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この口コミは、Cozy35さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Cozy35 口コミ3,637件フォロワー4,635人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.5

2024/01訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.5

￥2,000～￥2,9991人

スイーツをアテに極上熱燗頂きました

・自家製ガトーショコラ
・梅津の生酛自然

JR京浜東北線蕨駅から徒歩3分程度のところにあるバー、と言う雰囲気よりも居酒屋さん。
ナチュールワインと純米酒が飲めるお店。

カレー食べ歩き、改めて（でもないな）、熱燗飲み歩きしはじめまして、
こちらのお店はそんな熱燗のお店の方に紹介されて伺ってみました。
（短期間にかなりのお店伺っているのですが、投稿が追いつかない…＆飲んで記憶が飛ぶ……）

燗酒のお店の方々ってホントに親切で、次々色んなお店紹介してくれるんですよね。
今回は、某下北沢のお店の方に教えてもらい、Instagramフォローしたところ、
ガトーショコラをアテにした投稿を見てしまって、
「これをアテに飲みたーい」と思い、
閉店間近に伺わせていただきました。

伺うと、、、
クセの強そうな店主さんと、年配のおかみさんの2人で切り盛り。
事情を告げて、早速ガトーショコラを出して頂きました。
加えて、ペアリングにオススメの梅津の生酛「自然」。

と、その前に軽くお通し。
ポテサラ燻製タマゴ付き。
これヤバいですよ。
これだけで一合いけます。
ガトーショコラと飲みたかったんで、これは別で我慢しました。

後、飲む時に自分で好きな酒器選べます。
この方式、二店目。
自分で盃を選ぶの面白いですね。
好きなように飲んでください、とはじめに無言で言われているようでなんだか肩の力が抜ける感じです。
ほとんどお猪口だったんですが、平盃を見つけてチョイスしました。

さて、お目当て、ガトーショコラと梅津の生酛。

極上。幸せでした。
どちらから語ろうか…やはり酒メインなんで。
生酛から。

【梅津の生酛　自然】
熱燗で人気の鳥取のお酒。
精米歩合98%。これはお米の磨き具合を示す数値ですが、これが低いほど磨きまくっていると言うことです。
多分普通の人が目にしていて冷酒で飲んでおいしいと言われている純米大吟醸のお酒は米を磨きまくって35%とかになってるはずです。しらんけど。
なので、米を磨きすぎず、成分を残した状態で作られていますので、
米の味を十分堪能する、と言うことになるかなと。
使っている米が無農薬無肥料の山田錦。
それもあり、自然に育て、ほぼそのままの状態を酒にしました、と言う意味も込めての「自然」なのかと。
お酒の色が赤みがかっていて、
一般で言えば紹興酒のような少しクセのある香りがする香ばしいお酒です。
熱燗にして温い上に香りがぷわっと広がって華やか。
甘味もあってイイ感じ。
ほんの少し苦味が残るかも。

【自家製ガトーショコラ】
お酒のほんの少しの苦味をショコラの甘味が完全相殺。
加えてチョコレートの濃い香りとお酒のぷわっとした香りが交わり相乗効果。
逆にカカオのほろ苦さもお酒の旨みと甘味がお腹の中に流し込んでくれるかのよう。

両方あって極上。
ものの30分程度しかいられませんでしたが、
幸せな時間でした。

埼玉のベッドタウンに隠れた名店。
御馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	酒亭えぶり
ジャンル	居酒屋、日本酒バー、ワインバー
予約・お問い合わせ	070-5550-5516
予約可否	予約可上記の電話が繋がらない場合はこちらの番号も。 090-6654-9015 FacebookやInstagramのメッセンジャーでのご予約も承りますが、こちらの見落としで返信なき場合はまだ未成立ですのでお気をつけ下さいませ。日本酒、ワインメインのお店です。大手の瓶ビール、ホッピーはございません。他生ビール、ハイボール、酎ハイありますが種類は少ないです。
住所	埼玉県蕨市中央3-2-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京浜東北線蕨駅西口より徒歩3－４分くらい蕨駅から247m
営業時間	水・木・金・土 18:00 - 22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30 日・祝日 17:00 - 21:00 L.O. 料理20:00 ドリンク20:30 月・火定休日 ■ 営業時間ｔｅｌでご確認を。 ■ 定休日 2020年2月より月曜、火曜連休ですが他不定休もあり。ｔｅｌにてご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	お通しあり。

席・設備

席数	18席（カウンター11席、テーブル3卓(4人掛け、3人掛け））
最大予約可能人数	着席時 10人、立食時 20人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店舗外に喫煙所あり。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://shutei-everi.amebaownd.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shuteieveri https://www.instagram.com/shuteieburi/
オープン日	2010年7月20日
備考	・上記の持ち込み可は有料です。（日本酒の4合瓶、ワインならば１本1500円）お料理ご注文金額の条件はございます。・古い口コミにある「立ち飲み」ではございません。テーブル席もございます。・2人で営んでおります。こちらの年齢や料理の提供の仕方の問題などもありクイックな対応が致しかねる場合がございますので何卒ご了承くださいませ。・お料理は化学調味料を使っておりません。
お店のPR	純米酒と自然派ワインの居酒屋です。御酒燗帖、御酒vin帖参加店。純米酒約60～70銘。お燗酒は約40～50銘柄。冷酒は日替りで12,3銘柄。年間500銘柄ほど。ワインは自然派ワインのグラス、ボトル販売してます。オレンジワインも多く揃えております。お料理は極力「手作り」「自家製」「化学調味料なし」を心がけ、定番のお刺身や唐揚げの他、本格中華やフレンチ、イタリアンまで真面目に何でも屋をやってます。 ...
初投稿者	フミネコ（3）