☆フードアナリスト オヤジナイト　おすすめスイーツ♪☆ : ドゥブルベ・ボレロ 守山本店

【11'12/25】

今回は、クリスマスケーキを買いに『W.Bolero』さんに訪れました。
去年は、リキュールをたくさん使ってるホールケーキをいただきましたが、今回は少人数だったのでカットケーキにしました。
いつ行ってもお店には多くの人が訪れています。
店内のショーケースに入っているプチガトーは、クリスマス仕様に変身していました！
ショーケースの中から選んだのは、タルトポワール・ザッハトルテ・ショートケーキ
もう一つは何か忘れちゃいました。。。
さすが名高い高級ケーキ屋さんですね！
好みはありますが、どれも美味しいです。
僕は「タルトポワール」をいただきました！
テイクアウトしたせいか、少しべちょべちょになっていました。
さくさくのタルト生地の香ばしさと、ほのかにリキュールのきいたフランス産洋梨の甘みがとてもマッチしてます。
芳香な風味と甘みで、とても贅沢に楽しめます。
是非食べてみてください。


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【11'2/14】

14日はバレンタインデー♪　ということで、チョコをいただきました！
滋賀の皆さんはご存知、スイーツを扱う『W.Bolero』さんで、滋賀県の守山市にあるお店です。
特に人気なのはドイツ東部の地方菓子「アイアンシュッケ」で、ベークドチーズケーキ風の食感に濃厚なカスタードクリームの味と香りが広がる独特なお菓子です。

バレンタインが近づくと、お店もなんだか凄い状態になりますね。
ボンボンショコラ目当てに、女性が買いに来られます♪
個性豊かなショコラが勢揃い！
それぞれの個性をじっくり楽しめるギフトボックスになっています。
この時期は、伊勢丹にも出展されているみたいです！
チョコ以外にも、ザッハトルテや、普通のケーキを買って贈られる人もいます。

今回いただいたチョコは・・・
「パッション」（中央奥）
ヴェネズエラ産のミルクチョコレートに、パッションフルーツのピュレを練りこんだガナッシュ。
あっさりチョコに、フルーティーで爽やかなチョコです。

「コニャック」（右）
フレンチブランデーを効かせたボンボン。
W.Bolero特有の、アルコールを効かせたチョコレートですね！
ブランデーの風味がしっかりして、チョコとの相性抜群♪

「シトロニエ」（左）
紅茶とヴェルヴェンヌを煮出し、シチリアのレモン果汁を練り込んだミルクチョコのガナッシュ。
紅茶の渋さと、レモンの酸味とチョコの甘さで味覚を楽しませてくれます♪

一つ一つに味がしっかり付いていて、濃厚な味わいのチョコです。
男性より、女性に好まれそうな繊細な味だと思いました！

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【8/21（土）　再訪】

滋賀県守山市にある洋菓子店ドゥブルべ・ボレロの紹介です。
フードアナリスト ： オヤジナイトがおすすめするお店の一つです♪
今回はイートインスペースが空いていたので、久々のメルヘンレビューです♪
お昼ごはんも食べて、お腹一杯になったので久々にスィーツを食べることに！

パフェやドリンクメニューはテーブルのメニュー表から選ぶことができます！
ケーキはショーケースの中から選んで食べることができます。
ショーケースの中から選んだのは、「クレーム・ド・モロー」と「ノシベ」にしました。

・クレーム・ド・モロー
バウムクーヘンの生地に白ワインをたっぷり含ませた大人のケーキになっています。
カットすると、じわぁ～っと白ワインが染み出るくらい染み込んでいます♪

・ノシベ
コーヒーを染み込ませたチョコレートスポンジに、チョコとミントの様なムースでコーティングされた夏らしいケーキです。

この時期は、テラス席も開放されていますが、だれも座ってませんでした（＾＾；）
ちょっとこの時期は暑いですからね。。。
日差しも強いですから、夏場は涼しい室内がいいいですね！

滋賀に来られたら一度訪れてみてくださいね♪

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【4/4（日）　再訪】

絶好のドライブ日和で、ドゥブルべ・ボレロに寄り道してきました！
僕の選んだケーキは「オスカノ」です♪
あとの2人は「シブースト・フレーズ」を選んでました！
オレンジピールがすっごく効いたケーキで、帰りの運転が少し不安になりました（＾＾；）
土日でも、13時頃に訪問すると比較的人も少なく、ゆっくり時間を過ごせます。
行った時に、クロワッサンが売ってあったんですが、食後すぐだったんで購買意欲が薄れ買うのをすっかり忘れてしまいました。。。
カプチーノを飲んでマッタリした時間を過ごしました♪

