メニュー・プラン : しゃぶしゃぶ龍樹

神奈川県金井酒造
熟成させた純米酒を特殊な製法で樽に漬け込み、心地よい木の香りと深い味わいを感じられます。
ハイボールスタイルの新しい日本酒です。

ワインのように香り高く、しっかりコクがありつつも、スッキリとした飲み口。 日本酒に抵抗がある方にも、一度飲んでいただきたいお酒です。
当店ではランクにも拘って仕入れさせていただいております。

淡麗旨口が特徴の口当たりがスッキリとなめらかなら日本酒です
爽やかで香りも強くはないので料理との相性も良く食中酒にオススメです。

スッキリした口当たりで柔らかく程よい辛さのまろやかなコクを楽しめる日本酒です。

当店では久保田の中でも最高級種の
萬壽をいれさせていただいております。
華やかな香りと重厚な味わいが特徴です。

フランス kuramaster最高賞プレジデント賞受賞
華やかでフルーティな香りに雑味のないクリアな味わいが特徴。

イギリスロンドン・インターナショナル・ワインチャレンジsake部門
チャンピオンサケ受賞
日本酒のトップオブトップ。
クラシカルな吟醸香と爽快でソフトな口当たり。
余韻も長く料理の味わいを引き立てます。

サケチャイナゴールデンドラゴン賞受賞
無濾過で作られており透き通るような香りと
爽やかで存在感のある味が特徴です。

フランス　ロワール地方
ふくよかで上品な酸味とのバランスが良い
厚みのあるボディ。

北海道　余市
ケルナー１００％使用。
スッキリとしたキレのある辛口タイプ。

フランス　ロワール地方

フランス　ブルゴーニュ地方
コクのあるシャルドネ。
ほのかな樽の香りが心地よい。

フランス　ブルゴーニュ地方
シャルドネ１００％使用。
樽の香りがやや強めでコクのある辛口になっています。

フランス　ブルゴーニュ地方

山梨
熟成感を楽しめるシャルドネ１００％使用。
程よい樽の香りと酸味のバランスが良い。

フランス　ブルゴーニュ地方
これぞシャブリというキレのある
王道の味となっています。

南アフリカ
程よいタンニンと酸味のバランス。
南アフリカの実力が示された赤。

長野県
メルロー独特の柔らかさと程よい樽の香りが心地よい。

フランス　ブルゴーニュ
コストパフォーマンスに優れたプルミエワイン。
程よい樽の香りと酸味のバランスが良い。
程よいタンニンも感じられます。

フランス　ブルゴーニュ
これぞブルゴーニュ。
繊細なタンニンと酸味、そして樽の香り。
バランスの取れた一本。

フランス　ローヌ地方
これぞローヌらしい厚みのあるボディ。
十分な飲みごたえ。

フランス　ボルドー
カベルネソーヴィニヨン主体のボルドーの
バックヴィンテージが入荷しました。
こなれたタンニンと熟成によるスムースな飲み口が
とても上品な味わいです。

フランス　ブルゴーニュ
ブルゴーニュの王道ピノノワール
程よい熟成期間に伴い繊細な飲み心地。
これぞピノノワールです。

フランス　ボルドー
カヴェルネソーヴィニヨン主体で
マルゴーらしい女性的な厚みが特徴です。

日本梅酒品評会　銀賞受賞
糖類には果糖（フルーツシュガー）を使用し、ベタつかない甘さに仕上げ、梅本来の旨味を引き出しました。果実由来の香りと酸味が融合した、豊かな味わいをお楽しみいただけます。

糖類には果糖（フルーツシュガー）を使用し、ベタつかない甘さに仕上げ、モモ本来の旨味を引き出しました。果実由来の香りと甘味が融合した、スッキリとした豊かな味わいをお楽しみいただけます。

求めたのは1杯目の華やかさ。レストランの乾杯シーンはその後に続く料理への期待を増幅させ、その「1食」を左右する重要な役割を担います。

フラワリーライチはその名の通り、ジャスミン、ローズの華やかな香りをベースに、ライチの果汁でシャンパンのような複雑味とドライな味わいを表現。

脱アルコールでは満足できないグルマンの皆様にご満足いただけるよう、ゼロから「乾杯のドリンク」を再定義した自信作です。

これまでのジンジャーエールは「どれだけ辛くできるか」という方向性のものが多く、料理と合わせるには刺激が強すぎるものがほとんどでした。

ラウンドジンジャーはその辛さをあえて「丸めた」ジンジャーエールです。

生姜のカドに対してアプリコットピューレの酸味、甘み、そしてジャスミンとシナモンの柔らかさを加えることで、まろやかな味わいに仕上がっています。

ビールやレモンサワーなど、こと料理と楽しむ飲料において「苦味」は非常に重要な要素となってきます。

エレガントアップルはりんごをベースに清涼感ある釜炒り茶、りんご感を増幅させるカモミールで土台を構築。

そこに柚子の果汁で爽やかな酸味を加え味にキレを出し、さらに柚子の皮を加えることで上品ですっきりとした苦味 = 余韻を作り上げています。

ぶどう, カシス, 紅茶に共通している「渋味」を起点に、甘み、酸味を絶妙に調和させ、シラーのようなスパイシーさを黒胡椒と山椒で表現しました。

クドくならない適度な甘みでボディを作りながらも、それを上回るしっかりとした渋味、収斂味によりまるでワインを飲んだかのような満足感が得られます。

単調でただ甘いだけのジュースとは一線を画する、YOILABOが誇る自信作です。

妊婦の方にも充実した食事のシーンを。そんな背景から生まれたハーバルピーチは、桃とハーブを主体に組み立てたノンカフェイン＆ノンスパイスモデル。

桃の果実感ある味わいをベースに、ルイボスティーのコクとローズヒップのフルーティな酸味、柑橘の皮からくるほのかな苦味が合わさることで、甘酸っぱくも重厚感のある味わいに仕上がりました。