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生粋を貫き通す潔さ〜強き精神
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肉煮干 スープ増し byまみこまみこ
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お肉素晴らしい〜 byまみこまみこ
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生卵で途中から〜煮干カルボナーラにしちゃいましたよ！ byまみこまみこ
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肉〜 byまみこまみこ
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ねぎ増し オプション byまみこまみこ
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生卵 オプション 手渡しで50円です byまみこまみこ
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デフォでも ねぎはつきます！ byまみこまみこ
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麺 美味しい麺！ byまみこまみこ
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カスタマイズ byまみこまみこ
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〜ハバネロ〜 HACHIの一味は美味しい一味 byまみこまみこ
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ハバネロをおいちゃう伊藤氏っていいね！ byまみこまみこ
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後入 ねぎ byまみこまみこ
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入れる塩梅をみて！ ここぞ！として入れないと ネギの香りとか量とか〜 お好みで！ 楽しめます！ byまみこまみこ
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生卵に入れちゃいます〜 つけ麺感覚でね！ byまみこまみこ
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綺麗だなあ〜☆ キラキラ〜 byまみこまみこ
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そばに煮干のお出汁が入ってるので 生卵が絡むとカルボナーラなんです！それも生のカルボナーラ byまみこまみこ
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卵一個の存在感！ byまみこまみこ
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ツルッとつるんと〜そして、まったり〜と！ byまみこまみこ
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黒胡椒も面白そうね！ byまみこまみこ
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まるで卵のつけ麺 byまみこまみこ
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追っかけネギ〜笑 なぜかお蕎麦屋さんみたいなカルボナーラになったぞよ！ byまみこまみこ
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このお醤油が！ byまみこまみこ
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美味しいお醤油を、お肉にちょいかげ！やってみて！ byまみこまみこ
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今日の遊の一番！ 底のスープ byまみこまみこ
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今日の遊の一番！底 byまみこまみこ
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多分 このお米 byまみこまみこ
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今年ファーストの煮干は透き通る感の生粋で『AH〜まろい☆』
遊に行きました
煮干もいろいろです
奥が深いです
今年、はじめの中華そば、
煮干そばを食べるとしたら
どこだろうか？
《遊》に行きたい
って年末から思ってたのです
煮干感がしっかりしてるスープなのですが
脂がほとんど浮遊したりしておらず
まるで、蕎麦のかえし、煮干のベースを
煮干スープにしたようなスープ
究極の、クリアな煮干を感じる中華そば
相変わらず、素晴らしい出来具合です
【煮干そば 小盛り】
【うずら玉子】
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遊 byまみこまみこ
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煮干そば 小盛 スープ増し うずら玉子 byまみこまみこ
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煮干そば 小盛 byまみこまみこ
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うずらの玉子 byまみこまみこ
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ウズラ玉子 byまみこまみこ
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スープ増し byまみこまみこ
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遊 麺 byまみこまみこ
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ウズラのタマゴ byまみこまみこ
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チャーシュー byまみこまみこ
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スープ byまみこまみこ
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麺リフトアップ byまみこまみこ
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赤い粉 byまみこまみこ
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今回は黒胡椒の方がスープあってる感じっ byまみこまみこ
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うずらのたまご
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byまみこまみこ
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奥の奥のカウンター byまみこまみこ
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byまみこまみこ
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byまみこまみこ
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2024 1 4 byまみこまみこ
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YOUは遊がどんどんすきになる〜
某 大勝軒永福系のラーメンを
生卵ですき家のように食べてきて
今度遊に行ったら生卵でやってみよう！
と思ってたのです
そして
友達もよく、遊に行くと
生卵で煮干そばを食べていたので
今回はわたくしも真似て食べてみようかと〜
【チャーシュー煮干そば】
【つゆ増し】
【ネギ増し】
【生卵】
麺硬めでお願いです
生卵は遊さん、伊藤君、に直接、口頭で頼みます
生卵50円〜
生卵で食べると
煮干が薄まると思うでしょう？！
それが真逆〜
魔法のように
卵が麺に纏った煮干の香りを
