食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
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石田さんがやる予約困難店へお呼ばれ、前回が移転前だったので数年前かな。
序盤から白子、イカに始まりスタートダッシュ！、そこか、甘エビ、ひれ酒、カラスミ、タコなどの珍味も続く、ラストはタイのつけを挟ん...
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ひさびさに再訪。相変わらず2年待ちのお寿司に。
和食と寿司の修行で培った経験、独立されてからの創意工夫。全国の生産者さんとのつながり、仕入れで昨今の寿司バブルに乗らない良心価格を実現されている。...
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かなり久しぶりの2回目来店。移転してから初めて伺いましたが素敵なお店でした。お酒の一つ一つ、素材の一つ一つに本当にこだわってらっしゃり脱帽です。熟成鮨のうまみたっぷりの世界に没入させていただきました。...
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お誘いいただき初訪問！
コースの時間は5時間ほどありました。
ツマミ3品から始まり
握りや椀ものなどと進み
合計で22品美味しくいただきました。
数品は特に美味しいと思いました。
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予約は1年待ち、滞在時間5時間の究極の鮨を紹介します！外には看板が一切出ていないこのお店「鮨 心白」、1日1回転のみで、今日は貸し切りです。最高の食材で提供される最高の鮨を紹介しますので是非ご覧くださ...
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予約の取れないお寿司屋さん@恵比寿「心白」 | ハジノシルシ
この日は後輩に誘ってもらい、恵比寿のお寿司屋さん「心白」へ。
右の扉がウェイティングバー。
左の扉を2階に上がると寿司カウンターがあります。
予約の取れない人気店です。予約待ちは1年とも2年とも...
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恵比寿駅より徒歩5分。
東京都渋谷区恵比寿4-22-4にあります「鮨心白」さんへ訪問です。
鮨心白さんは予約2年待ちの恵比寿屈指の人気鮨店で、おまかせコースの時間は4時間〜5時間かかる長時間の...
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1983年愛媛県生まれの店主・石田大樹氏が2014年に開業した寿司店。
京都の大学を中退後、調理師専門学校で日本料理と西洋料理を学び、『青山えさき』や『銀座くろ寿』などで腕を磨いた経歴を持つ。
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次回予約2年待ちの人気は相変わらず、終電には間に合うコース構成に昇華されたディナー一本勝負。
生産者との繋がりを大切に、各地の旬の食材を活かしたつまみと握りがたくさん。おまかせで日本酒をいただき...
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年に1度のご褒美で伺っていた、心白さんですが、石田大将のお図らいでラッキー✌️にお席を頂けました。
心白といったら、おつまみとお鮨の交互にくる、長時間の幸せの連鎖反応。
この日も気づけば5...
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このお店は「渋谷区恵比寿2-37-8」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 心白
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6721-7880 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「渋谷区恵比寿2-37-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
恵比寿駅から405m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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