食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
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超超超予約困難店！！2022年にミシュランビブグルマン獲得！！特上醤油らぁ麺2,000円がビビビッと痺れるほど衝撃的な旨さ！！過去一！！感動！！ここは絶対に行くべき！
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺や 嶋
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
ラーメン 百名店 2025 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 ■ご来店日の前日朝8:00より予約サービスTableCheckにて8:45～14:00入店分のご予約受付開始 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
◼️都営大江戸線 西新宿五丁目駅 西新宿五丁目駅から363m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
■子供不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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前日の朝8時にTable checkにて予約をして実家の仕事を終わらせて木曜日の11時45分に到着！！
5年ぶりに再訪問！
※ここは完全予約制のラーメン店！
土日休みで朝8時よりTable checkにて予約開始するのだが予約争奪戦でものの10秒たらずでネット回線が詰まり全て満席になるほど！！
予約を取るのは至難の業！
2回目でようやく成功！
◆食べログ評価驚愕の『4.05』
⚫︎2022年にミシュランビブグルマン獲得
⚫︎全国ラーメン食べログランキング5位/52,654位
⚫︎ 東京ラーメン食べログランキング2位/7,076位
⚫︎2022年には食べログのブロンズ獲得
⚫︎2021年〜2025年まで百名店選出
これは期待値爆上がりだね！
注文は特上醤油らぁ麺2,000円！
追加で炙り叉焼ご飯（卵黄入り）450円！
具材は玉ねぎ、ねぎ、細切りメンマ、海苔、豚肩ロースチャーシュー、バラロールチャーシュー、モモチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、味玉！
全国から厳選した5種類の醤油を絶妙にブレンドし、一体感のある力強い醤油ダレを作成！
スープは鶏、魚介、野菜などからとった濃厚な出汁と合わせ、多重層の奥深い旨味を生み出している！
至高の醤油スープを一口飲むと旨さが異次元！！ 強烈な旨みが襲い最強過ぎる！！過去一旨い！！
しかも驚くことに後半に差し掛かってもスープの温度が冷めないのが不思議！なんか工夫されてあるんだろうけどびっくりだわ！
醤油のキリッとした味わいが神がかってる！
麺は中細ストレート麺でしなやかでコシがあり、小麦の旨みと甘みが感じられて、キリッとした至高の醤油スープとの相性抜群！！
喉越しも最高！！
豚肩ロース、バラ、モモ、鶏ムネなど数種類のチャーシューを注文ごとに炭火で香ばしく焼き上げていてる！
どれも厚切りで香ばしくて柔らかく超絶旨い！！
特に豚バラロールチャーシューは柔らかくホロッホロで箸で崩れるほど！！
海老ワンタンはプリプリの食感で皮はモチモチ！
エビの風味豊かで最高！！
肉ワンタンはぎっしり餡が詰まっていてジューシーでめちゃくちゃ旨い！！
炙り叉焼ご飯（卵黄入り）は直火で炙られた香ばしいチャーシューの旨味と、濃厚な卵黄のコクと甘辛い秘伝のタレが絡み合いめちゃくちゃ旨い！！
ご飯の中央に乗せられた卵黄を崩して全体に絡めることで、まろやかで濃厚な風味が加わり最高！！
◆総評
合計金額2,450円
大将の接客もかなり丁寧で気を遣ってくださり完璧！
ラーメンは鮮度抜群の食材を使用した一級品で衝撃的な旨さ！！最高な時間を過ごせて非常に大満足！！
味はもちろん丁寧な心遣いなどの接客も含めて再度ミシュランを獲得して欲しいな！！
東京No.1いや日本トップクラスの究極の醤油ラーメンに度肝抜かれたね！感動！
ここは超超超予約困難店でまず予約できないが一度は絶対に来るべきお店だね！！
本当に来て良かった！
奇跡的にまた予約出来たら来ます！
ご馳走様でした！