-
店の正面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49535016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49535016","content_type":"ReviewImage","content_id":49535016,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店の外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49535015 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49535015","content_type":"ReviewImage","content_id":49535015,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Ｔボーンと、Ｌボーンステーキ（ＵＳ牛）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49535004 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49535004","content_type":"ReviewImage","content_id":49535004,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
イチボ（ＵＳ牛）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49535003 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49535003","content_type":"ReviewImage","content_id":49535003,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
手前が松阪牛ランプ、奥がＵＳのリブロース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49535000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49535000","content_type":"ReviewImage","content_id":49535000,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
熟成中の牛肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534996 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534996","content_type":"ReviewImage","content_id":49534996,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店内風景
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534991 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534991","content_type":"ReviewImage","content_id":49534991,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
１９００年創業「すぎもと」のロゴ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534987 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534987","content_type":"ReviewImage","content_id":49534987,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー表紙
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534985 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534985","content_type":"ReviewImage","content_id":49534985,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ステーキメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534982","content_type":"ReviewImage","content_id":49534982,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ワインリスト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534981 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534981","content_type":"ReviewImage","content_id":49534981,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ソースの案内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534978 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534978","content_type":"ReviewImage","content_id":49534978,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ランチメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534977 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534977","content_type":"ReviewImage","content_id":49534977,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
恵比寿生ビール￥５９４
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534975 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534975","content_type":"ReviewImage","content_id":49534975,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
アルゼンチンのマルベック種の赤ワイン・１
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534972","content_type":"ReviewImage","content_id":49534972,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
マルベック種の赤ワイン・２
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534971 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534971","content_type":"ReviewImage","content_id":49534971,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
シーザースサラダ(￥８６４)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534967 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534967","content_type":"ReviewImage","content_id":49534967,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
和牛入りハンバーグ ２００ｇ（￥１８９０）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534941 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534941","content_type":"ReviewImage","content_id":49534941,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ハンバーグをベーコンを外して撮影
