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The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
食べログ うなぎ 百名店 2024 選出店
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うなぎと向き合うお昼
静岡市葵区『炭焼き鰻 瞬』さん
鰻はもちろん和洋の一品も楽しめる鰻懐石のお店です、お昼は鰻メニューのみでの営業
嬉しいお誘いにて訪問です
鰻は浜名湖にこだわりあり
都心部から離れ見事な庭のある一軒家です
この日は
「上鰻重」
お昼は空腹感あるなかでしっかり量をいただけます
うなぎは炭による地焼き、表面はカリっとでなくサクッとで身はジューシーでやわらかくとても美味しいです、脂のりもよいですね
「肝焼き」も綺麗な旨みでもちろん美味しいです
ご馳走さまでした
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鰻をしっかり堪能
静岡市葵区『炭焼き鰻 瞬』さん
鰻はもちろん和洋の一品も楽しめる鰻懐石のお店です
お昼は鰻メニューのみでの営業
嬉しいお誘いにて訪問です
鰻は浜名湖にこだわりあり
都心部から離れ見事な庭のある一軒家です
この日は
「上鰻重」
お昼は空腹感あるなかでしっかり量をいただけます
うなぎは炭による地焼き、表面はカリっとでなくサクッとで身はジューシーでやわらかくとても美味しいです
脂のりもよい時期ですね
「白焼き」はシェア、「肝焼き」ももちろん美味しく甘さ控えめでお酒欲しくなりますね
ご馳走さまでした
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「うなぎ」をしっかり堪能です
静岡市葵区『炭焼き鰻 瞬』さん
鰻はもちろん和洋の一品も楽しめる鰻懐石のお店です
お昼は鰻メニューのみでの営業
嬉しいお誘いにて訪問、ありがとうございました
鰻は浜名湖にこだわりあり
都心部から離れ見事な庭のある一軒家、静岡駅から車やタクシーで20分ほどです
この日は
「鰻重」
夜の会ではコースの最後で出る鰻重です、お昼では白焼きと肝焼きのあとでまだまだ空腹感あるなかでいただけます
うなぎは炭による地焼き、表面はカリっとでなくサクッとで身はジューシーでやわらかくとても美味しいです
「白焼き」はシェアで半身をいただきました、「肝焼き」ももちろん美味しく、肝焼きは甘さ控えめでお酒欲しくなりますね
ご馳走さまでした
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一品も美味しい天然鰻懐石
静岡市葵区『炭焼き鰻 瞬』さん
鰻はもちろん和洋の一品も楽しめる鰻懐石のお店です
鰻は浜名湖にこだわりあり
都心部から離れ見事な庭のある一軒家、静岡駅から車やタクシーで20分ほど
この日は
「鮑入り鰻豆腐」
この時期のみの子鰻に日本産キャビアがのります、やわらかく優しい甘み感じる子鰻は美味しいですね
「うな重」、
〆の鰻の蒲焼きのるうな重、コースのラストですがかきこめる美味しさにびっくりです、山椒要らずの美味しさ
白焼き、肝焼きももちろん美味しいです
この日の鰻以外も美味しく
「トリュフピッツァ」
吉田牧場のカッチョカバロとトマトのピッツァにオーストラリア産トリュフをたっぷり削ります、カッチョカバロの旨み素晴らしくトリュフの相性もよく美味しいですね
「鮎のタレ焼き」
天竜川の天然鮎を生きたまま串うちしタレで炭焼きです、タレの甘さとホクホクした鮎の身はうまくあいますね
「焼きとり貝」も抜群の美味しさでした
ご馳走さまでした
ゴールドラッシュすりながしと出汁のジュレ
鮑フライ 肝ソース
茄子田楽と雲丹
蓴菜とトマト
尾びれの揚げ焼き入り
鰹タタキ わさび、塩レモン
炭焼きとり貝
鰻豆腐 浜名湖天然の子鰻
天竜川の鮎タレ焼き 胡瓜ともろみ味噌
トリュフピッツァ
吉田牧場のカッチョカバロ
浜名湖 天然鰻 白焼き
鰻丼
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amanekenama
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
瞬
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Gold受賞店
The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
うなぎ 百名店 2024 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2024 選出店
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
054-294-7178 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「静岡市葵区長沼819」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR静岡駅から 9.46KM 車で20分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席 大テーブル6席 詰めて8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
テラスにて喫煙可 |
| 駐車場 |
有 4台 近隣コインPあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
大人と同等にお食事が出来るお子様のみ。 |
| オープン日 |
2010年8月3日 |
| 備考 |
JR静岡駅からのご案内 |
| 初投稿者 |
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静岡市葵区『炭焼き鰻 瞬』さん
鰻はもちろん和洋の一品も楽しめる鰻懐石のお店です
鰻は浜名湖にこだわりあり、都心部から離れ見事な庭のある一軒家、静岡駅から車やタクシーで20分ほど
この日は
「鰻重」
コースの最後に供される一皿、コースを食べていますがペロリと入る美味しさです、炭焼きの地焼きでサクッとした食感からジューシーな旨みをいただけます
「仔鰻のうざく」
脂の甘みでなくやわらかな香りと身の仔鰻の串焼きを胡瓜と酢でさっぱりといただきます、美味しい一皿です
「アスパラと花山椒のピザ」
夜のコースの定番で供されるピザは旬の食材です、今回はアスパラとトマトに花山椒のる贅沢ピザ、やわらかい刺激の花山椒はアスパラもチーズも引き立てますね
「能登のトリ貝」
大きなサイズを生で、後に炭焼きでも供されます、頬張り咀嚼で美味しいトリ貝は生の甘み、火入れの香りと楽しめました
ご馳走さまでした
そら豆とガスパチョ
ジャガイモ（北あかり）とキャビア
実山椒漬け冷ましバター
稚鮎の天ぷら 山葡萄の葉の天ぷら
稚鮎天ぷらのタレがけ
煮黒鮑と蓴菜 花山椒と
鰆の炭焼きと蕨
能登のトリ貝 生、焼きと肝
トリ貝のヒモ焼き海苔巻き
白焼きと肝焼き マカと
アスパラと花山椒のピザ
鰻重
ソフトクリーム