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お店のこだわり
料理
芳醇な旨みの「佐賀牛」を、備長炭で香ばしく、しっとり焼き上げ
料理
スペシャリテの「佐賀牛サーロインすき焼き仕立て」
空間
日本伝統の様式美と現代の感覚が融合。優美な空間は接待にも最適
ドリンク
各国の厳選ワインや芳醇な日本酒と佐賀牛のマリアージュを愉しむ
コース
個室確約 ■【特別な日にどうぞ】季節の食材とシャトーブリアン シェフおまかせコース10品
シャトーブリアンのステーキと季節の料理が一つのコー スで春夏秋冬ごとに愉しめるコースとなっております。 一例となります。 春「山菜・花山椒のしゃぶしゃぶ・すっぽん料理」 夏「ハモ・鮎の炭火焼」 秋「松茸・白トリュフ・各種茸料理」 冬「蟹・河豚料理・すっぽん料理」
個室確約 ■【会食・接待などに】肉割烹コース 【ヒレ８０ｇ】9品
前菜、蓋物、小向、天ぷら、椀物、ステーキなど佐 賀牛を使った多彩な料理が愉しめる肉割烹コース。 当店おすすめ 『雲丹とヒレ肉の天麩羅』 『炭火焼きヒレステーキ』 お食事には当店人気 『サーロインすき焼き仕立て』をお出ししますので『炊 き立ての土鍋ご飯』とご一緒にご賞味下さいませ。 ステーキUPグレード シャトーブリアン +1,100（込み） (事前にお知らせください)
個室確約 ■【会食・接待などに】肉割烹コース【ランプ８０ｇ】
前菜、蓋物、冷菜、天婦羅、ステーキなど 佐賀牛を使った多彩な料理が愉しめる肉割烹コース。 当店おすすめ 『雲丹とヒレ肉白板昆布巻きの天麩羅』など 『炭火焼きランプステーキ』 お食事には当店人気 『サーロインすき焼き仕立て』をお出ししますので『炊 き立ての土鍋ご飯』とご一緒にご賞味下さいませ。 ステーキUPグレード シャトーブリアン +4,400(事前にお知らせください)
口コミ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
佐賀牛 Sagaya 銀座（佐賀牛 サガヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、日本料理、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-7301 |
| 予約可否 |
予約可 ※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお申し付け下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 有楽町線 銀座１丁目駅５番出口直結ビル 銀座一丁目駅から17m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9300001005273 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
46席 （カウンター、テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
※平日はご予約不可となります。 |
| ホームページ |
https://www.sagaya-ginza.com |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月21日 |
| 電話番号 |
03-6263-0782 |
| 備考 |
Sagaya銀座では、新型コロナウイルスの感染予防および |
| 初投稿者 |
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料理芳醇な旨みの「佐賀牛」を、備長炭で香ばしく、しっとり焼き上げ
炭火焼きと低温調理の特徴を掛け合わせ、中はしっとり、表面は炭の香りがふわっと広がる。炭火の薫香をまとわせた贅沢な佐賀牛をどうぞお愉しみください。また、当店で使用する佐賀牛は手作業で飼料を与え、一頭一頭体調管理を行う独自の育成プログラムと自然豊かな地域の湧き水で育てている素晴らしい生産者から仕入れています。A5等級黒毛和牛「佐賀牛」のおいしさを存分引き出せるよう、料理や皿からこだわっております。
料理スペシャリテの「佐賀牛サーロインすき焼き仕立て」
さっと焼いた佐賀牛サーロインに、トリュフを添えた「サバイヨンソース」を絡めて…オープン以来不動の人気を誇る「佐賀牛サーロインすき焼き仕立て」は、食べた瞬間に思わずとろける、当店の看板メニューのスペシャリテ。Sagaya銀座では、佐賀米は土鍋でふっくらと炊き上げ、牛・鶏・野菜のフォンや鰹節・昆布・顎の和出汁も追求、旬の味覚と和食の技術を活かした「割烹スタイル」でお愉しみいただけます。
空間日本伝統の様式美と現代の感覚が融合。優美な空間は接待にも最適
店内は黒と木目、金色を基調としたシックな空間。伝統工芸や食文化を大切にし、江戸・明治の骨董や現代の有田焼作陶家の器も料理を華やかに彩ります。【8名様個室】や【4～12名様でご利用可能な個室】をご用意しております。伝統工芸の組子や和紙を用いたモダンな個室もございますので、接待やご家族での会食はもちろん、海外のお客様をもてなす際にもおすすめです。カウンター席では自慢の佐賀牛を五感で愉しめることも魅力。
ドリンク各国の厳選ワインや芳醇な日本酒と佐賀牛のマリアージュを愉しむ
ブルゴーニュを中心に、世界各国のワインを取り扱う当店。フランス各地の畑や生産者の元へ足を運び、製造法や味を確認したワインもご提供いたします。輸送時の温度帯を気遣うインポーターを厳選するなど、流通の方法も徹底。現地での味を日本でも愉しんでいただけるよう、良質のワインを取り揃えることを心がけております。その他芳醇旨口の日本酒など、佐賀県のお酒もご用意。料理に合わせたワインペアリングもご提案いたします。
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【銀座一丁目駅すぐ】上質な佐賀牛と季節の料理をワインと共に。優美な完全個室で接待や宴会を
高品質な「佐賀牛」を、部位に合わせた様々な調理法でご提供。オープン当初より人気のスペシャリテ「佐賀牛サーロインすき焼き仕立て」をはじめとする逸品の数々を、コースでお愉しみください。日本の文化と伝統が息づく有田焼や伊万里焼の器が、旬の食材を活かした料理を鮮やかに彩ります。厳選ワインとのマリアージュをどうぞ心ゆくまで。店内にはゆったりと寛げる完全個室を完備。大切な接待や会社の飲み会にもご利用ください。
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