天隆
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高木瀬ラーメン830yen+ギョウザ焼飯セット690yen
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ベーシックなラーメンとチャーハンを
前回はちゃんぽんのみ食べたので今回ラーメンを
麺は博多製麺謹製
紅生姜、辛子高菜、千切りキャベツはセンターにあり
セルフにて
外からお店を見て駐車場が8割埋まっていたのとパナメーラが停まっていたので行ってみた。パナメーラを買う層が行かれるなんて素敵じゃない？ 自分も同メーカーのクルマは3台乗り継いだし。
想像以上にラーメンが昭和の味で驚いた。
麺は博多風な26番程の細さ、茹で具合は注文の際尋かれる。
自分はやわ麺に
このスープととてもマッチする
後半胡麻と白胡椒を入れて味変
そして紅生姜や辛子高菜も試した
最後まで美味しいスープでした
ごちそうさまでした
チャーハンはオーソドックスで好きなタイプ
チャーハンと一緒にラーメンを食べたら途中からラーメンのスープの味がしなくなりました うまみ調味料のせいかも？
元々はフランチャイズ(麺創天風)だったそうだが、離れて独立されたようだ
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年始の三賀日最終日まだ個人店の営業は少なめ
ましてや中休み時間帯 前を通ったら営業されているようでしたので入ってみました
お店は客が1名さん
初めての訪問ですのでベーシックなちゃんぽんをオーダー
もやしが中央に高く盛られキャベツも下にある
古くからある佐賀のちゃんぽん店は豚骨スープを使わないがこちらは豚骨スープがベースとなっている
とても味わい深く美味しく感じ鼻に豚骨の香りが抜ける
麺は半分まで行かないが透明感がある これは冷凍したからだろうか？ コシがない訳でなく食べ応えはある
スープの白濁が凄いがあんまり濃いと業務用濃縮スープを疑いたくなるのだが...
コーンなんてのせない方が良いのにと個人的に思った
なんだかcheaperになるよね
辛子高菜などセルフで取りに行くような方式
中休み無しはありがたい存在ですね
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
天隆（てんりゅう【旧店名】麺創 天風）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、ちゃんぽん |
| お問い合わせ |
0952-37-9890 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「佐賀市兵庫南4-21-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
佐賀駅から2,440m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昭和の香りがするラーメン店として一目置いてるお店
・焼飯は卵を使わなければもっと昭和な味になるとる思われる・味付けは程よく舌へのトゲトゲ示唆もなく具材が細かくカットされていて好みの味
・ギョウザは具がしっとりしていて皮はパリッと旨い
ラーメンは麺の硬さを聞かれたが、おまかせというとホールの女性が硬麺をお勧めされた
前回はやわで食べたので比較が楽しみ
チャーハンはしっかり鍋を振る音が聞こえた
スープは昭和のラーメン屋の香りで豚骨アロマは強めで
以下の判定となった
豚骨アロマ指数3/5
★
★
☆
☆
☆
食べて帰る車の中で鼻腔へと豚骨の残り香指数
3となると、結構強めかな？
麺は30秒程度茹でてあるだろうか？
ポキポキタイプとまではいかないが当たり前だが噛み応えのある麺
・高木瀬ラーメン(たかきせorたかぎせと読むこれは道路標識のローマ字表記に2通りあるのでどちらが正式な名称か不明である) 同店のある住所より取った名称です
味玉・マー油・辛味噌をトッピングした一品
少しずつ各トッピングを混ぜながら食べると味変が楽しめました
前回いずれも入らない基本のまろみを食べたが、そちらの方が《このみだった》
本来マー油は熊本ラーメンのオリジナルで佐賀のラーメンには使わない(同じ久留米ラーメンを源流とするけど違いますよね)
麺は個人的に《ヤワ麺》がお勧めである
チャーシューは吊るしで焼く本当の叉焼ではなくほとんどの日本のラーメン店と同じ煮豚です 特に印象はありません