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今春の最後の味噌らーめんのタイミングかな〜
更に暖かくなる前に味噌らーめんの最後のタイミングだと思い3度目の訪問させて頂きました。
トイレがないという事実を知りがっかりのそこはマイナスポイントとなりました。お店出て約120mに恵比寿公園があるので、そこなら緊急時に。
値段は確かに良く見るとちょいと強気の設定なので、評価は月並みですが、人それぞれかと思います。まあ美味しい事は間違い無しかと個人的に。チャーシューは特に絶品です。初めて水餃子を食べましたが、付いてくるタレ無しでもいけます。
また来シーズン！
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禁断の背脂ご飯と恵比寿エリア最強の味噌らーめん
寒くなったので8ヶ月振り2度目の訪問。再訪したラーメン屋は間違いないので、きっとまたリピートします。
[オーダーメニューと味]
▪️特製味噌らーめん
▪️バター
▪️レアチャーシュー3枚
▪️ひばりご飯
前回とほぼ同内容の注文。味噌らーめんのコクとちょうど良い塩味にバターが溶けて最高の味わい。中太麺がやや硬めに茹でてあるのかもともとコシのある特注麺か分かりませんが、とっても美味い。コーン、ニラ、モヤシも少々とちょうど良い量が添えられており、全体とのバランスは絶妙。たまごの半熟加減は素晴らしい出来上がりに(写真の通り)。
卓上の山椒は特にここの味噌らーめんにもひばりご飯とも相性抜群。前回の反省を活かして今回はらーめんにはおろしニンニクをかけませんでしたが、ひばりご飯には少々掛けてやっぱり相性が良い！山椒も既述の通り。気のせいかなんか柚子感的な味がひばりご飯のラードに感じた気がします。ラーメンのレアチャーシューをひばりご飯に巻いてしまう自分が…草
[サービス･客層]
特筆すべきところは特にないですが、エプロンが入口にあり、とても助かります。卓上にはおろしニンニク、山椒、唐辛子粉末等あり、途中で味変を楽しめます。
客層は日本人多めのインバウンドもちょい。券売機システムで英語表記一切そこに無いストロングスタイル！草
[雰囲気&BGM]
駒沢通りに面した松屋の隣のやや築古ビルの奥に右手1階に佇むこの店、中は清潔で新しい感じにも見える木材を基調とした内観。BGMはジャズってのは粋で良いっしょ。
[コスパ/決済方法]
現金のみ。特製は3月と比して100円アップ、バターも50円アップ。ひばりご飯は変わらずの値段。クオリティーを考慮すれば、お値打ちかと思います。
▪️特製味噌らーめん 1400円
▪️バター 250円
▪️ひばりご飯 350円
▪️レアチャーシュー3枚 350円
[アクセス]
日比谷線恵比寿駅の地上4番出口を出て右手に周り直ぐ。JR恵比寿駅の西口改札からは徒歩3分前後で着くかと。
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恵比寿トップクラスの特製味噌らーめんに出逢う+背脂ご飯⁉︎
寒い雨の日に恵比寿駅前で最高の味噌らーめんと出逢った〜 たまに寒い日に行きたくなるはず。評判を裏切らずに素晴らしいクオリティーとサービスのお店でした。
[オーダーメニュー]
▪️特製味噌らーめん
▪️バター
▪️ひばりご飯
[味/内容/プレゼン等]
特製味噌らーめんですが、丁寧に折り畳まれた薄切りチャーシュー3枚、パーフェクトな半熟な仕上がりの味玉、それに野菜として韮、もやし、コーンと、当然味噌らーめんだからコクのあるスープと中太麺とのバランスは全てがパーフェクト。プレゼンもあのチャーシュー折り畳み方は憎いね〜 願わくばバターは別盛りにしますかと訊いて欲しかった〜 後半からバターを溶かして、山椒とおろしニンニクを混ぜて味変。そのまんまでも味変でも最高。味噌らーめんは自分の優先順位では低めだが、素晴らしい味噌らーめんに出逢いました〜
ひばりご飯は禁断の食べ物ですね〜 背アブラが乗っかったジャパニーズラード飯だ〜 ごめんなさい！一見さんのくせに、余らせたチャーシュー1枚と味玉半分を乗っけて砕いて、そこ上に山椒とおろしニンニクとマリアージュさせました。あゝいけないいけない、でもやらずにいられなかった…笑
[接客･サービス]
繁盛店だが接客は素晴らしかった〜 挨拶や声がけはほぼ完璧で感じが良くて丁寧なおじさん/中年職人達。最後までの挨拶は好印象。卓上にはお水がセルフ。お店入って直ぐ目の前に紙エプロン、輪ゴム、消毒液あります。
[決済方法/コスパ]
現金のみ(1000円札かコインしか使えないらしいとか)。コスパ的に申し分ない。先述の通り、あれだけにクオリティと手間のかかった職人の味が込められてたらお値打ち。
▪️特製味噌らーめん 1300円
▪️バター 200円
▪️ひばりご飯 350円
[訪問時間帯•曜日]
火曜日、19時。並ばずに入れてラッキー。その後はちょいと並んでたお客さんいましたが。雨天のせいかスムーズに入れる感じでした。
[客層•雰囲気•BGM]
カップルっぽい人達、サラリーマンや女性ひとり様等々。お店は狭まくて席数も背もたれと動線の間隔が狭いが、清潔で明るい。気を基調にしたカウンターやお店で優しい雰囲気。音楽は何とモードジャズ！オシャレ！好み！
[洗面所]
お店同様狭いながら清潔です。但し洗面台に石鹸無し。店内には消毒用アルコールあり。
