冬が旬、チョンガク大根のキムチが大好きなもので、今年は1kgもお買い上げしました : 高さんキムチ

カルビハウスからさらに奥の方に進むと、左側にあるのがこちらのお店。
コリアタウンは店舗数が多いので、これ、と思ったお店を試しながら何度も来ることで自分好みの味に出会えるもの。人が褒めても、好きなものは自分の舌で確かめる。
大切ですね。

こちらのお店は、大根が美味しいのですが、ナムルやセロリなどのキムチの種類が多いのも特徴です。

で、必須のチョンガク大根ですが、大根食感の蕪、に似ているかもなキムチです。
実は小さく、葉っぱも癖とえぐみがあって、これが癖になるお味なのですね。
おばちゃんの話では日本では作っていないので、どうも韓国産で作っているらしい。
お店では500円、千円の袋詰めで作ってくれるのですが、物価高騰の折、料金は一緒でも昨年よりは量が少なめだったので、ドカンと買いたい好きなもので・・・、と話すと、ならば1kg1500円にしたら良い、とのお答えです。

確かに量もバッチリ。
実際に自宅でタッパーに移すと、一杯半はございました。
それでも、鶴橋駅周辺に比べればかなりお安いので納得です。

加えて、旬の大根。
出来立てを店頭に積んであり、1本600円。
こちらはお得でしかもお安いので迷わずお買い上げに。

そうして、ビールのつまみにセロリ、サラダがわりの菜花のナムル。
これだけあれば取り敢えずは正月までは大丈夫ですね。

年明けは4日からと話していたので、世間の冬休み、正月休みが終わった頃に、また行くつもりです。

日曜日、午後は歩けないほど暑くなる予想なので、早めに出て2件でお買い物をし、13時前には自宅に戻ってきました。

10時に着いたコリアタウン。
夏休みの日曜日です。
いつもの週末ならば20歳くらいまでの子供女子、おばちゃん、カップルで混雑していますが太陽ギラギラの真夏、がラーンとしていました。

ですが、これはチャンス。
どのお店も商品が全てあるので、おっさんにとっては買い物天国です。
通りの中程にあるカルビハウスに寄ってから、奥のこちらに入りました。

このお店のキムチでは、大根の葉のキムチが「これだけあれば良い」というくらい特に美味しいのですが、夏場なので今は並ばなくなってしまいました。
ですが、ネギのキムチはずっとあるので、これは買っておきます。
それだけでも美味しいのと、他のキムチと混ぜたり、サラダに加えてもいい感じなので。

次いでチャプチェ。
これは野菜も少なくチャプチェとしては??? なのですけどね、湯引きしたレタスや葱の小口切り、それといくつかキムチも混ぜるベースになるので、確保。

そして、葉はないけれど、味が抜群のチョンガク大根。
辛子よりも塩味がピリッとして、ご飯のお供には抜群の相性。

ということで白菜、水キムチからチャプチェまでのラインナップを揃えました。

・葱のキムチ
・菜花のチャプチェ
・チョンガク大根のキムチ

本日の収穫は、各500円分、と指定して計1,500円也でした。

カルビハウスと並んで欠かせないのがこちらのお店。
コリアタウンの奥の方にございます。

大根が種類があって美味しいのと、ナムルがゴマと控えめの塩味でなかなか美味いのです。
ただし、季節柄日持ちは短いので、一週間で食べ切り、冬に比べると少なめにしました。

一番好みのチョンガク大根は冬場しかないので、よく似た間引いた大根を購入。
実は小さく、その分葉っぱがほとんどなのですが、苦味と辛味のバランスが絶妙で、カクテキが大根だと思っていた私には衝撃的なお味でした。大根にも色々あるものだ・・・なのですね。
これは食卓のメインイベントなキムチなので、これだけ千円分、大量のお買い上げです。

