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0749-62-6060
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長浜の冬の名物。それが鴨鍋。
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ダイナミックにドンと来ます
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2階の大部屋
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部位ごとに並べられた鴨さん
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鯉のお造り
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ロースはこんなふうに載せるだけ
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何も入れてない状態
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もうすぐ食べごろ。
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鴨鍋・・・・食べ終わりですが。
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富井副部長
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
千茂登
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0749-62-6060 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長浜駅より駅前通りを東へ徒歩5分、長浜信用金庫本店隣り 長浜駅から299m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
冬は天然鴨料理、夏はうな重が名物、地元素材を厳選。長浜とびわ湖の観光に便利。
長浜駅から歩いて三分ほど、静かな落ち着いた歴史あるたたずまいの街中にある創業八十年の老舗料亭「千茂登」 向かいには豊臣秀吉の家臣、増田長盛の屋敷あとの碑が残る。料理の素材にこだわり、鴨は天然の青首と呼ばれるものだけを使用、野菜や米のこしひかりは地元契約農家から品質の良いものを仕入れている。 昼席は手軽な「うな重」がおすすめ、夜席は全て個室のため二名からの予約制、広間では団体の宴会も可能。 |
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何度目かの来店です。
冬の長浜にきた時はいつもご馳走してもらいます。
黄金の色のお鍋でつくられた真鴨は非常に味が濃く、ここでしか味わえないそんな思いにさせる鍋と思います。
また建物も風情があります。大正ロマンを感じさせるそんな設えです。玄関に入ると店主の心遣いのお香がふんわりと鼻をなでてくれ、まさしくおもてなしが開始するんだなと楽しみになります。古いだけでない使いながらもしっかりと手入れされている店内のあちらこちらに古いものを大事にする地味あふれる優しい気持ちがあふれています。
さて、お料理を食べるのは、全部お座敷、個室です。個室は４名や、８名、１２名から２５名など、たくさん揃っています。
鍋を囲むには最適な空間ですね。いい気分にさせてくれますよ！
料理は、最初は鯉のお造りからスタートします。鯉のお造りは滋賀県ではよく食されるものだそうで。子付きといって、卵がまぶしてあります。これがコリコリとしてなかなか美味しい。ヒラメのようにネットリとした食感でなく、さっぱりとした刺し身ですね。
そしていよいよドッカーンと鴨鍋です。鴨はロース、肝、つくね（丸）、モモ（かな？）のように部位ごとに並べられ、お野菜も一緒に運ばれてきました。最初は鍋に火をかけ、お出汁が温まりだしたら、まず鴨の出汁がよくでるガン（つくね）から投入します。そして肝、肉と入れていき、ネギやセリといった野菜をキレイに並べていきます。ロースは最後に上に載せるだけ。火が通り過ぎるとせっかくの味が無くなってしまうので、ネギやセリの上に乗せて、うっすら血が浮いてきたら食べごろ。これがまた柔らかくて美味しいのだ。
鴨はとにかく脂がたくさん出ます。これがまたね・・・・・牛や豚の脂と違って、やみつきになる味なんですよ。
僕はいつもこの出汁だけをずっと飲んでいたい・・・・。
最後は、お餅を食べます。ああ美味しかった。最高です。
長浜には他にも鴨鍋を出すお店はありますが、私はここがイチバンのお気に入りですね！最強に美味しいですよ！