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外観
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表札
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ランチメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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◉京ばし松輪のアジフライ定食 1,650円
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軽やかに揚がったアジフライ
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骨せんべい付き
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アジフライとおろし醤油が心地よくマッチ。
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ごちそうさまでした!
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2025/12/19 --
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本日12/19に晴れて移転オープンを迎えた「京ばし松輪」。
大きな告知をせずとも新たな場所で行列を作るアジフライの名店。
場所は有楽町線銀座一丁目駅より徒歩5分ほど。
以前の店舗から首都高を挟んで新富町寄りに移転。
昭和通りに面したガラス張りの外観にかかる垂れ幕、入口には表札がかかると和の面持ちを添える。
開店15分前に訪れると既に20名ほどの並びで、街路樹の銀杏のイエローと暖かな日差しを受けて比較的に快適に待つことができる。
事前に人数を尋ねられ、一巡目で招き入れて頂きました。
内観はオレンジの灯りが照らす落ち着いた和空間で、カウンター6席稼働、テーブル6卓27席ほど。入口に個室を1つ備えている。
穏やかに流れるジャズをかき消すような活気のもと、社長さんを筆頭に調理帽姿の多くの女性スタッフによって切り盛り。
ランチメニューは変わらずに「アジフライ定食」の一択のみ。
初日ということで、追加メニュー「海鮮漬け小鉢」の用意はありませんでした。
頂いたものは以下の通り。
◉京ばし松輪のアジフライ定食 1,650円
出来上がった定食御膳が次々と各席へ運ばれていく光景が何とも空腹に拍車をかける。
待つこと10分ほどで提供されました。
香ばしい衣色に染まったアジフライを主役にして、ご飯とお味噌汁に小鉢や香の物を添えた定食セット。
小皿に丸く盛られた大根おろしと山葵がここでは欠かせない薬味。
ご飯とお味噌汁はおかわりができます。
アジフライは1枚がやや小振りでも、パン粉が立つほど軽やかな揚げ方で衣を纏わせ、口に放つとエアリーな食感と共に膨らむ小麦の香ばしさに重なる鯵の風味。身はジューシーで噛み締めるほどにギュッと滲むクリアなあぶらがひと口を染める!
そんな味わいをお米に染めたくなる衝動は止められず、必然と口の中で完成するおいしさ。
乾いた衣に敢えてしっとりとしたおろし醤油、さらに山葵を乗せると、辛味で輪郭を与えるようにさっぱりと落ち着いた趣きに。
しじみ入りで沁みる赤だしの深い味わい、香の物の酸味がリズムを与える。
単純にアジフライを楽しむ定食ながら、おいしい鯵を特別なものへと引き立てるランチ御膳に仕上がっています。
アジフライのおいしさの秘訣は流通経路の確保にあり、当日水揚げされたままの鮮度を活かした魚を使うことで、おいしさに直結させているのが松輪さんの最大の強み。
アジフライ定食は85食ほど用意されているそうで、間違いなく売り切れ仕舞い。
陽当たりの良い新たな立地で行列必至のアジフライをご体感ください!
□京ばし松輪
所在地:東京都中央区銀座1-15-6
銀座東洋ビル 1F
電話番号:03-5915-4188
営業時間:11:30〜売り切れ仕舞い
17:00~22:00
定休日:日曜、祝日