次いで、まだあったのね・・・な、菜花のナムルを少々、500円分。
薄塩のナムルがあるとご飯が進みます。

ネギのキムチ。
元々ラーメンにも味噌汁にもたっぷりの刻みネギを入れるほどのネギ好きなので、ピリ辛なネギ、止められませんね。

ここまで頼んだところで、店のおばちゃんが、「大根ならこれも美味しいよ、兄さん」
と勧められたのが、大根1本そのままのキムチです。
カクテキと同じだろうな、と思いつつも購入。
この店で勧められて買ったものは経験上、全て旨かった!!!! という経験があるもので、迷わずお買い上げいたします。

自宅に戻り、銀杏切りにして、歯の部分も細かく刻み、かき混ぜてから食べてみれば、こんなに旨い大根って初めてじゃん・・、いきなり、ご飯の友第一位に昇格。
知らないものは食べてみるべし、脳裏に刻まれました。

次回は、まだ未経験なこちらの水キムチ、試そうかと考え中です。

十数年もの間、キムチや惣菜はカルビハウスばかりで買っていました。
が、昨年末にこちらで試したナムルが、旨いのなんの・・・。
ごま油で和えたもの、くらいのイメージでしたが、それだけではなく
胡麻や刻んだ野菜も入り、味付けも素材に合わせていて奥が深い。
派手さはないけれど、じわっと旨味が出てきます。

故に、こちらのナムル、菜花とワカメは必須になりました。
ちょっとだけキムチを加えても味変で美味しいのです。

どちらも食べやすいのでどかんと1000円分、のまとめ買い。

また、おばちゃんに勧められて何気で買ったチョンガクキムチ。
普通の大根とは違って、独特の辛味や苦味がこれまた旨い。
癖になる味、カクテキとはかなり違います。
これもまたはまってしまい、お買い上げでした。

次回はおとなりのお店にも挑戦する予定なので、この年末は
京漬物とキムチの饗宴になりそうです。

ご馳走さまでした。

こちらも年末以来の訪問です。
つまり、コリアタウンでは、カルビハウスのキムチ屋さん　と　高さんキムチ　が行きつけのお店。

年末に食べた、菜の花のナムル。
まったり柔らかにごま油で和えられて、旨いのなんので、季節がらたぶん無いのではと、お店の中ほど右側、ナムルの並ぶあたりに目をやると・・あったのです。
基本、500円か1000円で袋詰めしてくれるので500円を１つ。
これで一安心。

次いで、他にもなにかひとつ試してみたいので、お隣の若布のナムルも1つ。
これも大当たりでした。
いまなら筍と若布、胡瓜と若布、も美味しいのだけど、ごま油のお味も侮れません。
七味をフリフリ、刻んだ青葱と合わせてもいい感じでかなりのオススメ。

それから、カルビハウスにはなかった　ニンニクの茎の醤油漬け。
これも1袋。
かなり満足、安心。

ただ、これだけでは物足りないので、何かオススメは? と、尋ねたお答えが　チョンガクキムチ。
チョンガクって大根の種類らしく、小さくて細長いカタチをしています。
辛み大根のようなカタチで、小振りな蕪くらいの大きさですね。

おばちゃんはラーメンに入れると美味しいと言っていましたが、そのまま白ゴハンで食べると、ピリ辛で、かなり旨い、と思いました。
カクテキよりも、喰らっている感に溢れて、いいじゃん!です。
いいこと教えてもらいました。

ということで、知らなかったお味に出会えました。
その日に出ているおばちゃんによって、とても丁寧からぶっきらぼうまで、応対はいろいろありますが、種類豊富でおいしいキムチやナムル、豚肉なども並びます。

有名店ではないけれど、個人的なオススメドは最上級。
店舗数が多いから迷いますが、こちらは、★★★★★です。
是非!!

