クリスマス① : 銀座ウエスト 銀座本店

再訪問。
東京及びその近郊にしかない銀座ウエスト。
その本店で今年のクリスマスはバタークリームケーキを購入しました。

ウエストのバタークリームケーキは超人気商品。
・バタークリーム
・モカバタークリーム
この二種あり、大きさも5〜12号まであります。
昨年までは浦和の伊勢丹でも取り扱いがあったのですが、どうも今年は見当たらず（三越には6号？だけ存在）銀座ウエストのサイトでの予約となりました。
ちなみに今年は銀座・青山・ヨコハマ・赤坂サカス・日野工場での店頭受付がありましたが、来年からはオンライン予約のみになるそう。どこで予約しても受け取りは銀座か青山なんですが。

指定日時に訪問してすんなり受取。
名前を言えば台帳みて確認してくれておしまいです。

◯バタークリームケーキ（5号）　4,104円
なんて上品なデコレーション。
炎の部分はクッキーにジャムをちょっとのせてあります。やり過ぎない上品さですね。
口どけの良いバタークリームとスポンジ、それだけのシンプルなケーキですが、これがとても良き。
昭和生まれにとってバタークリームのケーキはちょっとイメージが良くない（生クリームのケーキより安く、生クリームの代替品的なイメージ）のですが、今となってはこれはこれで別物の良さがありますね。
美味しい。

ただやっぱり重いのは否定しがたい。
大量には食べられない（そんなにたべるな）。
絶食状態の胃袋にはかなり重い（なに、なに？）
これもう少し小さいサイズがあると嬉しいですね。
それ、カットケーキ買えばいいって？
それだとこのデコレーションが見られない。
うーん、ジレンマ。さて残った分、どうするかな。

家族にウエスト本店のシュークリームを頼まれたので
訪問。銀座若松→三越→資生堂パーラーからのココ。

御年賀用なのか店内利用だけでなく持ち帰りのほうにも
列が。溢れる年の瀬感。
シュークリーム１個だけ買うわけにもゆかず、普段
買わないようなものを買ってみました。

◯モンブラン　648円
　クラシックなモンブランの色味（黄色＋白）ですが
　形が違う、配分が違う、栗を感じるポイントが違う
　と、まぁいろいろ違います。
　マロンクリーム（たぶん栗でしょう、友人はこの黄色
　クリームは芋だと疑っていますが）は絞り器から糸状
　にぐるぐる巻かれるように絞り出されたものではなく
　表面に張り付くような状態。従って量も少ない。
　大抵のモンブランはこのクリームがポイントになり
　栗を感じるのはほぼここのパート。
　ところがコチラのモンブランで最も栗栗しているのは
　スポンジで巻かれたクリーム部分。硬めの刻み栗を
　このクリームに混ぜ込んでますね。想像とかなり違う
　独自路線。黄色いマロンクリーム目当てで食べると
　少しばかり落胆しますが、スポンジそのものも懐かし
　の雰囲気なので、まぁヨシ。

◯モカロール　432円
　モカ風味のバタークリーム。
　思ったよりも軽め。バターの塩気と後からくるモカの
　苦味のハーモニーといったところ。成城アルプスより
　塩気がきいているかも。同じロールケーキでも全く
　別物。どっちが好きかと訊かれると、うーん。
　スポンジもモカ風味の成城のような気もする。

後からショーケースに苺ショートを発見。
期間限定なのですね。大失敗。
種類がそこそこ多いので迷っているうちに順番来て
しまったのが敗因です。
次は喫茶で、それも青山ガーデン店にしましょうか。

なんでしょうね、いただく機会が多いウエストの生菓子。
全部レビューしているわけではないので２度目の投稿だが、
おそらく今年だけで３回目？
だいたいはカスタードクリームのシュークリーム。
今回はサヴァランがユニークだったのでレビューします。

◯クリームパフ
　生クリームのほうのシュークリーム。
　ふつうに、見た目どおりの生クリームシュー。
　クリームはややしっかり目の立て方で、甘さは強くはない。
　濃厚でもないので「あらっ？」と一瞬思ったが、後から
　ちゃんとミルキーな後味があって、これはこれで。

◯サヴァラン
　初見で何だろうこれは？と思いました。
　たぶん形状はサヴァラン。しかし表面が乾いている。
　ブリオッシュっぽさは皆無。
　まさかプチパンに生クリーム詰めただけぢゃないよなーと
　フォークを入れてみる。ん？なんかな、これは。
　この際手で割ってみることに。
　持ち上げた瞬間、だだーっっと汁気が。
　下のアルミカップに溢れ出す汁気。あわわわ。
　どうやっているのか分からないのだが（底面から吸わせて
　いるのか）見た目と実際の水分量のギャップがすごい。
　味の面は、甘めの、酒弱めのクラシックタイプ。
　どう食べたら正解か分からない食べにくさもあって
　いやはや、驚いた。

もう一点チョコレートケーキ系があったが、実際には
家族が食べたので不明。
いやー、それにしてものサヴァラン。

家族が銀座に行くというので「ならウエストのシュークリーム」という話になった。
都内近郊のデパ地下では定番のウエスト。
ただ通常はデパ地下店での生菓子の扱いはないので、
生ケーキ類を食べたければ直営の店舗に脚を運ぶしかない。
銀座本店の喫茶には数回行ったことがあり、最初のときには意外と狭いことに驚いた記憶がある。
販売のショーケースも大きいとは決して言えないもので、それがかえってとっても素敵だったりするのだ。

で、シュークリーム。@411円。
今回はカスタードクリームのほう。ちなみに生クリームのほうはクリームパフになる。
とにかく大きくてズッシリ。久しぶりなので「あら、こんなに大きかったかしら？」と思うほど。コージーコーナーのジャンボシューくらいかな。
塩気のあるとても香り高いシューの中に、目一杯のカスタードクリームが、何もこんなに入れなくてもという程入っている。やや固めのクリームで、食感はややプリン寄り。ものすごくヴァニラとか濃厚とか、そういう類いのものではなくて実はクドさはあまりない。このシュークリームに関してはそれがありがたい。クドかったら、おそらく途中棄権なので。
半端ない満足感だ。
そして食べ終わると判る「やっぱりウエストのシュークリームは美味しいね」。どうしてもクリームに目がいくが、シューのポイントが高い。残る香りが素晴らしい。

ちなみに山梨にあるウエストの工場直売店にも行ったことを思い出した。じつに地味で、実直な印象だった。たしかほんの少しだけお安く買えて、大好きな「ダークフルーツケーキ」を買ったのだったかな（「ダークフルーツケーキ」はいつもご近所のデパ地下で購入しているのだが、ちょっとした相手が気にしないほどの御礼の品としてずっと重宝している）。
ドライケーキやリーフパイなどの超定番商品も、実は温めて食べるなどの新しい食べ方もあるらしい。シンプルだからこそ出来ることなのかも。シュークリームの味わいや喫茶部の雰囲気も包装紙も全部含めて、とにかく実直そのもの。どれだけ時間が流れても、変える必要も変わる必要もない。銀座にあって実は貴重な存在かと思う。
落ち着いたら是非喫茶で。