ランチタイムを逃した時に重宝する通し営業の「イン＆ネパ」の良店♫ : フェワ ダイニング

令和６年１２月１９日（木）・再訪４回目（北本市）

色々な用事を済ませているうちに１４：３０を過ぎてしまい
ランチ難民になりそうでしたが、ラッキーなことに通し営業
している「イン＆ネパ」の店で、わりとしっかりとした料理
を（特にネパール）提供する此方が思い立って立ち寄る事に
しました♪

今回も３回続けての「ダル・バート」にしようかとも思った
ですが晩御飯が食べられなくなるといけないので、夜の単品
メニューの海老マサラカレーの激辛（￥９５０）と白い御飯
（￥３００）を少な目でお願いしました。

それと、アチャールの有無を聞くと有るそうなのでサービス
で提供して頂きました。内容は「アル・コ・アチャール」で
じゃがいも、胡瓜、人参、胡麻に赤唐辛子で辛味を出してる
美味しいや～～つでした♫

調理場からは丁寧に調理している音が聞こえてきて音が止む
と運ばれてきた「エビマサラ」は、トマトベースにクリーム
を多めに使用している感じで辛さは激辛で良いのですが少し
マイルド差が出ていました　クリーム由来かなぁ？

野菜は溶け込んでいる感じで、海老は冷凍でよくある小海老
が結構な量が入ってました。私的な好みでクリームは少な目
にして「マサラ」の名が付くように今少しスパイスを立たせ
ていた方が良かったですが悪くないカレーでした・・・

アチャールは典型的なネパールのローカルな感じで、酒類の
あてに良くて辛さもキチンと出ていて美味しかったです！！

ライスの素性を聞かなかったですが美味しく炊けているので
良いのですが単なる日本米では無いような気がしました・・
長粒米を少しブレンドしている感じに思えましたが、真実は
わかり難いですが前回も同じ感じがしたのでブレンドしてる
気がするのです♬

夜のメニューを見るとスクティー、セクワ、ワイワイサデコ
パニプリ、モモなどを用意してあってネパール色を楽しめて
イン＆ネパらしく、タンドール料理も一通りあるので、他の
居酒屋的なつまみを含めて、駅からの帰り道に軽く一杯飲み
帰宅するのが良い使い方だと思いましたそれとランチにも
ビリヤニ各種（鶏、羊、野菜）を出しているのが好感が有り
良店だと思うのです。

最後にですが、食事中に某グルメサイトの営業担当を名乗り
上級会員への勧誘をしに来店してましたが、店主に２組客が
食事中なので「今は話は出来ない」・・・と、追い返されて
いました。出入り業者は客が食事中は行かないが常識です！

令和６年１１月７日（木）・再訪３回目（北本市）

確か今年の始め頃に店内造作を改装するので２週間位休んだのは
事実ですが、その時に恐らく掲載保留になったのだと思うな・・

前回と同じくネパールの国民食「ダル・バート」を頼みましたが
誠実で本場仕様のダル・バートでしたが掲載保留のお陰で空いて
ました・・・と、言うかランチ客は私１人でして真っ当な料理を
提供しているのに客が入らないのは掲載保留が影響しているのは
間違い無いです。グルメサイトは主催者が思う以上に店の繁盛度
に影響するのが現実です！！

さあ、今日も注文した「ダルバート」ですが前回はターリに乗り
提供でしたが、今日はカダイにダルスープとマトンカレーを入れ
その他は皿で提供でした♬

内容は以下の通りです（￥１２５０、辛さは激辛）。

・マトンカレー
・ダルスープ
・バスマティ―ライス
・サグ（ほうれん草）
・カット野菜（人参）
・ゴルベラ・コ・チャトニ
・豆のサラダ
・ラッシー

地味にある「イン＆ネパ」の店ですがダルバートはバスマティを
使用しているし、豆の種類には詳しくないですが３種類以上の豆
を使った正統派のスープはダルカレーを出す店も多い中、誠実を
感じましたね♫

マトンカレーは無難な味で脂身の付いた羊肉のクニュクニュ感が
官能的で辛さも好みで良かったよん♫

ライスはバスマティライスでして、ダルバートの場合は日本米も
合いますがやはり長粒米が良いですね。

一皿に盛った人参のカット野菜、クミンとにんにくで炒めたサグ
ゴルベラのチャトニ、豆のサラダと副菜として完璧でしたね♫

サラダが最初に出ましたが例の「オレンジ色の憎いやつ」で無く
市販の玉葱ドレッシングのボトルを出して来てくれましたが悪く
無いです・・どころか自分で調整出来て良かったです♫

