Name: 新ばし しみづ
Address: 新橋2-15-10, 港区, 東京都, 1050004, JP
Telephone: 03-3591-5763
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.31

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1～20 件を表示／全 858 件

ピックアップ！口コミ

湘南特派員口コミ627件フォロワー2868人

4.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク3.5

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク3.0

2025/07訪問10回目

江戸前寿司の代表格のお店！値上がりしてもこのお値段ですからね〜

[ランチ] にぎりコース16,000円 (税込) をお願いしました。

1.カレイ・・・ゴリッと肉厚でいい身質です。切り付けもよく立派な佇まいの握りに新ばししみづに来たな〜としみじみ！以前伺っ...

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iroiro.eater 口コミ2205件フォロワー1369人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク5.0

2025/12訪問1回目

ド直球江戸前鮨

【お店】
新ばししみづ

【場所】
東京/新橋駅

【注文】
◇おまかせコース
◇ヒラメ刺身
◇タコ
◇シャコ
◇ブリ
◇白子ポン酢
◇蟹の茶碗蒸し
◇タイ
◇イカ
...

0

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串カツマン口コミ6件

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク4.5

2025/12訪問1回目

味、サービス、価格ともに大満足

お昼に二人で伺いました。

お酒のラインナップ、握りの完成度、そして接客まで、全体的に丁寧で安心感のある一軒です。肩肘張らずに本格的な江戸前寿司を楽しめる点が印象的でした。

一点挙げるとすれ...

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matth720 口コミ53件フォロワー7人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問1回目

新ばししみづを訪れました。江戸前寿司の伝統を大切にしたお店で、店内には凛とした空気感がありつつも、決して堅苦しさはなく、居心地の良い雰囲気です。

大将の清水さんはとても温かく迎えてくださり、所...

0

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ぐりまーついんず口コミ1569件フォロワー2135人

4.4

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2025/12訪問1回目

粋な気遣い

新橋烏森口からすぐのところにある烏森神社。そのまたすぐ近くにある新ばししみづに初訪問して来ました。
日本橋蛎殻町の杉田さん始め、多くの親方から名前をお聞きする江戸前寿司を象徴するお寿司屋さん。
...

1

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ce637 口コミ79件フォロワー37人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問4回目

わかめ
平目と縁側
帆立と蛸
鱈の白子のポン酢
メジマグロx3 辛子醤油
蟹の茶碗蒸し
あん肝

鯛
縞鯵
スミイカ
赤身漬け
中トロ漬け
小肌
サヨリ
赤貝
春子鯛
...

0

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baashi 口コミ1796件フォロワー799人

4.4

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.5
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2025/12訪問5回目

久々のしみづさんは、やっぱり美味かった‼︎

仕事納めのこの日は早めに切り上げて、久々に「新ばししみづ」さんへ。

何とほぼ5年半以上振りの訪問。転勤する前は何度か行ってたのですが、戻ってからは初となります。

17時スタートの回で、7...

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101364063 口コミ473件フォロワー82人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問1回目

大将の目利きが本当に素晴らしい。ひとつひとつの握りにストーリーがあり、素材の良さが引き立つ提供でした。シャリの温度や酢加減も完璧で、口に入れるたび感動が続きます。接客も丁寧で居心地の良い時間を過ごせました。

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kojista55Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1513件フォロワー1986人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.6

2025/12訪問1回目

江戸前寿司の真髄を味わう！

新橋の烏森神社に近い静かな路地裏に佇み、
繊細かつ奥深い江戸前寿司の伝統を今に継承、
全国の食通や一流寿司職人を魅了する名店。

店主清水邦浩氏は、“江戸前鮨三大開祖” の一つ「千住みやこ」...

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1show 口コミ379件フォロワー1137人

4.3

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク5.0

2025/12訪問2回目

新橋しみづは、東京・新橋に店を構える江戸前鮨の名店で、端正で実直な仕事を積み重ねる正統派の鮨店として高い評価を得ています。

店主の清水氏は、都内の名だたる鮨店で長年修業を重ね、江戸前鮨の基本を...

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中崎健二口コミ206件フォロワー1336人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2025/12訪問2回目

しみづさんの貸切会に参加してきました！！江戸前寿司の伝統の重みを再認識させてくれる大好きなお店です！！

皆さんお仕事お疲れ様です(￣^￣)ゞ
今日は新橋の「しみづ」さんを訪問してきました！！
去年の4月に初期訪問してからだいぶご無沙汰しておりました。
今回もYouTuberのイッコーさんのサロンに...