[アクセス•ロケーション]
JR恵比寿駅西口より2分ほど、日比谷線恵比寿公園出口からなら徒歩1分弱。地上に上がって直ぐ右手に。
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特製味噌らーめん1300円也+バター200円
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ひばりご飯(背アブラご飯) 350円也
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味玉の割ったら素晴らしい半熟 熟熟
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バター頼んだら最初から乗っけられた〜
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おろしニンニク！
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卓上
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エプロンと消毒液に輪ゴム有り
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カウンター
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入り口
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奥に辿り着いたら
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右手奥にお店が突如
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外観2 路面
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外観1 路面
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6427-0035 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR恵比寿駅西口から徒歩3分 恵比寿駅から245m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5席 テーブル2席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント |
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https://x.com/hibarimiso
https://www.instagram.com/hibari_kakitagawa
|
| オープン日 |
2021年1月31日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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味噌らーめんはほぼ食べない小生ですが、この「柿田川 ひばり」さんだけは特別。
[オーダーメニュー/コスパ/感想]
▪️ 特製味噌らーめん 1500円
▪️ 大盛 200円
▪️バター 250円
感想: 濃厚ながらスープ量がちょうど良くもちもち中太麺との相性が抜群。トッピングで250円しますが、バターをオススメします。途中で卓上の山椒もかけると更に良い。今回はおろしニンニクのかけ過ぎに注意しました。また特製味噌らーめんに付くチャーシューは薄いながら畳んであって広げるとそれなりの大きさになります。それも柔らかく丁寧な仕上がり。煮卵は相変わらずパーフェクトな半熟具合でした。
コスパ面で言えば、この2年で上がり続けており、前回よりまた特製味噌らーめんが100円アップしております。もはや贅沢品となったらーめん専門店たち。。それなりのクオリティーで価値ありますが、日本人には痛い値上がりの世の中。。。なのでここのお店だけの話ではない事なので悪しからず。
[提供スピード/接客サービス]
▪️提供スピード: 発券して渡してから8分後
▪️接客: らーめんの出され方が大体決まっているので、特に絡みがなく穏やかな感じです。“エプロンお使いになりますか？”という気遣いと丁寧さもありがたい。若い日本人の店員とアジア系外国人の2名体制で、ここも時代の流れに。。。でもその外国人の方こそエプロンをお使いになりますか？と丁寧でしたし、らーめんも作ってもらいました。
▪️サービス: サービスの一貫としてお水をカウントしたら、竹炭入りの水は冷えてて美味しい。卓上のおろしニンニクや山椒も良い。
[雰囲気/客層]
▪️雰囲気: お店はどうやら2026/1/31で5周年を迎える様ですが、店内は未だに綺麗で清潔感あり、BGMに相変わらずジャズが流れていて雰囲気が良い。
▪️客層: まだ日本人が多くて良かったです。恐らくたまたまかと思いますが、インバウンドさんがゼロでした。
[アクセス]
東京メトロ日比谷線恵比寿駅4番出口出て直ぐ徒歩0分台