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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
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暖簾がなくここがお店?と思う場所に。
何を食べても美味しかった。トリュフの茶碗蒸しには驚いた。斬新でまた食べたいと思う美味しさ。
握りは、こはだとノドグロが特に美味しかった。
日本酒は、おちょこ...
お店からの返信
佐たけ
2025/03/19
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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ディナーで訪問
久しぶりになりました
料理では新鮮味を感じ、
握りでは感動を頂きました
そして佐竹さんは相変わらずの男！で安心笑
個人的に、料理は鰻の南蛮漬けや太刀魚の酒蒸し、
握りは鰯と...
お店からの返信
佐たけ
2025/02/25
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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お店の雰囲気そして接客、もちろん料理は全て最高でした。
温かいシャリでお寿司を食べたのは初めてでしたがとても美味しかった。
合わせて日本酒もいただきましたがどの日本酒も料理に合い最高でした。
大...
お店からの返信
佐たけ
2025/02/20
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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以前は食べログ百名店に選ばれた「佐たけ」だけれど、3万4千円のコースとしては正直そこまで特別感はなかった。上海にはもっとクオリティの高い2万円台の店がたくさんある。ただ、価格と満足度のバランスを考える...
お店からの返信
佐たけ
2025/02/25
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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移転後 初の佐竹さんのお鮨
前のお店の近くに移転していました
以前人気のノドグロ丼は出てくるのかな？
と思ったら握りになったとの事
ノドグロ丼も美味しかったけど
握りは少しレアで甘味...
お店からの返信
佐たけ
2025/02/18
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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久兵衛出身で独立後一回お店を閉め、再度オープンした佐竹さんのお店に初訪問です。
前情報ほぼ0で伺いました。
当日でも滑り込みで予約ができました、ラッキーなのかな？
ツマミから握りに移っていく...
お店からの返信
佐たけ
2025/02/01
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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東銀座【すし佐竹】をオープンし、一世を風味したものの2020年の2月に同店を閉めたそう。。。
その後1年3ヶ月の充電期間を経て、2021年5月27日、東京・東銀座に【佐たけ】の暖簾を掲げて再スタート...
お店からの返信
佐たけ
2025/03/11
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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店内に入ると横に長～い一枚板の美しいカウンターがとても印象的。
写真でみるより実物は迫力があります。（樹齢250年らしい...）
触ってみると、さらっさらっで良く手入れされているのがわかります。
...
お店からの返信
佐たけ
2025/01/25
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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あん肝はチャーシューのような見た目だが、食べたら濃厚な美味しさがすごかった。寿司では、ノドグロ、海老は特に美味だった。全体的に美味しいだけじゃなく美しさもあり、見た目からも幸福になった。
お値段もそ...
お店からの返信
佐たけ
2025/01/13
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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写真はこれだけ撮って他は次から次へと出てくるので撮り忘れてしまいました。
美味しいです。
が、最近この界隈のお寿司屋さんは気をつけることが多いような気がして少し疲れてしまいます。
魚はど...
お店からの返信
佐たけ
2025/02/01
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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土曜日の夜です。
銀座八丁目です。
合羽橋から銀座線で移動してきたラッコ。
ブラ散歩の最後の港がこちらの【佐たけ】さん。
佐竹氏のカウンターに座れるとのことで、四ヶ月振りにお伺いし...
![佐たけ - 大トロの蛇腹です。何も言えません\(//∇//)\](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/277467/640x640_rect_5fac2594d708a4e6914638bfa7d15555.jpg "佐たけ - 大トロの蛇腹です。何も言えません\(//∇//)\")
![佐たけ - 北方四島産の馬糞ウニ。タワー盛りにしていただきました\(//∇//)\](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/277467/640x640_rect_3008fe324edb8c3b2f7de5e8338d1e24.jpg "佐たけ - 北方四島産の馬糞ウニ。タワー盛りにしていただきました\(//∇//)\")
お店からの返信
佐たけ
2024/12/24
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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6年前、移転前の店に一度、
訪れたことがあります。
私の愛する神戸の「城助」
同様にシャリの温度管理が
素晴らしいと当時から評判
でした！
移転したことと存じ上げて
いましたが、...
