公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
katecuore
（カテクオーレ）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0955-23-1110
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
本当の地産地消で目の前で繰り広げられるワクワクが最高です
-
{"count_target":".js-result-Review-195239267 .js-count","target":".js-like-button-Review-195239267","content_type":"Review","content_id":195239267,"voted_flag":false,"count":91,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
Savoureux
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
Savoureuxさんの他のお店の口コミ
-
BISTRO TORICOYA（恵比寿、代官山、中目黒 / ビストロ、ダイニングバー、イタリアン）
-
三谷（四ツ谷、四谷三丁目、曙橋 / 寿司）
-
麺屋 一匹狼（向山、三沢 / ラーメン）
-
中華そば しながわ（要町、椎名町 / ラーメン、つけ麺）
-
ロウリーズ・ザ・プライムリブ（恵比寿、目黒 / ステーキ、牛料理、アメリカ料理）
-
亀正くるくる寿司（別府大学 / 回転寿司）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
katecuore（カテクオーレ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0955-23-1110 |
| 予約可否 |
完全予約制 牛肉を含みます、広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない可能性がございます。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊万里駅から徒歩10分 伊万里駅から702m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
5席 （基本シェフズカウンター５席のみ ※その他テーブル席、個室有。応相談。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様連れ 不可 |
| ドレスコード | 極度にカジュアルな服装はNG |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月1日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
伊万里×イタリアンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
katecuoreさん
湊純也シェフの牛を育てるところから始まるその瞬間しか得られない料理を提供する伊万里のレストラン
ディナーで最大４席で約４時間の
特別な時を過ごすことができます
伊万里の駅から徒歩10分の立地
初訪問でとても楽しみです
まずは優しく人当たりの良い女将さんとご対面です
カウンター5名の席に案内いただき
席に着いてから湊シェフとのご挨拶
最初ちょっとぶっきらぼうで
強面なのでちょいビビリの私です
炭火の焼き場からはじんわり遠赤外線を感じます
最初に入れ立ての
16種類の野草を含めたの
ハーブティーてお口を整えます
調理は目の前で生地を練って
丸めて寝かせておくところから
スタートです
焼きたてブリオーシュと
ミルクを脱脂したものを濾してミルクと果汁を合わせて
冷やしたボールで出来立ての
お皿に持って
オリーヴオイルを周りにかけて
岩塩をピンセットで
サフランの花
レモンピール
これをブリオーシュにつけていただきます
10歳の屠殺してから3週間熟成された
県産牛の交雑種のカルパッチョ
上から炭火でサッと熱を入れて
岩塩で
カルパッチョ
藁焼きの香り付けてから
上から炭火で軽く火入れをして
全粒粉のパンをオリーヴオイルで
フライパンで焼いたものとともに
とれたてのイワシからとった
フュメドポアゾン
パンツェロッティー
カルパッチョの肉
海老3
種チーズ2種類
リゾット
お米は地場産のゆめしずく
原木椎茸
塩
牛脂の塩漬け
地元のジャガイモと
りんごとはくさいで蒸した
クエ
発酵バターと木の芽
牛だし冷製パスタ
炭酸で牛の香りを際立たせる
佐賀のしおクラゲ
酢橘
Bistecca
２時間半の火入れは
最高の技で肉の旨さを引き出す
特別なステーキでした
伊万里牛の
ミルフィーユCotoletta
ハヤシライス
ゆめしずく
トマトと玉葱
お水 塩 バター ロース ミルク
のみで仕上げた
作り立てパンナコッタ
ジャスミンティー
は伊万里焼きの龍仙作青磁で
御料理が終わった湊シェフ
優しい笑顔になられておられ
和やかにお話しをしていただきました
全てを目の前で仕上げる
今までの概念を覆す素晴らしい
御料理の数々に感動しました
また機会を作って伺いますのでよろしくお願いします