前回買ったサバのバインミーが美味しかったので…恵比寿に寄った帰りにミニサイズを1つだけ…(*´艸｀*)♡色んな意味でサバ良いょ〜♡身体にも美味しさも… : エビス バインミー ベーカリー

8/19木
恵比寿(と言うか代官山寄り)で気になるランチを見つけて…
平日にも関わらず大行列出来るお店を以前近く通った時に見つけてしまい…
メニューや雰囲気を見て行ってみたくなったので…
休みの日に短時間で出掛けてみた…

ランチを堪能した後…
前から好きだったバインミーのお店
【エビスバインミーベーカリー】さん
新規OPENする頃から何度も行ってます(*´艸｀*)♡

バインミー専門店のお気に入り店舗の1つです(〃∇〃)♫
随分前からある…
高田馬場の【バインミー☆サンドイッチ】さんもあっち方面行く時時間あれば必ず寄ります♡
遠くに行けない時は近くで好きな
【エビスバインミーベーカリー】さんへ

前回身体に優しい健康ブームのサバを使ったバインミーを買ってみたら…
予想に反してめちゃウマ(*´艸｀*)♡だったので
今回も恵比寿に来た帰り…
★揚サバトマトソース煮込のバインミー(ミニサイズ)500円1つ購入〜
前回頼み忘れて(^_^;)
パンが水分吸ってしっとりしちゃったので…
今回は忘れずになます(人参&大根の酢漬け)は別にしてもらい持ち帰りましたm(_ _)m

ホント…
バインミーって美味しい(*´艸｀*)♡
なますが入ってるのがポイントなんだょね…多分
夏場は特に暑さに項垂れますが…
酢は身体に良いし疲労回復にも繋がるし…
ヒンヤリして食感も良いし〜
良い仕事してるょ☆なます(*´艸｀*)♡

チキンや豚の肉系もバインミーならさっぱり食べれるのもなますのおかげかもしれない♡
脇役的存在でありながら…
しっかり重要な役割してるもんね☆

そして…
結構思うのが…
バインミーに使う
メインの食材に問わず何にでも合うってか…
邪魔しないのもすごいよね〜♡

サバトマトに柔らかい酸味を添えながら…
鯖の味もトマトの風味と旨味も感じつつ
コリコリ食感のなますが入る事でバインミーの美味しさも完成する…

ヘルシーなのに…
美味しい(*´艸｀*)♡
食べやすい…

電車に乗らずにして買いに行けるバインミー専門店出来ないかな…！？
家の周辺にも…きっと通ってしまうわ…(笑)

鯖トマトのバインミー(≧∇≦)b美味い！オススメ！

コロナ禍や…
暑い日､湿度が高くて引きこもりがちになると…
あまり動かず食べて運動不足がたたってしまう…
なんとなく…
たまには動かなきゃ…
歩くとストレス解消にもなるし…

今月末で閉店してしまう…と
とあるキッカケで知った
恵比寿⇔代官山の間辺りにある
イタリアン&フレンチの店？
【コルシカ】さんに行ってみたくなった…
たまたま自分の休みに重なる日が
梅雨明け前で天気もなんとかもちそうな予報だったので…

周辺の気になるお店もよって見ることに…

【エビス バインミー ベーカリー】さんは
OPENする頃から話題になってて…
過去にも数回行ってます

前回行ったのは3年半も前〜Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それ以来恵比寿周辺にもあまり来てないかも…

バインミーはもともと好きです(〃∇〃)♡
ワンハンドで野菜もモリモリ挟まっていて
なますの酸味も疲れた身体を和らげてくれます…
個人的には暑い日や食欲落ちる夏場等…
特に食べたくなる事が多いです…