12月30日、年末の買い出しで混むのは他の市場と同じで、コリアタウンも10時過ぎだというのに、有名店を中心に大行列、通りも押すな押すなの混雑。

先日、色々と食べていたので、

・出来立てのチャプチェ
・菜の花のナムル
・セロリのキムチ・あっさりと辛口があるので辛口
・ザーサイ・たっぷりの量があって1パック500円はお買い得

以上を購入。

ナムルやザーサイはごま油で和えてあるので、白菜のキムチと混ぜ合わせる、刻んだ九条ネギを加える、というような食べ方をするとさらに美味に。
ビールのあてにも最高でした。

今回はパスでしたが、牛蒡やトマトなんて言うのも変わり種ですがなかなかの味。
季節の野菜を美味しく食べられるので春先にタケノコでも買いに行く予定です。

コリアタウンのメインストリート、つまり１本道の通りの奥の方、左側にあります。
今年の夏に初訪問で、口に合うお店です。サービスもなかなか。
おばちゃんとの掛け合いも愉しかったので、年末のお買い物の前に寄りました。

友人に頼まれた、セロリのキムチ、こちらでは「あっさり」と「辛め」の二種類があるのでどちらもご購入。また、時々目にしていた、トマトのキムチ。どんな味なのか、想像もつかないので購入。

さらにナムルの美味しいのって・・・オススメはほうれん草でした。
そういえばキムチはまだだったので、やはりキムチの美味しい店が良いもので白菜を少々。
おばちゃんは、韓国海苔と山芋のキムチ、お土産につけてくれました。
これに乗せられてしまうのですが、買い物が愉しいお店です。

で、今回１番だったのは、普通な感じのほうれん草のナムルです。
ごま油に和えただけのような印象ですが、食べやすくて美味しい。
お浸しのイメージが、ナムルにするとさらに美味しく、物足りなければ塩や七味を振っても味わいがありました。
トマトは、サラダ感覚でトマトの甘味と淡い辛子風味です。
セロリも野菜を食べる感覚。もともと癖のある野菜ですが、キムチ風にしてもいけます。

ナムルといろいろキムチ。
白菜と大根だけでは物足りない時、こういう味わいも加えたいもの。
なので、年内にまた訪れる予定です。

コリアタウンに通い始めてからもう15・6年は経つのに、うっかり見逃していたお店。
激暑の金曜日、早めに仕事を切り上げ、いつもの店を覗くと、水キムチは売りきれ、白菜もあとひとつで完売。
さすがにがっくりときたものの、連日の猛暑ですからね、水キムチは食べたいよぉ・・。
何年も同じ店ばかりだったけど、探すしかございません。

行列はしていても美味かどうかはほとんど知っているもののなかなか、水キムチがない。
あっても、ちょっとなものばかりで。

そうして普段は行かない、コリアタウンの奥へ歩みを進めると、おばちゃんが二人、店頭で呼び込みをしているお店がございます。

何気で、水キムチある?

ふだんは１袋300円のものを2つほど求めて、そのまま、もしくは素麺を入れて食するのですが、500円とか700円とかいろいろ出来るようなお話で、ならば一か八か、千円で作ってくれる?　とお願いしたところ、計りながらビニール袋にどんどん足してゆき、こんなに多いの・・・位の大袋が完成。量は多くても旨ければ良いのですけどね。

親身なカンジのおばちゃん、おまけの海苔も入れてくれて、珍しいのですけど、韓国語の挨拶と深々としたお辞儀まで、もちろんにっこりで。

この町でそう言う応対は珍しくて、気分よく店をあとにして数時間後。
自宅で味見をしてみると、今までの店のものは生姜とニンニクの味つけでまったり、こちらは辛子も入ったさっぱり系。白菜、大根、胡瓜、人参、野菜たっぷり、旨いです。
最初に汁を口に含んだのど越し、夏の味でした。大正解。
偶然ですが良いお店に当たりましたね。

もともと鶴橋のガード下は一見さん・観光客向けで高いのですが、コリアタウンは300円500円が多くて種類も豊富。ただ、印象が良くても口に合わないものも多々有りですから、当たって砕けろ的に食べてみないと分かりません。韓国でも地方によって、さらに店によっても味が異なります。

ということで､次回から他のキムチも試してみるつもりです。
お総菜も多そうだし楽しみが増えました。

大満足。