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534930 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534930","content_type":"ReviewImage","content_id":49534930,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ハンバーグのアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534946 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534946","content_type":"ReviewImage","content_id":49534946,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ソース３種類（上・パクチ－ソース、右・エシャレットバターソース、左・ガーリックオニオンソース）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534917 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534917","content_type":"ReviewImage","content_id":49534917,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ソース３種類（上・バジルとパルミジャーノのソース、右・山葵ソース、左・ハニーマスタードソース）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534915 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534915","content_type":"ReviewImage","content_id":49534915,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ＵＳ牛のイチボ３００ｇ、焼き方レア（￥４８６０）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534910 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534910","content_type":"ReviewImage","content_id":49534910,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ＵＳ牛いちぼを少しアップで
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534908 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534908","content_type":"ReviewImage","content_id":49534908,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ＵＳ牛いちぼのカット断面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534905 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534905","content_type":"ReviewImage","content_id":49534905,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
松阪牛らんぷ２００ｇ（￥３２４０）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534894 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534894","content_type":"ReviewImage","content_id":49534894,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
松阪牛らんぷのアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534892 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534892","content_type":"ReviewImage","content_id":49534892,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
松阪牛らんぷのカット断面（焼き方レア）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534899 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534899","content_type":"ReviewImage","content_id":49534899,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
パンは食べ放題
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534880 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534880","content_type":"ReviewImage","content_id":49534880,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
くるみパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49534883 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49534883","content_type":"ReviewImage","content_id":49534883,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
池袋東武のレストラン街は９～１５階まであって昭和４４年の開店
です。開店した頃は凄く華やかな感じでした・・その後は店舗は色々
と入れ替わり、マイナーチェンジの改装はしたりしていて、いつ頃
からか９階～１０階は「ユニクロ」になってました。この店は１１階
にあって回転寿し トリトン 池袋東武店や有名パティシェの鎧塚氏が
プロデュースするトシ スタイル 池袋東武店があります。
平成２７年１０月から平成２８年の２月までに今までにない改装と
店舗の入れ替えをしましたが、その中で何軒かあった池袋初の店が
ありますが、うちの１軒が名古屋の老舗精肉店グループ「すぎもと」
が運営する「オールドマンハッタン」です。同じすぎもとグループ
での都内の店は六本木のミッドタウンと、東京スカイツリー近くの
ソラマチに先行してオープンしていますが、熟成方法に拘った店は
こちらが初めてだそうです。
平日の夜に２人で行ってみました・・何でも大家の東武デパートの
方針でオープンからしばらくの間はフロワーにあるレストランは
予約を取らない方針で行くそうです。１８：００頃にお邪魔したの
ですが先客は１組のみだったのですが、後から続々と入って来まして
すぐに満席となりました、４人がけのテーブル席は豪華なソファー
は皮張りで広くとってあって居心地はすこぶる良いです。
以下は２人で食べた物＆飲んだ物です。
料理
・MANHATTANサラダ（シーザースサラダ）/￥８６４（税込以下同）
・N.Y.スタイルDABハンバーグ２００g（￥１８９０）
・US牛イチボステーキ３００g（￥４８６０）
・松阪牛ランプステーキ２００ｇ（￥３２４０）
・４種類のパン食べ放題（料金内に含む）
＊上記料理はすべて２人でシェアです。
飲物
・ヱビス生ビール（￥５９４）
・トラペピチェ/オークカスク マルベック（アルゼンチン）/￥２７００
牛肉ですがUSビーフ赤身が中心ですが、１種類だけリーズナブルに松阪牛
がサービスメニューとしてありまして、この日は「ランプ」でした。
熟成方法が2種類あって、USリブロース、ＵＳヒレ、松坂牛の3種が－1℃
で熟成する氷温熟成、USのイチボ、Tボーン、Lボーンが、ドライエイジング
と呼ばれている方法だそうです。肉が和牛とUS、熟成方法も2種類を試して
みたかったので上記にような注文にしました。
最初にエビスの生ビールを私はだけ頂きました、同時に「トラピチェ」を
持って来てもらって赤ワインとビールで乾杯です♪
ビールはすぐに飲み終わったので、赤ワインに切り替えました。このワイン
は少し温度が低い所に保管してあったようで、１０度位に感じました・・
もう少し室温に近い方が良かったですが、直に適温になりました。
最初にMANHATTANサラダと書いてあった、シーザースサラダが来ました。
２人でシェアですが、ブルーチーズ系のドレッシングにまとわれた各種の
野菜にベーコン、燻製にしたであろう牛肉の切れ端が入っていたので旨い
サラダでした。
続いて前菜２品目代わりに頼んだ２００ｇのハンバーグは、ステーキ前の
料理としては少し重かったけれど肉汁溢れるタイプではないですが肉肉
しくて美味しかったです。
赤ワインのトラピチェですが、アルゼンチンの葡萄で品種はマルベック
ですが￥２７００（店売りボトル税込）にしては上出来なワインです。
香はソムリエ的に言えば香りのニュアンスの最初は「タバコ」の葉っぱ
の香です・・もっと具体的に言えば「ショートピース」のような甘い
香りで、これはワインを口に含んで喉越しまでに感じるので苦手な方は
いるかも知れません！！
でも、空気に馴染んで室温になるとその香りは失せてしまって通常の
カベルネソービニヨン的な香りになっていきます・・デキャンタすれば
よかったかも知れませんが少なくとも抜栓してすぐには飲まない方が
良いと思いました。
ハンバーグを食べ終わるとステーキ２品が同時に配膳されました！！
ＵＳ牛いちぼのドライエージング３００ｇと、松坂牛ランプ２００ｇ
の氷温熟成で、両方とも焼き方はレアです。
・・もし、松阪牛を食べないでＵＳビーフのいちぼを食べたら完璧な
赤身牛の旨味が頂点に達した赤身なので肉は少し噛みごたえがあります
が相当な旨さを感じました♫ ＵＳ牛を侮るなかれですね・・・
でも、氷温熟成の松阪牛ランプを食べたら・・ぜんぜん違います旨味が！
サシは両方とも殆どないので純粋な赤身牛肉の旨さを堪能できました。
ソースは１品に３種類のソースを選べるので、ガーリックオニオンソース
パクチーソース、エシャレットバター、バジルとパルミジャーノチーズの
ソース、山葵ソース、ハニーマスタードソースの６種類を選択です。
ＵＳ牛には甘いハニーマスタードソースや山葵の茎や葉っぱが入って辛い
ソースが合いましたが、松阪牛の方にはシンプルなガーリックオニオンの
ソースが合いましたね♪
パンは食べ放題ですが、ロールは粉がどっしりしているスタイルで一番
美味しかったです・・次はクルミパンかなぁ・・
我々２人は店に２時間半滞留したのですが、その間に他のテーブルは３回
の回転をしていまして、注文をみていると定食の￥３０００と少し位の
セットにドリンク１杯位の単価で￥４０００位です。我々は２人で１万４千円
位消費してしまいましたが納得する価格です・・・いや、満足度からすれば
安いとも言えます♫
ＵＳビーフの繊細ではないですがワイルド旨さ、対して繊細な旨さを感じる
松阪牛の赤身熟成肉の旨さを堪能したい方にはお勧めの店です・・
でも、サシの入った脂の乗った牛肉が好きな方には向いていない店だとも
思いました・・私は赤身肉が好きなので大正解でした、ごそうさまです。