この口コミは、jam27さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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jam27 口コミ177件フォロワー171人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス5.0
雰囲気3.5
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2015/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス5.0
雰囲気3.5
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥5,000～￥5,9991人

この鮨店　穴場中の穴場狭小店舗２名貸切　

一言で教えたくない店だけれども　初めての長文公開　
このままではなくなってしまうのもとても惜しい形態のなのであえて公開（悔し涙。。。）

この店只者ではない。初めての訪問は運転中　暖簾のかかった寿司屋を発見、ネタ推奨の看板がでており
何気によさげな雰囲気感じがしてそのまま昼に寄ってみました。暖簾＆外見は寿司屋の風貌入ってみると、びっくりなんと
テイクアウトの寿司店、すぐ後にも２名のおじさんが入ってきたのですが、私同様入ってびっくりしてました。笑
持ち帰りのみ　椅子もなく店内のいわゆる立ち食い寿司店のスペースにいわゆる食品サンプルの鮨と鮪のにぎり写真他数点が
目に飛び込んできました。持ち帰りのみですか？一目瞭然なのだが、あえて聞いてみると
『夜のみ電話予約制で２名から貸切にすること可能です』との答え　『２名から貸切？』本当？？？
ちょっと上に目をやる　一枚の品書きが目に入る　突き出しから前菜そして握りの内容が描いてある　おやおや？？
テイクアウトの鮨の写真もよく見ると、すごくネタにこだわりを感じる鮨屋の仕様のような　ここは試しに購入しようと決め
とりあえず、テイクアウトで最安値のちらし鮨を注文１０００円でした。
注文した対応はパートの女性と思いきやおくから、若めのご主人が早速鮨を作り始めます。テイクアウトとは思えない丁寧な作り方でちょっとびっくり　近くのセブンイレブンでお茶を購入し食してみると、まず山葵はおろしたての本山葵、はいっている沢庵も鮨やのものそのもの、シャリも甘すぎずいい塩梅
イカも穴子も本格派です。これ本当にテイクアウトの寿司店なの？

２日後に夕方再訪　
前回ちらしの穴子がとても美味しかったので、穴子の押し寿司があったのを覚えていたので、もう一度挑戦。
１本と半本があったか、晩酌のお供に１本を購入　握りのテイクアウトはいいかなと思っていたのですが、テイクアウト今だけ限定１２８０円という握りが目に入ってしまいこれも追加購入
若主人と話をしてみると、いいものを出したいけれどもなかなかテイクアウトのお客様に理解してもらうのが難しいとちょと苦労されている様子　聞いてみると父の代からもう８年テイクアウトの店をされているとの事　興味深い夜の貸切の件をもう少し深く聞いてみると酒は２軒隣の日本名酒会の店で購入して持ち込みしてもらってます。とのこと。　若主人の鮨一本で勝負したい心意気がダイレクトに伝わります。
新橋の鮨屋大前の様な心意気　そして　すし処まさ　のような極小貸切できる店　店のカウンターは手づくりで立派なカウンターはないけど若主人の出したい鮨へのこだわりは十分に伝わります。そして隣の沢屋へ寄るとなんと日本酒の品揃えワインの白揃えここもこだわり満載でここから酒を買って持ち込んでいいの？
すごい酒蔵をお持ちのこだわりの極小鮨店　こんな感じで埼玉県にも楽しい店が

３日後に４名にて予約
友人と２名で行こうかと思ったのですが、２名で７０００円の貸切では、とても申し訳なさすぎる。やはり真ん中のコースで行ってみるといってたら、友達の奥さんも行くとのことではうちも食いしん坊の娘を連れて、４名で電話予約しました。
最初の乾杯のビールは用意します。銘柄は何がいいですかと聞かれ　プレミアムモルツがいいかなと
夜の７時からの予約　２軒隣の沢屋さんで３合瓶の新政No6Rと一の蔵グリーンラベルを購入
まずは茶碗蒸しから　新鮮なウニとイクラがのっています。やられた　友人ともう笑顔のスタート
鯛のお刺身、？カレイのポン酢がけ　皮がフグの皮ようでこりこり　酒も進みます。
そしてヒラメのにぎりから　白イカのウニ載せだったかな？
若主人５０００円のコースでいいの？って感じです。車海老も身も頭もとてもうまいし、だんだん写真を撮るのを
わすれてしまいました。笑
銀座の高級鮨店や本格江戸前鮨店とは違った満足感の中で４人とも大満足、『これは気軽に使えるし定例だね』と友人
『これからは、こういった鮨屋の形態がすごく面白いと思うよ。』と僕　娘もまた絶対来たい　
美味いものを追求したいという若主人が美味いものを出す小さな店という目標を持ってお父さんのテイクアウトの店を継いだ
とっても夢のあるとても楽しみなお店でした。まだ若主人が店を継いで日が浅いと思います。知られることなくひっそりとフェードアウトすることがないようにちょっと遠い店ですが、最大限応援していきたいと思った楽しい夜でした。

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家に持ち帰り鮨

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持ち帰り鮨握り鮪づけがいい

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鯛湯引き

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烏賊雲丹のせ

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大山の封印酒

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今日の魚凄い

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品書き

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穴子仕込み立て

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白子は極上でした。

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雲丹握りで

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四人の予約なのにありがとう

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本当いい店ですよ

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大将赤字でしょう

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カワハギ肝醤油で

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小肌は巻きで

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鯛酒蒸し白子最高です

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サプライズでお願いしてたせいこ蟹皆んな大喜び手間かけてすいません

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ここから握り鯛

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カワハギ肝入り

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鰤極美味

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赤むつ

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今日のまぐろ

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中トロすき身

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小肌

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穴子トロけます

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お椀

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jam27

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮨やす
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	0487-75-8200
予約可否	完全予約制店内での飲食は、予約制です。（昼・夜コース共）
住所	埼玉県桶川市北2-1-31 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	桶川駅より徒歩１０分桶川駅から829m
営業時間	月・火・木・金 17:00 - 22:30 水・土・日・祝日 11:00 - 22:30 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有お店の敷地内、横にあります。
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://r.goope.jp/sushiyasu/menu
備考	2018年の中頃から、外装、内装、メニュー、コース設定が変わっています。前の情報とは内容が違うので、注文・予約はホームページで確認したほうがいいと思います。
初投稿者	jam27（171）
最近の編集者	Ryu1015（0） ... 店舗情報（'21/10/27 13:37） 79315d（0） ... 店舗情報（'20/11/26 00:17）編集履歴を詳しく見る