しいて言えばラッシーが薄くて独特の味がしなかったのでここは
改善してほしかったです。

令和５年９月１５日（金）・再訪２回目

前回来たときには瓶詰めのアチャールを買っただけなので店で
食事は今回が初めてでした。ルドリ時代と面白い程に違わない
居抜きの店内のカウンターでメニューを見ると「ネパールター
リー」の表記で「ダルバート」が有りました。

￥９５０で、内容はダルスープ、サグ、カット野菜に、バート
アチャール、パーパル、選べるカレー、ドリンクの内容でした。

そんでもって、ネパールターリのオーダーですが選べるカレー
は「エッグキーマ」辛さは１番上の激辛、ドリンクはラッシー　
でお願いしまして、最初にラッシーが来ました。他の料理類は
一個づつ調理しているようで少し時間がかかりましたね・・・
申し遅れましたが私が入店して直ぐに男性一人客が入って来て
同じくネパールターリーを注文してました。何となくネパール
好きに感じましたね、同士か？　ルドリ時代のラッシーは濃厚
でストローで飲むのに難儀したのですが、ここのはサラサラの
タイプでして、ことラッシーに関しては前店に軍配が上がる！

ネパールターリーが来ました。先ずはダルスープですが緑色の　
豆を使った粘度の高いタイプ、キーマエッグカレーは茹で玉子　　
が半分に鶏の挽肉でして、ベースはトマトで激辛の為それなり　
の辛さでした。サグはほうれん草で炒めたてで熱々、バートは
長粒米をかなり固めに炊いてありましたが、このカレー類には
良くあってました。パーパル（インド料理店でパパド）は丸い
のを葉巻型に丸めていました。アチャールはじゃがいも、胡瓜
人参の典型的ネパール式でした。グランドメニューには、アル
ジーラの表記でオンメニューしてましたので、酒のつまみにも
適していると思うね♬

そんなこんなで￥９５０にしては充実した内容のダルバートで
有りました。他のネパールローカルメニューやビリヤニも用意
してあったので、色々と懐の深い店だと思うなぁ～、ルドリの
跡地が普及的「イン＆ネパ」の店で無くて良かった]です。

令和５年８月１７日（木）・県央８４２件目/北本初

以前は西新井の「エパレット」でおおいに腕を奮っていた
サゼットさんが昨年の６月頃に此方に入店して頑張っては
いましたがメニュー決定権がサゼット氏には無くて此方の
社長なので段々とサゼット氏は腕を持て余して来て昨年の
暮には何となく気が滅入って来た感じになっていた感じに
なっていたと思っていたら今年に入り退職してしまいました。

その後には社長が孤軍奮闘して頑張ってましたが５月以降
はシャッターが上がっているのを見たことが無かったです。

そんな折、ルドリは完全撤退して新しく７月１５日に開店
したのが「インド＆ネパール」料理の範疇に入る普及店の
フェアダイニングです。

個人的に少しルドリの撤退は寂しくて県央だけでは無いの
ですが流行るのはネパール人経営のテンプレのイン＆ネパ
カレーの店なのです。いや、彼等は悪い気持ちでは無くて
日本のカレーライスに近い味にアレンジしてインドカレー
を普及して行った・・・だから大抵はネパールの現地料理
も出しています。

パンジャブ地方以外無い、ナンを知らないインド人も居る
現実なのに、あたかもインドの代表は「ナン」であるかの
ように、ナン＝インドが日本では刷り込まれてしまった。
本来、インド人の殆どが日本人と同じ米食民族なのだね～

辞めてしまったサゼット氏はベンガル民族で中学校卒業と
同時に料理業界にはいって２０年以上の経験を持つ３６歳
なので他のインド料理店からは引く手数多ですのでリドリ
の社長は彼にメニュー決定権を与えれば良かったと今でも
思ってます。彼は千葉県野田市に居るとの噂は有りますが
詳しい事は不明なのです。

そんな訳で新制なった南アジアの店ですが、ビリヤニ類も
有ってレジ付近ではアチャールを販売しているのは変って
ないでした♪

この日は食事を済ませていたので瓶詰めアチャールを２種
購入しまして、ひとつは赤唐辛子等のアチャールでしたが
開けてみると丸で生七味みたいでした・・・が、とっても
辛いよう！！　もうひとつはマンゴーミックスですが此れ
も今迄とは少し違うタイプで結構な辛さでした。青未完熟
マンゴーは漬物にすると旨いですね♪

さて、ビリヤニも有る事だし今度は休みにでもランチ時に
行って見たいです。