コーティング
そして白身のとろみが煮干の香りに
甘みさえ、感じさせてくれる
魔法の力があるんですねっ〜
友達がずっとすすめてくれたのに
しなかったのも後悔でしたし
永福系から
伊藤系のアレンジができるとは
思いもしなかったです
ネギもネギで
濁らず、の青い辛みが
合ってましたっ
YOUは何しに蕨に？
遊の伊藤君の煮干を食べに来ました
って感じ〜です
やっぱ美味しいなあ
今、伊藤系で1番好きかも〜
伊藤 王子神谷より
遊が好きかもっ〜
です(・∀・)／
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遊 byまみこまみこ
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生卵で byまみこまみこ
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チャーシュー煮干そば つゆまし byまみこまみこ
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生卵 byまみこまみこ
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ネギ増し byまみこまみこ
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遊 以前の伊藤王子神谷だねえ〜 byまみこまみこ
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麺リフ byまみこまみこ
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湯気が生きてます byまみこまみこ
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麺が好き❤️ byまみこまみこ
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煮干〜 byまみこまみこ
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上品なチャーシュー byまみこまみこ
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ネギドボン！ byまみこまみこ
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ネギ byまみこまみこ
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ネギと麺 byまみこまみこ
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赤い粉 本家と一緒 byまみこまみこ
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生卵 byまみこまみこ
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生卵とネギ〜やってみて byまみこまみこ
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生卵で薄まると思いきや〜何故か煮干の奥行きが出てくるから不思議〜 byまみこまみこ
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カスタマイズ byまみこまみこ
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byまみこまみこ
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byまみこまみこ
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ニボ〜の魂〜ニボ〜の原点に戻れる伊藤家の煮干そば〜❤️しらすも凄かった☆☆☆☆☆
久しぶりにゆう〜遊のレビューです
ワタクシの好きなニボ〜魂の
根本的なる、というか基本中の基本
になるのが
【伊藤 王子神谷】と【遊 西川口】
になります
個人的な感想になるのですが
【伊藤 角館】ではなく
【伊藤 王子神谷】と【遊 西川口】
この２軒が好きです
他にもありますけどっ〜
遊さんは、遊という名前にしてますが
伊藤さんで
伊藤家の方です
前は鶯谷にありました
西川口にきてから
もう何年経つんだろう
仕事で銀座に行ってたので
途中下車してよく、鶯谷の遊に
行ったもんです〜懐かしいなあ〜
西川口店は駅近ではなくて
車で行きます
駐車場はなくて
近くのコインパーキングに停めてます
もし、駐車場かあったら
激混みしちゃうんだと思います
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
◆肉煮干そば 950円
◆スープ増し 100円
◆生卵 50円
◆しらす飯 350円
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
いつもワタクシは遊にくると
スープ増しにします
そして生卵をいただき
麺を生卵をからめていただきます
すき焼きみたいに〜
大変美味しいので
興味のある方はぜひやってみてください〜☆
カルボナーラですよっ！
そして
ランチサービスの
本日のランチ
がみえ、
しらす飯がみえたので
後から、伊藤大将にしらす飯を追加しました
350円です
肉煮干そばのお肉をご飯の上にのせて
チャーシューとしらすの他人丼にしてみました
しらすがめちゃくちゃ美味しい！
さすが、伊藤家の人です〜
しらすそのものが、とっても美味しい！
そして丁寧に作られたチャーシューを齧りながらの交互でごはんを〜
途中から煮干スープをかけて
ねこまんま〜
替え玉よりもはるかに充実できましたっ
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遊 byまみこまみこ
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肉煮干そば スープ増 byまみこまみこ
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肉煮干そば byまみこまみこ
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スープ増し byまみこまみこ
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生卵 50円 byまみこまみこ
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本日のランチ byまみこまみこ
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ランチのしらす飯 byまみこまみこ
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肉煮干そば（スープ増し）としらす飯 byまみこまみこ
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麺 byまみこまみこ
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ネギ byまみこまみこ
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肉 byまみこまみこ
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麺リフト byまみこまみこ
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一味唐辛子 角館も 王子神谷も一味唐辛子 byまみこまみこ
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生卵で byまみこまみこ
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倭奴国のニボ〜のカルボナーラ byまみこまみこ
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しらす飯 byまみこまみこ
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ちょうど良いしらす感なんです〜 byまみこまみこ
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見た目よりもしっとりしてるしらす byまみこまみこ
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煮干スープを byまみこまみこ
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他人丼〜 byまみこまみこ