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ken550310 口コミ262件フォロワー620人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク4.7

2025/12訪問1回目

日本料理会の重鎮もオススメするお店

注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
友人の同伴

【利用形態】
友人と二人

【食べた料理と値段、特に美味しか...

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Gizzard shad 口コミ114件フォロワー39人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問1回目

どれをとっても確かな美味さを感じる。特に貝の種の良さは出色でありました。シャリとタネが綺麗に同時に口の中でなくなるのは流石。居心地を重視する方には向かないかもしれませんが、食を重んじる気の置けない仲間...

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DADゆとさ口コミ80件フォロワー36人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問2回目

「新ばししみづ」という沼

「新ばししみづ」さん。

ランチは初訪問。
昼のにぎりコース16,000円。

松川鰈
墨烏賊
赤身漬け
中トロ
小肌
赤貝
春子鯛
煮蛤
鯵
車海老
雲丹
穴子
...

1

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akiraokawa 口コミ1329件フォロワー464人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

鮨のお手本

新橋にある新ばししみづ。変化球ではなく直球、本格的な江戸前鮨を味わえるお店。私の通い続けているお店のご主人からお勧めされていた。自分でなんとか予約が取れた。
ちょっと固めで赤酢のシャリ、ネタによって...

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shima538494 口コミ291件フォロワー115人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

平日19時00分のしみづ
予約して二回目の訪問。

店内で写真撮っちゃダメなので、
入口の暖簾撮るのが精一杯。

全体的に、すげー美味い。
アナゴ
トロ
ハマグリ
コハダ
は絶品...

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raich212 口コミ173件フォロワー91人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

背筋が伸びる正統派江戸前寿司

新ばししみづ

正統派江戸前寿司の名店です。個人的に今年の寿司食べ歩きハイライトで、この店に行くために逆算して食べ歩いていました。

12時店着。店内に入ると『いらっしゃいまし』江戸前ですね...

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DADゆとさ口コミ80件フォロワー36人

4.3

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

江戸前な”いぶし銀”の世界「新ばししみず」

新橋烏森神社の参道付近。
昔ながらの風情を残す新橋一渋い一角に店を構える「新ばししみず」さん。

この界隈は、小生、現在も昼夜問わず日頃からよく通る一角で、若い頃は当時のボスに連れられ、飲んだ...

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にのうでまる口コミ475件フォロワー149人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/10訪問2回目

休日の19時15分に予約して伺いました。席は満席でした。

つまみを含むコースを注文。ワカメの酢の物から始まって、白身、赤身、青魚や貝など様々なネタが出てきます。シャリは赤酢でかなり酸っぱく、やや...

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stammbaum 口コミ370件フォロワー60人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/10訪問1回目

東京の新橋にある鮨屋です。

ある鮨屋の大将に江戸前鮨ならばこのお店には一度行った方がよいと勧められたので、訪れました。

店内の写真撮影は禁止ですので、写真は外観のみです。

内観は古き...

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ce637 口コミ79件フォロワー37人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/09訪問3回目

お摘み
わかめ
鯛と蛸
さわら（皮目炭焼き)
煮鮑と鮑肝
焼き穴子と胡瓜
北寄貝の紐の焼き串

お握り
鯛の昆布締め
墨烏賊
縞鯵
赤身漬け
中トロ漬け
小肌
赤貝
か...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	新ばししみづ（【旧店名】鮨処しみづ）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3591-5763
予約可否	予約可港区新橋2-15-13より移転】 ※予約受付は予約サイトomakaseより一週間前の同じ曜日の12時から開放。 ※予約の際、常識ですが香水と禁煙を確認されます。 ※携帯電話での通話禁止
住所	東京都港区新橋2-15-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新橋駅・烏森口より徒歩3分。烏森口より新橋ビルを右手に直進。右手の細い烏森神社参道に入り、まもなく左の脇道に入ったところの左手。（旧店舗の向かい側）新橋駅から168m
営業時間	■ 営業時間 12:00～ 17:00～ 19:00～＊営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	7席（1階カウンター席のみ。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
初投稿者	大谷浩己（31）
最近の編集者	舌舌舌（0） ... 店舗情報（'21/12/22 01:16） yujir694（3） ... 店舗情報（'21/06/29 23:25）編集履歴を詳しく見る