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[月] 19:00 - 22:00 [火] 19:00 - 22:00 [水] 19:00 - 22:00 [木] 19:00 - 22:00 [金] 19:00 - 22:00 [土] 19:00 - 22:00 [日] 定休日お店情報を見る

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日比谷線、都営浅草線人形町駅より徒歩約２分。半蔵門線水天宮前駅より徒歩約３分。お店の地図を見る

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江戸前晋作本郷三丁目で独自の天ぷらを追求しこちら人形町に移転したお店初訪問ですおそらく低温揚げで全体的にあっさり系のきれいな味わい藤本さんの魚を使うなどネタにはこだわってるようですがちょっと割高感があるかな終盤の野菜が美味しかったです OMAKASE予約にてランチが空いた知らせが出て予約昼夜同じで27000円〜(変動あり) サービス料が10%... お店の口コミを見る

江戸前晋作 (人形町/天ぷら)

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**2026**年3月
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江戸前晋作

2025年Bronze受賞店

天ぷら百名店2025選出店

4.08
口コミ 291 人
保存 12376 人

最寄り駅：

人形町駅

人形町駅×天ぷら

[ 東京 ]

東京×天ぷら

ジャンル：

天ぷら

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 日曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真9569
口コミ291
1. 口コミ(291)
2. 平均・分布
地図
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天ぷら界を驚愕させる、独自の技法と高い感性。

料理店での修業経験は一切なく、天ぷらの道を切り開く店主・西村晋作氏。独学で磨き上げた料理ロジックと、研ぎ澄まされた五感を駆使して生み出される天ぷらは、独創的かつ無欠。天ぷらは蒸し料理ともいわれるが、こちらは特に“焼き”の個性が光る。鍛錬を重ねてきた江戸前の定番タネに加え、ホッキやミル貝、ノドグロ、ジャガイモなど、天ぷらでは珍しい食材も、西村氏の手に係れば、最良の調理法なのだと感じさせられる。
...

お店のこだわり

料理人

西村晋作氏（ニシムラシンサク）―天ぷらの匠に魅せられて

料理

天ぷらのセオリーにはない、低温を駆使した穴子の火入れ

料理

蒸し、脱水、焼きのコントラストで、食材の持ち味を引き出す

投稿写真

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口コミ？

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ぐりまーついんず

口コミ 1,569件フォロワー 2,135人

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進化する天ぷら

この日はおよそ5ヶ月ぶりの江戸前晋作さんです……お！脇板くんが五厘刈りに！？大将曰くまだ修行中宝当たり前だとw っていうか、大将も髭を剃ったね。若く見えるw そんな話をしながら準備中の皆さんと眺めながら待っていると、大将が勢いよく卵液を掻き混ぜ始めます。卵液を作るのにこんな泡状にしてっ... 詳細を見る

2017？

2025/10 訪問

11回
raccostar

口コミ 3,155件フォロワー 9,210人

シュナン・ブランとシャルドネ、ピノ・ノワで天ぷらをいただいたのだ、の巻

月曜日の夜です。人形町です。今夜はおよそ五か月ぶりに、こちらの【江戸前晋作】さんにお伺いしました。予約時間の七時ちょいと前に食べ友と待ち合わせ、エレベーターで六... 詳細を見る

5923？

2025/12 訪問

9回
ばび7

口コミ 949件フォロワー 984人

美味いけど高いのでコスパを求めない稼いでる人向き。時間も余裕を持って。

江戸前晋作本郷三丁目で独自の天ぷらを追求しこちら人形町に移転したお店初訪問ですおそらく低温揚げで全体的にあっさり系のきれいな味わい藤本さんの魚を使うなど... 詳細を見る

42？

2025/12 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	江戸前晋作
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店天ぷら百名店 2025 選出店食べログ天ぷら百名店 2025 選出店天ぷら百名店 2023 選出店食べログ天ぷら百名店 2023 選出店
ジャンル	天ぷら
予約・お問い合わせ	03-5615-8728
予約可否	予約可完全予約制（ご予約は【OMAKASE】からネット予約）当月を含む３ヶ月分のみの受付となります。次回の予約受付は月初の１日にご予約の受付を開始致します。
住所	東京都中央区日本橋人形町2-10-11 KYOE PLAZA 日本橋人形町 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「文京区本郷4-2-4」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	日比谷線、都営浅草線人形町駅より徒歩約２分。半蔵門線水天宮前駅より徒歩約３分。人形町駅から150m
営業時間	月・火・水・木・金・土 19:00 - 22:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
オープン日	2022年5月12日
備考	2022年5月12日移転オープン予定 19時入場の一斉スタート ※お客様が全員揃ってからのスタートとさせて頂きますので、ご予約時間は厳守でお願い致します。
初投稿者	hisa19670320（0）
最近の編集者	katsu686（25） ... 店舗情報（'24/05/16 11:30） takewine（7） ... 店舗情報（'22/07/01 13:34）編集履歴を詳しく見る