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しらすの扱いも上手です！ byまみこまみこ
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ねこまんま〜 替え玉よりも奥が深い気がしますよ！ byまみこまみこ
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書き直されてました byまみこまみこ
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遊 byまみこまみこ
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いつも停めてるパーキング byまみこまみこ
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黄金煮干の伊藤（王子神谷）の息子さんのお店
《遊》を紹介します(・∀・)★★★
煮干は煮干でも
【黄金】系の煮干です
好みは分かれると思いますが
私は黄金系もめちゃくちゃ大好き
なのです(・∀・)♬
以前は
鶯谷駅上野側、南口の階段を降りた所にあり
銀座に行く途中、下車して
遊に行ったりしてました〜懐かしいです〜笑
鶯谷の頃より
どんどん【黄金】が洗練され
シンプルな煮干の出汁を出してます(・∀・)★
伊藤（王子神谷）は
本家本元の角館の伊藤の弟さんにあたります
角館の伊藤は
煮干の出汁が効いてる、というより
生醤油が効いてるラーメンな感じで
煮干ラーメンを食べてる、というより
生醤油ラーメン
と思いました
角館の伊藤さんは
『何処から来たの？』から始まり
気さくに話しかけてくる方で
食べてる時にもずっと話しかけてきちゃう
寂しがり屋な感じで
唐辛子と胡椒が置いてありました〜笑
なので
角館よりも
東京の伊藤家の方が
煮干が効いていて
個人的に好きです
最近は【セメント】系の煮干が
多くなってきましたが
煮干は煮干でも
simpleなベーシック
いわゆる
【黄金系】
【黄金系】の火付け役
発祥地と伊藤は言われてます
その伊藤王子の息子のお店
【遊】は
黄金系の煮干そばを出しているので
断然、伊藤王子神谷と同様ら
【煮干そば】が大好きです♬
《遊》はセメント系もやっていて
◆冷たいつけ麺
◆濃厚煮干そば
は
【黄金】ではなく
【セメント】系の出汁になります
※黄金の濃厚ではないです
遊のセメントは
ニボニボしていなく
優しい系の鶏白湯のクリーミーがベースでの
セメントなので
美味しい、ことは、美味しい、のですが
鶏白湯が強いので
ここ何年かは
やはり【黄金】
オーソドックスに
【煮干そば】
しか頼んでません♬
【煮干そば】は
父の味を伝授してるので
遊で良いのです(・∀・)★
ちなみに
鶯谷の遊の時から遊愛です
鶯谷の時よりも美味しいし
こちらの川口のスタートの頃より
洗練された綺麗な黄金になってる感じです♬
黄金系の煮干ラーメンは
◆伊藤王子神谷
◆遊
◆伊藤銀座
が好きです★
【肉 煮干そば 普通】
〜オプションの汁増し〜
生卵
ネギ
をいつもオーダーです
【肉 煮干そば 小】
にして
〜汁増し〜にする時も多いです
その時は生玉子は取りませんけど〜
生玉子があると
途中から
煮干カルボナーラができるんです♪
興味がありましたら
是非、生卵オプション
やってみてください♬
【ラヲタかも知れない まみこまみこ】
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遊の看板 まみこまみこ
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煮干そば 普通 オプションで汁増し まみこまみこ
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伊藤父の王子神谷店 遊（元）鶯谷店の味を受け継いでいます 昔より洗練されてます まみこまみこ
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オプションのネギ まみこまみこ
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オプション生卵 ボタンはなく、50円と引き換えです まみこまみこ
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煮干そば 普通 ボタン まみこまみこ
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ネギボタン まみこまみこ
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生玉子 まみこまみこ
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麺zoom 麺が美味しい まみこまみこ
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赤い粉〜赤い粉は角館からの伝授 まみこまみこ
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ネギは後から足していくとネギの風味が味わえます まみこまみこ
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黒い粉〜 途中から香り変です♬ お口が覚醒します〜エモい♬ まみこまみこ
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オプションの生卵に麺をとぼん♬ まみこまみこ
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玉子潰して敢えてみて♬ 煮干カルボナーラですよっ〜 工夫するとここでも味変になるのです♬ まみこまみこ
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そんなに脂っこくない〜だけど程よい脂がまとわり 上品な美味しいチャーシュー まみこまみこ
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最後まで黄金系〜伊藤そのもの♬ まみこまみこ
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遊 食券 まみこまみこ
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お茶セルフ♬ まみこまみこ
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赤と黒〜♬ まみこまみこ
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綺麗な厨房 まみこまみこ
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口数の少ないニヒルな伊藤ムスコ君イケメンです もしかしてヒップホッパーかな？笑 まみこまみこ
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 遊 蕨店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
048-441-6645 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ西川口駅から徒歩 西川口駅から449m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター９席､テーブル４席（テーブルは子供連れのみ。基本はカウンターで）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
可能。その場合はテーブル席（４名）を店主に申し出で開放してもらえます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日の生粋さは
いつになく
曲がらない力強さがあったなあ〜
（〜と書きながら、わたくしは
途中からアレンジして食べてますがっ
基本のものは変えませんっ〜遊~美味しいので）））
ラーメンの生粋さを
（煮干だと特に〜）
貫き通すのは
大変な事なんじゃないかと
思っております
伊藤氏 曲がらないんですよ〜
絶対値を持ってます
メンタルつよしっ☆
今日は生粋の中にも
ちょっと透明感〜不透明感の
少しザラっと感もある
お出汁が出てました
だけど、エグ味さ、ではない！
生粋なんです〜
旨味、香り
生粋さに、海の男っぽさを感じるような〜
この表現が伝わるならば
遊に行ってみてね！
今日は生卵をもらって
途中、半分まで、美味しく啜ってから
生卵をからめて
カルボナーラ風にしました
煮干〜な〜
沁み沁みの生卵カルボナーラ
ネギを後入れして
煮干の世界を堪能
ヤバみ〜ですよ
生卵につけてくれた香り高きお醤油を
お肉にちょぃたらして〜
パクッと！
良きなあ〜☆
肉煮干そば】
【スープ増】
【ねぎ増し】別皿
【生卵】50円手渡し