久々の訪問は
7/15昼過ぎのアイドルタイムくらいの時間帯…

初訪で…
たい焼きやさんの名店…
【ひいらぎ】さん(〃∇〃)♫に行く予定で恵比寿に寄った時…

『恵比寿』に来たら…
良くバインミー買って帰ったなぁ〜(〃∇〃)♫とちょっと懐かしく思い出し…
何も考えず…
それとなく寄ってみました(*´艸｀*)☆
メニュー変わってたりするのかな…？
なんて…眺めてみたら
ミニサイズバインミーは400円〜になってました(〃∇〃)♫
マジで〜！？安くない〜！？
ここのミニサイズのバインミーは結構太めでコロンとしていて…
オリジナルサイズ♡
高田馬場のお気に入りバインミー専門店や他のお店はフランスパンみたいな細長さ…
ここのはもっと太め〜
だからかぶりつくのも楽しみ(*´艸｀*)☆

昔は…
肉系､ハム､海老系を好んでよく食べてたけど…
大病経験してからは身体が野菜を欲しがるので
(それだけ昔野菜足りてなかったのかも…(^_^;)苦笑)
今回買ったのは…
昔の私は買わない系！？

ベジタリアン向けの…
★チョップドサラダミニサイズ400円と
万能な健康食でもあるサバサンドも気になってたので…
★揚サバのトマトソース煮込みミニサイズ500円の2本を購入〜

どちらも初めて食べると思う…
特にサバは…(*´艸｀*)♡

しかし…
久しぶり過ぎて…
すっかり「なます」を別に…(^_^;)と言い忘れ
チョップドサラダも長時間の持ち歩きは不向きのようで…
後になってメニュー下部に
持ち歩き60分超える場合はスタッフまで…と書いてあった(^_^;)
すっかり忘れて&見落として
普通に挟んで作ってもらってた…です

帰宅した夜に…

★チョップドサラダバインミーを食べましたが…
時間が経って野菜の水分がパンに出てしまってた(^_^;)苦笑
リベイクしたけどちょっと水気が残るパンになってしまった…＿|￣|○残念
普通なら軽く焼くだけでもパンの表面パリパリになって食感も音でも楽しめます♡
バインミー食べる時はパントーストしてもらう派です
初めて行くお店だと時々トーストしないで作るお店もあったりするので…
焼いてほしい…(^_^;)
ここのお店は言わなくても軽く焼いてあります♡

今まで複数色んな店舗でバインミー食べてきて
なんとなくバインミーには
なますが必ず入ってる！って概念になっていたので
チョップドサラダバインミーになますの酸味や人参､大根のコリコリ食感が入って無いと食べる時知って
食感や酢の酸味が無い事がちょっと物足りなく感じてしまった…
でも野菜のみじん切りが沢山入って
美味しく食べれるのは身体も私も嬉しい♡(^_^;)
※持帰りで60分以上掛かる場合は…
スタッフさんに必ずお伝えしましょう！！
パンと別に分けてくれるのかな…！？なます別と同様に…
(寄道含めると軽く1hは超えてました…(^_^;)苦笑)


鯖缶ブームや万能健康食化され…
注目されるようになってから
気になりだしたのが「サバサンド」
鯖のクセ(臭み？)とパンの相性ってどうよ？と不思議で興味惹かれました(*´艸｀*)☆

★揚サバのトマトソース煮込みバインミーは翌朝食べましたが…
お初に食べる時々耳にする「サバサンド」的な感じ…？なんだろうか…？と思って購入したけど
サバとなますを含めた野菜の組合せって…
ホントに合うのかな？って興味もあって買ってみた〜
写真を撮るのに開いてみたら…
鯖の塊は無く存在感あるのかな？と思ったけど…
かぶりついてみるとしっかりサバ感あって
超ウマ〜ウマ！