お店からの返信
佐たけ
2024/12/31
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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2回目の訪問。
今回も貸し切り会に参加しました。
幹事さんいつもありがとうございます。
予約時間の10分前に到着。
既にメンバーさんが集まりだしてました。
佐竹親方とご挨拶。
そし...
お店からの返信
佐たけ
2024/12/28
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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土曜日のランチ貸切会です。
店内に入ると吉野檜一枚板カウンターがただならぬ緊張感を醸し出します。
店内はシンプルで季節毎に変わる絵が飾られています。
今回は温かみがある絵柄の無花果。ふんわしした...
お店からの返信
佐たけ
2024/12/18
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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銀座8丁目の鮨処『佐たけ』。
ネタに合わせてシャリの温度までこだわり抜いたお鮨をいただけます。
この日は常連のレビュアー様にお誘いいただき、貸切のランチ会に参加いたしました。
最初の一品...
お店からの返信
佐たけ
2024/12/14
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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12月、お誘いを受けカウンター貸切のランチ会に参加しました。
今回は、握りコース16500円 飲み物代各自 という内容です。
前菜
マッシュルームの茶碗蒸し
生のマッシュルームがたっぷり上...
お店からの返信
佐たけ
2025/01/16
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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たまには高級お寿司をということでお伺いして
みました。
とても綺麗なお店でサービスもお寿司も価格も
素晴らしいものでした。
少しお酒をいただくとおつまみの料理が出てきます。
茶碗蒸しや新...
お店からの返信
佐たけ
2024/12/24
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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銀座でお寿司を食べたいと思い予約しました。
銀杏とむかご、めじ鮪、五島列島のクエ、マッシュルームの茶碗蒸し、揚げ白子の海苔餡掛け、鰻のつけ焼き、中トロ、鰤、春子鯛、スミイカ、ノドグロ、車海老、鯛の昆...
お店からの返信
佐たけ
2024/12/06
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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佐たけ@築地市場
○食べログ寿司TOKYO百名店2022選出店○
●注文品
おまかせ つまみと握り ¥27,500
エビス（小瓶） ¥900
中々 ¥1,000
→合計 ¥29,400...
お店からの返信
佐たけ
2024/12/10
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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このお店は「中央区銀座8-18-16」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
佐たけ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-2725 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・当店は一斉スタートとなりますので時間厳守にてお願い申し上げます。 コース開始から1０分を過ぎてもご来店ない場合、キャンセル扱いとさせて頂きキャンセル料１００％をお支払い頂きます。 |
| 住所 |
東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F
このお店は「中央区銀座8-18-16」から移転しています。 |
| 交通手段 |
築地市場駅6分 築地市場駅から330m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター最大9席、はなれ5席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 5席（貸切ご希望の方はご相談下さい） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | 香水、柔軟剤等その他の香りの強いものは、何卒お控え下さいます様宜しくお願い申し上げます。 |
| オープン日 |
2021年5月27日 |
| 電話番号 |
03-3545-7775 |
| 初投稿者 |
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-
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[月]
定休日
[火]
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17:30 - 22:30
[木]
17:30 - 22:30
[金]
17:30 - 22:30
[土]
17:30 - 22:30
[日]
定休日
-
アクセス方法を教えてください
築地市場駅6分
東銀座駅8分
新橋駅8分
汐留駅9分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
2025.4.5 土曜日 11:30
OMAKASEで3週間前に予約
食べログからはランチタイムの予約できず
隔週の水曜と毎週土曜のみランチ営業
おまかせにぎり 16500
エビスビール小瓶 900
新亀半合熱燗 1000
シャリは赤酢の独特な香り
バランスよく鮨ダネでシャリを食べるイメージ
シャリ温度が高めで大ぶりの鮨ダネと好バランス
マッシュルーム茶碗蒸し
中...
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金曜日の夜に訪問しました。
20時一斉スタートで、メインカウンターのほうの予約です。
全体の感想としては、量がとても多いけれど、お料理は最高という感じです。
握りいつ？と思うほどいくつも...