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もずくの酢の物、ヒラスの煮つけ
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寿司
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刺身
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天ぷら
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うちわ海老
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茶碗蒸し
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わらび餅
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メニュー
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外観
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まずは先に運ばれてきたもずくの酢の物、ヒラスの煮つけを頂きました。
もずくの酢の物は酢の味がまろやかで一般的な酢の物よりも酸っぱさが控えめです。
ヒラスの煮つけは甘さは控えめですが、上品なコクのある甘さでヒラスの旨みを十分に引き出しており美味しいです。ヒラスもほろほろと柔らかく旨みがあります。
寿司は左からマダイ、マグロ、玉子、豚のねぎ塩角煮です。
マダイは熟成されていて柔らかい食感で噛むほどに甘みを感じます。
マグロも柔らかくじんわりと旨みを感じます。
玉子は甘さ控えめで少し出汁の味が効いていて美味しいです。
豚のねぎ塩角煮は塩と鶏ガラの風味が効いていて素材の味が分かりやすく美味しいです。
刺身はしめ鯖、カンパチ、サーモン、マダイです。
しめ鯖は酢は控えめながらもしっかりと締められていてサバの旨みが溢れています。
カンパチはぶりぶりコリコリの食感で脂が乗りまくっていて甘みがあり美味しいです。
サーモンはとろけるような柔らかさで甘みがあり上質のサーモンを使用されているのが伺えました。マダイは柔らかい食感ですが程よい弾力もあり甘みがとても強いです。なにより刺身はどの魚も鮮度の良さを感じられました。
天ぷらは右からタケノコ、しし唐、なすび、エビ、白身魚です。
タケノコは新芽で柔らかく甘みがあり美味しいです。
しし唐はシャキシャキの食感とほのかな苦み、ジューシーな旨みがあり美味しかったです。
なすびは柔らかくとろける味わいです。
エビはふっくらとしていて尻尾も香ばしく美味しく頂けました。
白身魚は何の魚かは分かりませんが、ふっくらとしていて旨みがあり美味しかったです。
焼きうちわ海老は身が厚みがあり食べ応えがあります。味噌も濃厚で美味しいです。
茶碗蒸しの具材は椎茸、むきエビ、コーン、三つ葉です。
こちらも和風の出汁が効いていて美味しいです。
最後のデザートはわらび餅です。とろけるような柔らかい食感と黒蜜の甘さが相まって美味しく頂けました。ごちそうさまでした！