美味でした〜(〃∇〃)♫

ナニコレ…
思った以上にうんまぁ〜━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ぃ!!
何故もっと早くに食べなかったのだろう…私(^_^;)と思うくらい美味かった〜(*´艸｀*)♡♡
サバがもともと脂っ気多いから…
揚げてる感じ？なのはよくわからなかったけど…
きっとトマトソースで煮込まれてるから余計気付かなかったと思う…
でもトマトソースで煮込まれた事で鯖の臭みは気にならず
鯖の旨味とトマトのほんのりとした酸味が合わさってより美味しさ？深み？が増してる感じする〜
そこにチリソースの味のアクセントと
なますのコリコリ食感も加わって…
色んな味や楽しみが重なって1つに纏まった感じ〜
コレクセになる美味いわ〜(*´艸｀*)♡
肉系や海老､ハムの王道バインミーを選ぶ方が
現地に行った気分的で当たりハズレも無さそうだし…と選びがちだったけど
万能魚の鯖はやっぱ最強だったね〜(〃∇〃)♫
美味しく食べれて…
人間に必要不可欠ななDHAやEPAも取れるし
色んな料理に化けてくれる〜まさに万能(*´艸｀*)(笑)

この前ネットで見掛けた生地で…
セブンイレブンのオリーブオイル鯖(缶)も万能と聞いて買ってみた(*´艸｀*)♫
身体に優しい…鯖(缶)サマサマですね〜(≧人≦)♡
また恵比寿で降りたら…
サバのバインミー食べよ〜(*´艸｀*)♡♡♡
マジオススメ〜(〃∇〃)♫

レジ袋無料でくれます♡それも感謝♡

仕事帰りに時々恵比寿寄りたいなぁと思いつつ
19:00迄でで売り切れたらもっと早く終わっちゃうから…と
何度か諦めていて

仕事帰りに初代さんに寄ってみようと思い
恵比寿に着いたのが18:30…
バインミーのお店やってるのかな！？と覗いてみたら
お店の近くに増設工場が！？
こっちもやってるの！？と通り過ぎてお店の方へ

前回来た時エビチリ完売してたので
今回は未食のエビチリを購入してみました

まだ食べてませんがパリパリパンが美味しそう♥

こちらのバインミーはよく買いに来ます

恵比寿に出来る前は高田馬場のバインミーをよく買ってました

今回は
★焼き鳥肉のバインミーと
★チョップドサラダを両方レギュラーサイズをテイクアウトで買いました♡

チョップドサラダはその場で食べないと水分でちゃって(^_^;)
ビチャビチャになっちゃうので美味しさ半減しましたが野菜とってる感は満足度高いです

焼き鳥肉は購入率高いですが美味しくオススメです

ミニが無く(^_^;)
ベジタブルを頼めなかったので
焼き鶏肉をレギュラーサイズで2本

知らぬ間に…
なます別で頼めるようになっていた♡
ビチャビチャにならずにすむ♡

高田馬場でバインミー☆サンドイッチ寄って…
【エビス バインミー ベーカリー】で

前回美味しかった
★牛筋焼き肉630円と

今回初めて
★鶏焼き肉580円を
両方とも通常サイズで購入

１つはパンのパリパリ感味わいたくて
牛筋焼き肉は店頭でベトナム珈琲(アイス)のセットにして食べちゃった♡
店頭の椅子に座って食べようと思ったのに…
長居して占領してる人がいて…
通り沿いの外にある(混雑時使う用？)をお店の人に断って運び椅子に座って食べる事に(^_^;)
色んな人が入れ代わり立ち代わり座って食べる場所だし
少し考えて欲しいな…と思った(^_^;)

気を取り直して
牛筋焼き肉を片手にパクっと食べるとパンの表面がパリパリして良い音が聞こえる♡
そして具沢山のバインミーはゴロゴロと入った牛筋や生酢､バジルやパクチー､大葉も入っていて
パン自体も結構大きいのでものすごい満足♡

初めてとか食べ歩き､おやつ向けにはミニだけど
普通サイズがオススメ♡
始めは良く行くバインミーのお店の相場からして高いなぁと思ったけど(^_^;)
自家製パンに食材のこだわりや具材達とのバランスを考えたら安いと思う♡

