴォイホテル料理長、オーギュスト・エスコフィエが考案、20世紀初頭人気のあったソプラノ歌姫ネリー・メルバが気に入り、彼は「ピーチ・メルバと呼ばせて頂ければ光栄に存じます」彼女へのオマージュから生まれたロマンテイックなスイーツ。ちなみにメルバ・トーストも彼女から。どんだけ。

【デザート】「フレンチバニラアイスクリーム」
甘くて濃厚なミルクの味味わいがあって、バニラビーンズが利いて香りが良くひんやり溶ける感じがいい。

【飲み物】
「紅茶」
テイーポットで。たっぷりと。。

毎月、3日間夜のみ行うワインフェアは15種のワイン￥2,500時間無制限飲み放題ですって。もともとお酒中心食品関係輸入会社さんの経営なのですね。

個人的には、部分喫煙可なので、ひとによっては？というところもあるかもしれません。今日に関しては、まったく禁煙状態でありました。テラス席もありますし。お料理もおいしい、何を食べても安定感があります。若いホールスタッフの方たちも、とても感じよいのでそこは自信をもっておすすめ。みんなで寛げる空間を作ってくれています。