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【2/6（土）　再訪】
雪が降っているにもかかわらず、駐車場も入り口もお客さんが絶えませんね。
もうすぐバレンタインということもあって、お店入り口を入って右側にはチョコレートがズラリ!!
「わぁ～めっちゃ美味しそう・・・」
自分で買うのも気が引けるので・・・もらえることを期待します（＾＾；）

今回の訪問は、お店イチオシの「タルトポワール」を買いに来ました♪
ショーケースを覗くと・・・「タルトポワール」会えました!!
もうひとつ美味しそうなケーキを探していると「オペラ・ディ・エスプレッソ」を発見!!
あとは・・・そうそうクロワッサンも買わないと♪
結局、「タルトポワール」・「オペラ・ディ・エスプレッソ」・「クロワッサンプレーン」・「クロワッサンオレンジ」　の4点を購入しました。
今回は、テイクアウトして家で食べることにしました♪

「タルトポワール」
ラフランスが入ったタルトで、果肉の自然な甘みがあるんですが、食べた瞬間ラフランスの爽やかな香りが、鼻のから抜けていく感じがしました!!
みずみずしいラフランスは風味をいかすため甘さ控えめになっていますね。
ほのかにアーモンドの香りがアクセントですね!!

「オペラ・ディ・エスプレッソ」
一口食べると、濃厚なエスプレッソ珈琲の味が口に中で広がります♪
チョコレートの甘みと、ほのかにブランデーの風味が楽しめます。
大人のケーキという感じを受けました!!

クロワッサンプレーン
サクッとした生地が特徴で、生地の香りがいいです!!

クロワッサンオレンジ
生地はプレーンとは少し違い、クッキー状の感じが少しあります。
オレンジピールが爽やかで、濃厚な味のクロワッサンです♪

予想以上に美味しいパンでしたね!!
他にも、数種類のパンもあるみたいですが、ケーキ屋さんなもんで限りがあるみたいです。
ケーキも美味しいですが、今度はパンをメインで買いに行こうかな～（＾＾）ｖ

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メルヘン男子代表としてチーズケーキで有名なW.Boleroへ行ってきました!!
「食わず嫌い王」で大杉漣さんがベイクドチーズケーキ「アイアシェッケ」を紹介されていました。

外観は、南仏のプロバンスをイメージさせるようなおシャレな店になっています♪

店内も明るく、ぬくもりのあるデザインや色使いのものが使われていますね（＾＾）
入り口を入るとパティスリーで、お店の横奥はサロン・ド・テになっています♪
テラス席もあり、天気のいい日は気持ちがいいです。

このお店は、大杉漣さんのおすすめ「アイアシェッケ」が有名であります。

今回いただいたのは・・・
　・ミロワール・ショコラ　462円
　・アイアシェッケ　336円
　・ノッチョラート　380円

「アイアシェッケ」とは、ドイツ東部ドレスデン地方の菓子のベイクドチーズケーキです!!
そこいらにあるようなチーズケーキとは違う印象を受けました!!

お店のこだわりで、素材選びに力を入れてるみたいです。
地元・滋賀県永源寺の地鶏の卵や、タスマニア産のオーガニック農場で原乳から丁寧に作られたクリームチーズを使用しているそうです。
甘からず少し酸味の香るマスカルポーネと、サッパリとした味が何とも美味しかったです。
そぼろ状のクッキーの下には、バターとカスタードクリーム、クリームチーズにレーズン入った４層で構成されていますね（＾＾）
一口食べてだけで、濃厚さが伝わってくるベイクドチーズケーキでしたね。
むちゃくちゃおいしいベイクドチーズケーキでした♪
これは是非ともリピートしたいです（＾＾）

ノッチョラートは、数種類のクチューベル、トルコ産のヘーゼルナッツを自家製パウダー、マルコナ種のアーモンドパウダーを使用した小麦粉を使わないスポンジに、優しい味のガナッシュをサンドしたイタリア風チョコレートケーキになってます。
ヘーゼルナッツの歯ごたえとチョコレートが合いますね♪
マカロンのメロン味が美味しくて、廻りがサクッと中はネットリと濃厚なメロン味となっています。

ミロワール・ショコラは、ビターチョコレートのクリームの中に、ミルクチョコと、フランボワーズのジャムが入ってます。すごく濃厚なチョコレートのムースケーキになってます。

お土産に、マカロンをテイクアウトしました♪
店内の雰囲気も良かったので、是非食べてみてください。