ベトナム珈琲は良くかき混ぜて…
バインミーを食べつつ…合間に喉を潤す♡
うん。おーぃ♡すぃー♡ヽ(*´∀`)ﾉ

他の店で飲んだベトナム珈琲は練乳多めだったのか？
結構甘さのわかるお店が多くて疲れを癒やしてくれる甘さが印象的でした
コチラのベトナム珈琲はバインミーに合うように考えられてるのかな！？
練乳底に入ってて良くかき混ぜて飲んでみても
そこまで『あまーぃ！！』って感じしなかった

でも逆にほろ苦さを感じるベトナム珈琲は
牛筋焼き肉の脂っぽさをバインミーの野菜と共にサラッとした印象に変えてくれる為
スッキリした飲み口でバインミーとの相性も良いんだな！って思った

私がパリパリむしゃむしゃ（笑）
食べてる時にも次々お客さんが買いに来て2人に1人はベトナム珈琲とセットで買ってく人がいたもん♡（笑）
ジュースセットで買う人居なかった…
ベトナム珈琲大人気☆

テイクアウトで初めて買ってみた
鶏焼き肉は…
牛に比べて脂身が無いからとてもあっさりしてて食べやすい
暑い日でもパクチーや生酢やらの野菜もいっぱい入っているのでさらっと食べれちゃう

ベジタリアン向けのチョップドサラダも気になっていて美味しそぅ♡
今度挑戦してみなくちゃ♡

今日は仕事休んで気晴らしに…
暑い(湿度が高い)と家出る気無いけど
土曜の休みは貴重なので出かける事に☆
今月末迄都営のみの1日乗り放題をワンコインで利用し
乗り継いでアチコチと…

暑いと冷たいものが食べたくなる…
バインミーが食べたくなる…（笑）
高田馬場の食べ比べバインミーと恵比寿に出来立てホヤホヤのバインミー専門店

【エビス バインミー ベーカリー】にも行ってみることに！
バインミーの専門店☆
いろんなタイプのバインミー屋さんがあるから
どんなお店か楽しみ♡

えびすストアの中(入口側)に出来たばかりのお店！
他店のバインミーも買っていた為
ミニサイズを3種類1つづつ購入
★自家製パテ
★エビアボカド
★牛筋焼き肉 ミニサイズ各450円

朝軽く食べただけでお腹空いてたので自家製パテは店外の椅子に座って食べる事に♡
飲物も付けちゃぉっ♡と…せっかくなのでベトナム珈琲を注文♡
ベトナムコーヒーのほろ苦さの中の甘さが…今の私の身体に染みる♡

こちらのお店はバインミーのパンも自家製で
トーストしてるので出来立て食べるのをおすすめします！

高田馬場の【バインミー☆サンドイッチ】のミニサイズに慣れてしまったのでミニサイズは小さく感じてしまったが
具材が豊富でパクチーの香りも爽やかで表面のパリパリ感もちっと感が良いね！
ミニサイズよりレギュラーサイズの方がお値段的にもボリュームもあって良いと思う。
次回はレギュラーサイズ買ってみょっと♡

店外の椅子に腰掛けて食べた自家製パテのバインミーは
きゅうりや生酢､そぼろみたいな甘い感じのパテが沢山挟まっていてパクチーも効いてて美味しいょ！

バインミー好きな方お試しあれ！

残りの2つは…
夜か明日…また頂きます♡


★牛筋焼き肉はしっかりと味付けされた牛筋部分がコロコロと入っていてちょっと脂っこいかな！？とも思ったけど
みじん切りのパクチーが沢山挟まっているので思った程ギトギト脂の感じはクチに残らなかった◎

★エビアボカドも具がいっぱい♡
スマホいじりながら翌日朝食に食べたので
印象薄くなってしまってけど…(^_^;)
やっぱり具沢山で香りの良いバインミーは人気出るはずだょね！特に暑い日は。
パンをトーストしててサクッと音がするのも絶対良いよ！
他の店もトーストして欲しい（笑）